चिकन के साथ मिनी पास्ता मफिन

चिकन के साथ मिनी-पास्टा बडिंकी जब भी मैं मिनी-बडिंकी के रूप में पास्ता बनाता हूँ, मैं हैरान रह जाता हूँ कि यह कितनी जल्दी मेज से गायब हो जाते हैं। मैंने पहली बार इसे तब बनाना शुरू किया जब मेरे पास कुछ उबले हुए पास्ता और उबला हुआ चिकन था, और तब से मैं इस रेसिपी पर अक्सर लौटता हूँ। यह एक त्वरित समाधान है जब आपके मेहमान हों या जब आप सामान्य पास्ता से कुछ अलग चाहते हों। इनका रूप बहुत अच्छा होता है, इन्हें परोसना आसान होता है, और सामग्री सरल होती हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40-45 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट पोर्टियन: 12 मिनी-बडिंकी (एक सामान्य मफिन टिन) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन या नाश्ता, बुफे या त्वरित रात के खाने के लिए उपयुक्त सामग्री 250 ग्राम नूडल्स (या बहुत पतले पास्ता) 1/2 उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट 1 प्याज टमाटर का पेस्ट (1-2 चम्मच, स्वाद अनुसार) नमक काली मिर्च 2 अंडे 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (ऊपर के लिए अतिरिक्त) ताजा डिल बनाने की विधि 1. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नूडल्स को थोड़ा नमक डालकर उबालें। पास्ता को अच्छे से छान लें और अलग रख दें। 2. उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें। 3. प्याज को बारीक काट लें। 4. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें कटी हुई प्याज डालें। इसे 2-3 मिनट तक नरम होने दें, फिर चिकन के टुकड़े डालें। इन्हें एक साथ 2-3 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। 5. एक बड़े बाउल में अंडों को आमलेट की तरह फेंटें। इसमें उबले हुए नूडल्स, प्याज के साथ चिकन, टमाटर का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ डिल डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं। 6. मफिन टिन तैयार करें: बेकिंग पेपर को लगभग 10x10 सेंटीमीटर के वर्ग में काटें और हर फॉर्म को लाइन करें। 7. हर फॉर्म को पास्ता और चिकन के मिश्रण से भरें, हल्का सा समतल करें। हर हिस्से के ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। 8. पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक बडिंकी सेट न हो जाएं और ऊपर से हल्का सुनहरा रंग न आ जाए। 9. टिन को बाहर निकालें और बडिंकी को फॉर्म से निकालने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ यह एक ऐसी रेसिपी है जिसका मैं अक्सर उपयोग करता हूँ क्योंकि यह तब बहुत उपयोगी होती है जब मेरे पास पिछले खाने से बचे हुए पास्ता या मांस होते हैं। मिनी-बडिंकी को किसी भी समय परोसना आसान होता है और इन्हें पैक करके ले जाना भी संभव है। इन्हें गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, जो इन्हें व्यस्त दिनों के लिए भी उपयुक्त बनाता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि पास्ता बहुत लंबे हैं, तो आप उन्हें अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले थोड़ा तोड़ सकते हैं। इससे वे मफिन फॉर्म में बेहतर समाहित हो जाते हैं। बेकिंग पेपर का उपयोग करने से बडिंकी चिपकती नहीं हैं और बिना टूटे निकाली जा सकती हैं। फॉर्म को अधिक न भरें, नहीं तो बेक करते समय बाहर निकल सकती हैं। विकल्प आप किसी भी प्रकार के पतले पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जरूरी नहीं कि नूडल्स ही हों। पतले स्पघेटी या वर्मिसेली भी ठीक होते हैं। यदि आपके पास उबला हुआ चिकन नहीं है, तो आप थाई या साधारण भुनी हुई मांस का उपयोग कर सकते हैं। चीज़ को किसी अन्य पिघलने वाले पनीर से बदला जा सकता है। विविधताएँ आप अपने पास मौजूद हरी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं: अजमोद, ताजे थाइम या यहां तक कि तुलसी। यदि आप थोड़ी रंगत चाहते हैं, तो मिश्रण में कुछ छोटे टुकड़े शिमला मिर्च या उबली हुई मटर डालें। टमाटर का पेस्ट कम या हटा सकते हैं अधिक तटस्थ स्वाद के लिए, या इसके विपरीत, आप थोड़ा टमाटर सॉस डाल सकते हैं। सेवा करने के विचार मिनी-बडिंकी बुफे, पिकनिक या ऑफिस या स्कूल के लिए पैक करने के लिए उपयुक्त हैं। आप इन्हें सादे या मौसमी सलाद के साथ परोस सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं नूडल्स के बजाय मोटे पास्ता या अन्य आकार का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पतले पास्ता फॉर्म में बेहतर बैठते और बंधते हैं। यदि आप मोटे पास्ता का उपयोग करते हैं, तो मिश्रण एक जैसा नहीं रहेगा। क्या इन्हें बिना मांस के बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन बनावट और स्वाद थोड़ा अलग होगा। आप भुनी हुई मशरूम या सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। क्या मैं मिनी-बडिंकी को फ्रीज कर सकता हूँ? मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता क्योंकि पास्ता की बनावट डीफ्रॉस्ट होने के बाद नरम या पानीदार हो सकती है। क्या मुझे बेकिंग पेपर का उपयोग करना जरूरी है? जरूरी नहीं, लेकिन बडिंकी को निकालना बहुत आसान होगा और रूप भी बेहतर होगा। अगर मेरे पास मफिन टिन नहीं है तो मैं क्या कर सकता हूँ? मिश्रण को एक छोटे आयताकार टिन में भी बेक किया जा सकता है, फिर ठंडा होने के बाद इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है। वे व्यक्तिगत नहीं होंगे, लेकिन स्वाद वही रहेगा। पोषण संबंधी जानकारी 12 टुकड़ों में से एक मिनी-बडिंकी के लिए अनुमानित: लगभग 110-130 कैलोरी 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 6 ग्राम प्रोटीन 5 ग्राम वसा मान मानक हैं और उपयोग किए गए चीज़ के प्रकार और टमाटर के पेस्ट की मात्रा के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना मिनी-बडिंकी को 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, ढक्कन वाले डिब्बे में। परोसने पर, इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में 3-4 मिनट तक गर्म किया जा सकता है। ये ठंडे भी अच्छे होते हैं, लेकिन गर्म करने पर बनावट अधिक सुखद होती है। मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता क्योंकि पास्ता की बनावट बदल जाती है।