Batonase/chifle `hot Dog`
Pentru a prepara aceste chifle delicioase, începem prin a activa drojdia, un ingredient esențial care va da viață aluatului nostru. Amestecați drojdia cu zahărul și laptele călduț într-un recipient adânc, având grijă să nu fie prea fierbinte, deoarece căldura excesivă poate distruge drojdia. Acest amestec va forma o spumă care va indica dacă drojdia este activă. Odată ce observi această spumă, toarnă amestecul într-o adâncitură făcută în faina cernută, lăsând suficient spațiu pentru a evita aglomerarea. Folosind o lingură, amestecă ușor ingredientele pentru a forma o maia. Acoperă maiaua cu puțină faină, apoi acoperă vasul cu un servet curat sau cu un capac și lasă-l într-un loc cald pentru 5-10 minute. În acest timp, maiaua va începe să crească, iar aroma sa va umple bucătăria. După ce maiaua a crescut, adaugă sarea, oul bătut, laptele cald și apa minerală, precum și untul topit. Este important să adaugi aceste ingrediente treptat, amestecând bine pentru a obține un aluat omogen. Începe să frămânți aluatul, acordând o atenție deosebită texturii. Aluatul este considerat bine frământat atunci când nu se mai lipește de mâini; dacă acesta continuă să se lipească, mai poți adăuga o lingură de faină. După ce ai frământat aluatul, pune-l într-un bol acoperit și lasă-l să crească într-un loc cald până își dublează volumul. Odată ce aluatul a crescut, împarte-l în 9-10 bucăți egale. Fiecare bucată va fi modelată în batoane mai groase sau chifle, în funcție de preferințele tale. Dacă dorești, poți să umpli chiflele cu brânză de burduf sau alte umpluturi delicioase, care vor adăuga un gust și o textură surprinzătoare. Așază chiflele sau batoanele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele pentru a permite expansiunea în timpul coacerii. Crestează fiecare chiflă cu un cuțit ascuțit pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Lasă-le să crească din nou timp de aproximativ 30 de minute. Înainte de a le introduce în cuptorul electric preîncălzit la 200 de grade Celsius, nu le unge cu nimic. Coace-le timp de 20 de minute sau până când devin aurii și pufoase. După ce le-ai scos din cuptor, unge-le imediat cu unt topit și acoperă-le cu un lighenaș de plastic sau cu hârtie de copt pentru a le menține umiditatea. Astfel, chiflele vor deveni extrem de fragede și pufoase, menținându-se proaspete pentru mai multe zile. Aceste chifle sunt ideale pentru mic dejun sau ca aperitive, aducând un plus de savoare mesei tale!
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
