मीठा मक्का का आटा केक

ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस (या गैस 5) पर प्रीहीट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तापमान समान रूप से वितरित हो। यह केक के समान रूप से पकने के लिए एक आवश्यक कदम है, जिससे इसे फूला हुआ बनावट और सुनहरा रूप मिलता है। एक बड़े कटोरे में, आटे, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि सभी सूखे सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं ताकि आटे में गांठें न बनें। एक अन्य कटोरे में, अंडे को हल्का फेंटें, एक व्हिस्क या कांटे का उपयोग करके, जब तक यह समान न हो जाए। फिर, दूध, तेल और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। इन सामग्रियों को मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि गीले सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हों, क्योंकि यह केक की नमी और स्वाद में योगदान करेगा। जब गीली मिश्रण तैयार हो जाए, तो धीरे-धीरे सूखी सामग्री को शामिल करना शुरू करें। एक सिलिकॉन स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटे को अधिक न फेंटें। आटे में थोड़ी दानेदार बनावट होना सामान्य है; चिंता न करें, यह पकने के दौरान समतल हो जाएगा। एक गर्मी-प्रतिरोधी गोल या त्रिकोणीय पैन तैयार करें, इसे थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें ताकि केक चिपके न। मिश्रण को पैन में सावधानी से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने की सिफारिश की जाती है कि केक केंद्र से साफ निकलता है या नहीं; यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। पैन को ओवन से निकालने के बाद, केक को कमरे के तापमान पर कम से कम 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, ताकि यह स्थिर हो सके। फिर, इसे स्लाइस करें और परोसें। इस केक का आनंद अकेले लिया जा सकता है, या आप इसे जैम, पिघली हुई चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। यह एक सरल लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!