खुबानी और खट्टे चेरी का केक

Apricot और Sour Cherry Cake - एक मौसमी विशेषता तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: 55-60 मिनट परोसने की संख्या: 12 कहा जाता है कि ताजे फलों के साथ बने केक हर काटने में गर्मियों की एक झलक लाते हैं, और यह Apricot और Sour Cherry Cake इन स्वादिष्ट फलों के प्राकृतिक स्वाद को उजागर करने के लिए एकदम सही है। एक नरम क्रस्ट और रसदार भराई के साथ, यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएगा। क्रस्ट के लिए सामग्री: - 200 ग्राम बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर - 120 ग्राम दानेदार चीनी - 1 पैकेट वनीला चीनी (लगभग 10 ग्राम) - एक चुटकी नमक - 3 बड़े अंडे - 200 ग्राम आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम) भराई के लिए सामग्री: - 300 ग्राम Apricot, आधे काटे और बीज निकाले हुए - 200 ग्राम Sour Cherry, बीज निकाले हुए - 50 ग्राम चीनी (वैकल्पिक, फलों की मिठास के आधार पर) तैयारी: 1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180°C (350°F) पर गरम करें। सुनिश्चित करें कि केक डालने से पहले ओवन अच्छी तरह से गरम हो गया है ताकि समान बेकिंग हो सके। 2. क्रस्ट तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन डालें और इसे दानेदार चीनी, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। यह कदम आटे में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जिससे केक हल्का और फूला हुआ हो जाएगा। 3. अंडे डालें: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि हर अंडा अगले से पहले पूरी तरह से मिल जाए। यह एक समान आटा प्राप्त करने में मदद करेगा। 4. सूखी सामग्री: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह आटे में गांठों के बनने से रोकने में मदद करेगा। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन और अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, जब तक कि यह समान न हो जाए। 5. फलों की तैयारी: एक अलग कटोरे में, Apricot और Sour Cherry को चीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं। यह कदम अतिरिक्त मिठास जोड़ देगा और बेकिंग के दौरान फलों के प्राकृतिक रस को छोड़ने में मदद करेगा। 6. केक को असेंबल करें: एक बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना करें या इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। तैयार आटे का आधा भाग पैन में डालें, इसे अच्छी तरह से समतल करें। ऊपर फलों को रखें, फिर फलों को ढकने के लिए शेष आटा डालें। आटे को समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। 7. बेकिंग: पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और केक को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है। 8. ठंडा करना और परोसना: केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, एक आकर्षक रूप के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। परोसने का सुझाव: यह Apricot और Sour Cherry Cake वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। संभवतः विविधताएँ: आप मौसम के आधार पर आड़ू या सेब जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आटे में पिसे हुए नट्स जोड़ने से बनावट और स्वाद में सुधार हो सकता है। इस नुस्खे के साथ, आप एक स्वादिष्ट केक बनाएंगे, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, एक साधारण दोपहर से लेकर पारिवारिक सभा तक। शुभ भोजन!