Haşlanmış çörek hazırlama tarifi

Bu lezzetli hamur işleri, papanasi olarak da bilinen bu lezzetli hamur işlerini hazırlamak için malzemeleri hazırlamaya başlayacağız. Büyük bir kasede, taze peynir iyice yumurtalarla karıştırılacak, tercihlere göre yavaş yavaş irmik veya galeta unu eklenerek karıştırılacaktır. Karışımın iyi bağlı bir bileşim haline gelmesi şarttır, ancak çok sert olmamalıdır; daha ziyade sert bir kıvamda olmalıdır. Kullandığınız peynirin daha yüksek bir whey içeriğine sahip olduğunu fark ederseniz, istenen dokuya ulaşmak için biraz un eklemekten çekinmeyin. Kişisel olarak, iyi süzülmüş ev yapımı peynir kullandım ve bu da son derece kuru bir kütle elde etti. Bu detay önemlidir çünkü ıslak peynir, hamur işlerinin nihai kıvamını etkileyebilir. Karışım homojen hale geldikten sonra, hamurdan kaşıkla parçalar alın. Unla hafifçe yağlanmış ellerinizle, küçük yuvarlak hamurlar oluşturun; bunları belirli bir şekil vermek için hafifçe düzleştirebilirsiniz. Her hamurun ortasında parmağınızla küçük bir çöküntü yapmanız önerilir, böylece eşit pişirme sağlanır. Hamurları hazırlarken, ocakta kaynayan tuzlu su dolu bir tencere koyun. Bu adım çok önemlidir, çünkü hamurlar kaynar suda pişirilecektir. Ayrıca, yağsız bir tavada galeta ununu kızartacaksınız; yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Kızartılmış galeta unu, hamurlara çıtır bir doku ve özel bir lezzet katacaktır. Tüm hamurları şekillendirdikten sonra, bunları dikkatlice kaynar suya koyun ve ateşi orta seviyeye düşürün, böylece çok hızlı kaynamasını önleyin. Eğer papanas yüksek ateşte kaynarsa, parçalanma riski ile karşı karşıya kalırsınız. Hamurlar suyun yüzeyine yükselecek ve o zaman onları yaklaşık 10 dakika boyunca düşük ateşte tutmanız gerekecek. Piştikten sonra, bir delikli kaşıkla çıkarın ve iyice süzün. Servis etmek için, her hamuru kızartılmış galeta ununda yuvarlayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bunları bir tepsiye veya derin bir tabağa yerleştirerek üzerini kapatın, böylece sıcak kalırlar. Bu lezzetler sıcak olarak tadılabilir; ya üstüne cömert bir kat ekşi krema ile ya da sadece tuz serpilmiş olarak, her bireyin tercihlerine göre. Papanasi, kıtır ve kremsi dokuları birleştiren lezzetli bir tatlı için mükemmel bir seçimdir ve unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar.

Malzemeler

Haşlanmış peynirli çörek tarifi 250 g lor peyniri (ben daha fazla koydum) 1 büyük yumurta veya 2 küçük (ben üç tane koydum) 2-3 yemek kaşığı irmik (ben galeta unu kullandım
göze göre ekledim) tuz isteğe göre 1-2 yemek kaşığı un (ben daha fazla koydum
yine göze göre) köfteleri bulamak için galeta unu ve yağ (isteğe bağlı
ben koymadım)