Pastel Dulce de Harina de Maíz

Name: Pastel Dulce de Harina de Maíz - Emanuela M.
Ingredients: 130 g de harina de trigo blanca; 130 g de harina de maíz; 120 g de azúcar muscovado o demerara; 3 1/2 cucharaditas de levadura en polvo; 1 cucharadita de sal marina fina; 1 huevo ecológico; 250 ml de leche entera; 80 ml de aceite de semillas de uva; 3 cucharadas de extracto de vainilla.

Desierto - Pastel Dulce de Harina de Maíz por Emanuela M. - Recetas Recipia

Precalienta el horno a 190 grados Celsius (o gas 5), asegurándote de que la temperatura esté distribuida uniformemente. Este es un paso esencial para lograr una cocción uniforme del pastel, dándole una textura esponjosa y una apariencia dorada. En un tazón grande, usa un batidor para mezclar bien la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados para evitar grumos en la masa. En otro tazón, bate suavemente el huevo usando un batidor o un tenedor hasta que se vuelva uniforme. Luego, agrega la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla estos ingredientes hasta obtener una composición suave y cremosa. Es importante que los ingredientes húmedos estén bien integrados, ya que esto contribuirá a la humedad y el sabor del pastel. Una vez que la mezcla húmeda esté lista, comienza a incorporar gradualmente los ingredientes secos. Usa una espátula de silicona o una cuchara de madera para mezclar suavemente, teniendo cuidado de no sobrebatir la masa. Es normal que la masa tenga una textura ligeramente granulada; no te preocupes, se suavizará durante la cocción. Prepara un molde resistente al calor redondo o triangular engrasándolo con un poco de aceite para evitar que el pastel se pegue. Vierte cuidadosamente la mezcla en el molde, asegurándote de que esté distribuida uniformemente. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos. Se recomienda verificar el pastel con un palillo; si sale limpio del centro, significa que está listo. Después de sacar el molde del horno, deja enfriar el pastel a temperatura ambiente durante al menos 10-15 minutos para estabilizarse. Luego, córtalo en rebanadas y sírvelo. Este pastel se puede disfrutar solo, o puedes acompañarlo con un relleno de mermelada, chocolate derretido o crema batida, según tus preferencias. ¡Es una receta simple pero extremadamente deliciosa, perfecta para cualquier ocasión!