त्वरित पाई

जब मेरे पास फ़ोइजिट आटा हो, तो पनीर की पाई बनाना सबसे तेज़ विकल्पों में से एक है। इस रेसिपी के लिए मैंने 16 x 22 सेंटीमीटर का एक छोटा बर्तन इस्तेमाल किया, और बेकिंग से पहले ऊपर की परत को छोटे फूलों के आकार में काटा। भरावन जल्दी तैयार होती है, जिसमें पनीर, अंडे की जर्दी, चीनी और किशमिश होती है, फिर सब कुछ लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में जाता है, जब तक फ़ोइजिट सुनहरा भूरा न हो जाए। तेज़ जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं है; तैयारी का समय कम है, और बेकिंग में लगभग 30 मिनट लगते हैं तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 30 मिनट पोर्टियन: 16 x 22 सेंटीमीटर के बर्तन में एक पाई; पोर्शन की संख्या टुकड़ों के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: जल्दी पनीर और किशमिश की पाई सामग्री 275 ग्राम फ़ोइजिट आटा 3 अंडे की जर्दी 370 ग्राम फ़गारश पनीर (2 पैकेट) 150 ग्राम चीनी 100 ग्राम सुनहरी किशमिश 20 ग्राम ब्राउन शुगर तैयारी की विधि 1. यदि फ़ोइजिट आटा जमी हुई है, तो इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पिघलने दें। रेसिपी के लिए इसे खोलना और काटना संभव होना चाहिए बिना टूटे। 2. जर्दी को एक कटोरे में डालें और इसे 150 ग्राम चीनी के साथ फेंटें। तब तक मिलाएं जब तक चीनी पिघलने न लगे और मिश्रण समरूप हो जाए। 3. फ़गारश पनीर और सुनहरी किशमिश डालें। भरावन को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि पनीर, जर्दी और किशमिश समान रूप से वितरित हों। 4. 16 x 22 सेंटीमीटर के बर्तन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। 5. फ़ोइजिट आटे को खोलें और इसे दो टुकड़ों में काटें। एक टुकड़ा बड़ा होना चाहिए, जो पाई का आधार बने। इसे बर्तन में रखें और इसे इस तरह फैलाएं कि यह बर्तन के तले को ढक ले। 6. पनीर का मिश्रण आटे की परत पर डालें और इसे हल्का सा समतल करें। 7. बचे हुए आटे के टुकड़े को छोटे और बड़े फूलों के आकार में काटें। इन्हें पनीर भरावन के ऊपर रखें, ताकि वे पूरी सतह पर वितरित हों। 8. आटे के फूलों को तीन अंडों के बचे हुए सफेद भाग से चिकना करें। ऊपर ब्राउन शुगर छिड़कें। 9. बर्तन को पहले से गरम ओवन में रखें और पाई को लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें, जब तक आटा सुनहरा न हो जाए। रेसिपी में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए फ़ोइजिट आटे के बेकिंग के लिए सामान्य सेटिंग का उपयोग करें। 10. पाई को काटने से पहले ठंडा होने दें। भरावन को काटना आसान होता है जब यह गर्म नहीं होती। क्यों मैं यह रेसिपी बार-बार बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक पाई है जब मेरे पास फ्रिज में फ़ोइजिट आटा हो और मैं एक साधारण मिठाई चाहता हूँ, बिना आटा बनाने के। पनीर का मिश्रण एक ही कटोरे में बनता है, और फ़ोइजिट का सजावट बिना अधिक मेहनत के रूप बदलता है। किशमिश मिठास लाती है और मलाईदार भरावन के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, बर्तन छोटा है, इसलिए पाई एक उचित समय में बेक होती है और इसे आसानी से काटा जा सकता है। एक स्नैक या मिठाई के लिए जो उसी दिन बनाई गई हो, यह एक सुविधाजनक विकल्प है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स जब तक फ़ोइजिट आटा ठंडा है, तब तक इसके साथ काम करें, लेकिन यह पर्याप्त नरम होना चाहिए ताकि इसे काटा जा सके। यदि यह बहुत कठोर है, तो यह टूट सकता है, और यदि यह बहुत गर्म हो गया है, तो फूलों के आकार अपना आकार खो सकते हैं। आटे का आधार बर्तन के तले को अच्छी तरह से ढकना चाहिए। ऊपर का टुकड़ा एक पूरी परत नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इस रेसिपी में इसे फूलों के आकार में काटा गया है। जर्दी को पनीर डालने से पहले चीनी के साथ फेंटें। इस तरह, चीनी पिघलने लगती है, और भरावन को मिलाना आसान होता है। सफेद भाग का उपयोग फ़ोइजिट की सतह को चिकना करने के लिए किया जाता है। इसे केवल आटे पर लगाएं, फिर ब्राउन शुगर छिड़कें, ताकि फूलों का आकार सुंदर सुनहरा हो जाए। पनीर और आटे में नमी के स्तर भिन्न हो सकते हैं, और अंतिम रूप थोड़ा भिन्न हो सकता है। महत्वपूर्ण यह है कि ऊपर का आटा सुनहरा हो जाए इससे पहले कि