दही की चटनी में सब्जियों के साथ चिकन

सब्जियों के साथ क्रीम सॉस में चिकन - एक आरामदायक और सुगंधित रेसिपी तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा पोर्टियन की संख्या: 4 आइए अपने पाक यात्रा की शुरुआत एक ऐसे व्यंजन से करें जो चिकन की रसीलापन को क्रीम और ताजे सब्जियों की समृद्धि के साथ जोड़ता है। यह क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ चिकन की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ठंडे दिनों में गर्मी और आराम लाने का एक शानदार तरीका भी है। क्रीम, जिसे रसोई में एक बहुपरकारी सामग्री माना जाता है, व्यंजनों को समृद्ध बनाती है, उन्हें असली स्वादिष्टता में बदल देती है। आवश्यक सामग्री: - 600 ग्राम चिकन (एक विविध बनावट के लिए ऊपरी जांघ, निचली जांघ और पंखों का मिश्रण उपयोग करना सबसे अच्छा है) - 3 चम्मच जैतून का तेल - 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ - 1 शिमला मिर्च, पतले टुकड़ों में कटा हुआ - 1 लौंग लहसुन, कुचली हुई - ½ चम्मच हल्दी (चमकीले रंग और स्वाद के लिए) - 1 कप सूखा सफेद शराब (लगभग 150 मिली) - स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च - 100-150 मिली कुकिंग क्रीम (क्रीमी और स्वादिष्ट सॉस के लिए उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम चुनें) चरण-दर-चरण तैयारी: 1. मांस की तैयारी: सबसे पहले चिकन को ठंडे पानी के नीचे धोएं और इसे किचन टॉवल से सुखाएं। त्वचा का सूखा होना सुनहरा भूरा होने के लिए आवश्यक है। मध्यम आंच पर एक गहरे पैन या कढ़ाई में 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। चिकन डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। 2. शराब डालना: जब मांस सुनहरा हो जाए, तो चिकन पर सफेद शराब डालें। यह व्यंजन को गहरी सुगंध देगा। ढक्कन लगाकर इसे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें। यदि शराब बहुत कम हो जाए, तो स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी या अधिक शराब डालने में संकोच न करें। 3. सब्जियों की तैयारी: जब मांस पक रहा हो, तो आप सब्जियों को तैयार कर सकते हैं। एक अलग पैन में 1-2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें और कटी हुई प्याज डालें। 3-4 मिनट तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटी हुई शिमला मिर्च और कुचली हुई लहसुन डालें। लगातार हिलाते हुए 3-4 मिनट और पकाते रहें। 4. सामग्री को मिलाना: जब मांस अच्छी तरह से पक जाए, तो भुनी हुई सब्जियों को चिकन पर डालें। स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च डालें, फिर हल्दी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 10 मिनट तक एक साथ पकने दें। 5. सॉस को अंतिम रूप देना: अंत में, आंच को कम करें और क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं, जिससे सॉस थोड़ी गाढ़ी हो जाए। 5 मिनट तक पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए, ताकि क्रीम न फटे। 6. परोसना: क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ चिकन को उबले हुए चावल के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे मैश किए हुए आलू या मक्का के साथ भी परोसा जा सकता है। स्वाद और ताजगी के लिए थोड़ा कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें। उपयोगी सुझाव: - यदि आप तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मीठी मिर्च या जड़ी-बूटियों (ओरेगैनो, थाइम) जैसे अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं। - आप चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम होगा। सुनिश्चित करें कि इसे अधिक न पकाएं, ताकि यह सूख न जाए। - यह रेसिपी एक उत्कृष्ट आधार है, आप मौसम के अनुसार सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं: गाजर, ज़ूचिनी या यहां तक कि मशरूम बेहतरीन विकल्प हैं। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 450 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 30 ग्राम - वसा: 25 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह रेसिपी सूअर का मांस या टर्की के साथ भी अच्छी तरह से काम करती है। - मैं बचे हुए खाने को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? व्यंजन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म करें। - क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप सब्जियों के साथ चिकन को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे 2 महीने के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है। अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो और देर न करें! आपके मेहमान इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन से प्रभावित होंगे। शुभ भोजन!

सामग्री

चिकन (मेरे पास 2 जांघें
2 पैरों
2 पंख थे) 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 प्याज 1 बेल मिर्च 1 लहसुन की कली 1/2 चम्मच हल्दी 1 कप सूखी सफेद शराब नमक सफेद मिर्च 100
150 मिली खट्टा क्रीम