टमाटर और जैतून की पाई

एक बड़े कटोरे में, हम जैतून के तेल को पोर्ट जूस के साथ मिलाने से शुरू करते हैं, धीरे-धीरे अपने पसंदीदा जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी, ओरिगैनो या थाइम को जोड़ते हैं ताकि एक विशेष स्वाद प्राप्त हो सके। हम मिश्रण को नमक, ताजा पिसे हुए काली मिर्च और एक चम्मच चीनी के साथ स्वाद देते हैं, जो स्वादों को संतुलित करने में मदद करेगा। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया जाए ताकि स्वाद सही तरीके से मिल सकें। अलग से, एक अन्य कटोरे में, हम आटे को मक्का के आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाते हैं, जब तक हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सूखी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो ताकि आटे में गांठें न बनें। इस मिश्रण पर, हम जैतून का तेल, फेंटे हुए अंडे और दूध का संयोजन जोड़ते हैं। हम मिश्रण को समरूप बनाने के लिए एक लकड़ी के चम्मच या मिक्सर का उपयोग करते हैं, ताकि हमें एक क्रीमी और घनी आटा प्राप्त हो, जो एक केक के समान हो। इस बीच, हम टमाटरों को धोते हैं, उन्हें छीलते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं, ताकि वे आटे में बेहतर समाहित हो सकें। फिर, हम कटे हुए टमाटरों और गोल स्लाइस में कटे जैतून को हमारे आटे में जोड़ते हैं। ये सामग्री न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगी, बल्कि अंतिम व्यंजन को भी एक दिलचस्प बनावट प्रदान करेंगी। हम सावधानी से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टमाटर और जैतून का टुकड़ा अच्छी तरह से मिलाया गया है। हम एक बेकिंग ट्रे या गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन तैयार करते हैं, जिसे हम जैतून के तेल से चिकना करते हैं ताकि आटा चिपके नहीं। हम प्राप्त मिश्रण को ट्रे में डालते हैं, और स्पैटुला के साथ सतह को समतल करते हैं ताकि आटा समान रूप से पक सके। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और पाई को लगभग एक घंटे के लिए बेक करते हैं, या जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से बेक न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और पाई को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, ताकि इसे काटना आसान हो। ठंडा होने के बाद, हम पाई को भागों में काटते हैं, और एक आकर्षक रूप और अद्वितीय स्वाद के लिए, हम ऊपर कुछ तिल के बीज छिड़कते हैं। ये न केवल एक कुरकुरी विपरीत जोड़ेंगे, बल्कि व्यंजन की सुगंध को भी समृद्ध करेंगे। हम पाई को एक ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में परोसते हैं, हर स्वादिष्ट कौर का आनंद लेते हैं!