हॉट डॉग बन्स

इन स्वादिष्ट रोल को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले खमीर को सक्रिय करते हैं, जो हमारे आटे को जीवन देगा। खमीर को चीनी और गर्म दूध के साथ एक गहरे बर्तन में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत गर्म न हो, क्योंकि अत्यधिक गर्मी खमीर को नष्ट कर सकती है। यह मिश्रण एक झाग बनाएगा जो यह संकेत देगा कि खमीर सक्रिय है। जब आप इस झाग को देखते हैं, तो मिश्रण को छनी हुई आटे में बनाए गए एक गड्ढे में डालें, और भीड़ से बचने के लिए पर्याप्त स्थान छोड़ दें। एक चम्मच का उपयोग करके, सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि एक स्टार्टर बन सके। स्टार्टर को थोड़ा आटे से ढक दें, फिर बर्तन को एक साफ तौलिया या ढक्कन से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, स्टार्टर उठना शुरू कर देगा, और इसकी सुगंध रसोई को भर देगी। जब स्टार्टर उठ गया हो, तो उसमें नमक, फेंटे हुए अंडे, गर्म दूध और सोडा पानी के साथ-साथ पिघला हुआ मक्खन डालें। इन सामग्रियों को धीरे-धीरे जोड़ना और एक समान आटा प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है। आटे को गूंधना शुरू करें, खासकर इसके बनावट पर ध्यान दें। आटा तब अच्छी तरह से गूंधा जाता है जब यह आपके हाथों से चिपकता नहीं है; यदि यह चिपकता रहता है, तो आप एक चम्मच आटा और जोड़ सकते हैं। आटे को गूंधने के बाद, इसे एक ढके हुए बर्तन में रखें और इसे गर्म स्थान पर उठने दें जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए। जब आटा उठ जाए, तो इसे 9-10 समान टुकड़ों में बाँट दें। प्रत्येक टुकड़ा आपकी पसंद के अनुसार मोटे स्टिक्स या रोल में आकार दिया जाएगा। यदि आप चाहें, तो आप रोल को पनीर या अन्य स्वादिष्ट भरावों के साथ भर सकते हैं, जो एक आश्चर्यजनक स्वाद और बनावट जोड़ेंगे। रोल या स्टिक्स को बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर रखें, उनके बीच में विस्तार की अनुमति देने के लिए पर्याप्त स्थान छोड़ दें। बेकिंग के दौरान भाप निकलने की अनुमति देने के लिए प्रत्येक रोल को एक तेज चाकू से काटें। उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए फिर से उठने दें। इन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड इलेक्ट्रिक ओवन में डालने से पहले, इन्हें किसी भी चीज़ से न लगाएं। इन्हें 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक ये सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। ओवन से बाहर निकालने के बाद, तुरंत इन्हें पिघले हुए मक्खन से लगाएं और इन्हें प्लास्टिक की चादर या बेकिंग पेपर से ढककर उनकी नमी बनाए रखें। इस तरह, रोल बेहद नरम और फूले हुए बन जाएंगे, और कई दिनों तक ताजगी बनाए रखेंगे। ये रोल नाश्ते के लिए या ऐपेटाइज़र के रूप में आदर्श हैं, आपके भोजन में एक स्वादिष्टता जोड़ते हैं!