बर्तन को ओवन से निकाला जाए। वैकल्पिक सामग्री यह रेसिपी फ़गारश पनीर के साथ बनाई गई है, और यहाँ यह मात्रा है: 370 ग्राम। यदि आप किसी अन्य प्रकार के पनीर का चयन करते हैं, तो भरावन की बनावट भिन्न हो सकती है, खासकर यदि उत्पाद अधिक सूखा या अधिक नम है। रेसिपी को मूल रूप में बनाए रखने के लिए, केवल पनीर के प्रकार को बदलें, मात्रा नहीं। फ़ोइजिट आटा पहले से तैयार किया जा सकता है, जैसे कि यह मूल रेसिपी में है। अलग से आटा बनाने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ यदि आपके पास फूलों के आकार के कटर नहीं हैं या आप एक सरल सजावट चाहते हैं, तो आप ऊपर के आटे को अन्य आकारों में काट सकते हैं। रेसिपी का विचार वही रहता है: एक बड़ा टुकड़ा आधार के लिए और छोटे टुकड़े ऊपर। फूलों के आकार के टुकड़े विभिन्न आकारों में बनाए जा सकते हैं, जैसा कि मूल रेसिपी में है। छोटे टुकड़े कभी-कभी जल्दी सुनहरे हो जाते हैं, इसलिए बेकिंग के अंत में सतह पर ध्यान देना चाहिए। एक समान दिखने वाली पाई के लिए, आप फूलों के आकार को नियमित पैटर्न में रख सकते हैं। यदि आप एक सरल रूप पसंद करते हैं, तो आप उन्हें बिना किसी विशेष क्रम के वितरित कर सकते हैं, वही मात्रा में आटा रखते हुए। सेवा के विचार पाई को काटें जब यह ठंडी हो जाए। इसे सीधे, मिठाई या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। चूंकि इसमें पहले से भरावन में चीनी और ऊपर ब्राउन शुगर है, इसलिए इसे अतिरिक्त मिठास की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं फ़ोइजिट आटा सीधे फ्रीज़र से उपयोग कर सकता हूँ? नहीं। आटा पिघलना चाहिए ताकि इसे खोला और काटा जा सके। यदि यह अभी भी कठोर है, तो इसे बर्तन में रखने या फूलों के आकार को काटने में कठिनाई होगी। सही बर्तन का आकार क्या है? यह रेसिपी 16 x 22 सेंटीमीटर के बर्तन के लिए तैयार की गई है। यदि आप अलग आकार के बर्तन का उपयोग करते हैं, तो भरावन की मोटाई और अंतिम रूप भिन्न हो सकते हैं। क्या मैं पूरी आटे की परत ऊपर रख सकता हूँ, फूलों को काटने के बजाय? मूल रेसिपी में, बचा हुआ आटा छोटे और बड़े फूलों के आकार में काटा जाता है। आप इस सजावट के तरीके को बनाए रख सकते हैं ताकि रेसिपी के अनुसार हो। बिना बर्तन के आकार का ध्यान किए बिना आटे या भरावन की मात्रा को बदलना उचित नहीं है। कैसे पता चलेगा कि पाई बेक हो गई है? फ़ोइजिट की सतह सुनहरी होनी चाहिए, और यह लगभग 30 मिनट में होती है, पहले से गरम ओवन में। चूंकि तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए पहले रंग पर ध्यान दें। सतह पर सफेद भाग का उपयोग क्यों किया जाता है? सफेद भाग आटे के फूलों को चिकना करता है और ब्राउन शुगर को चिपकने में मदद करता है। साथ ही, यह बेकिंग के दौरान सजावट को सुनहरा बनाने में योगदान करता है। पोषण संबंधी मान मान पूरे पाई के लिए अनुमानित हैं और फ़ोइजिट आटे और फ़गारश पनीर के ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। इस अनुमान के लिए मैंने रेसिपी में सभी सामग्री की मात्रा को ध्यान में रखा है: कैलोरी: लगभग 2,700-2,900 किलो कैलोरी पूरे बर्तन के लिए प्रोटीन: लगभग 55-65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 350-380 ग्राम वसा: लगभग 125-145 ग्राम यदि पाई को 6 टुकड़ों में बांटा जाए, तो एक पोर्शन में लगभग 450-485 किलो कैलोरी, 9-11 ग्राम प्रोटीन, 58-63 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 21-24 ग्राम वसा होगा। ये आंकड़े अनुमानित हैं, क्योंकि फ़ोइजिट आटा और पनीर के पोषण संबंधी मान उत्पाद से उत्पाद में भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना पाई को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ढककर रखें। सबसे अच्छी बनावट के लिए, इसे बेकिंग के तुरंत बाद खाया जाना सबसे अच्छा है, क्योंकि फ़ोइजिट धीरे-धीरे अपनी ताजगी खोता है। यदि टुकड़े बचे हैं, तो आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं, ताकि आटा आंशिक रूप से अपनी बनावट को फिर से प्राप्त कर सके। फिर से गर्म करने का कार्य तब तक करें जब तक टुकड़ा गर्म न हो जाए, बिना इसे अधिक समय तक छोड़ें, ताकि यह सूख न जाए। पाई को ठंडा करके भी खाया जा सकता है, लेकिन फ़ोइजिट बेकिंग के तुरंत बाद की तुलना में कम कुरकुरा होगा।