इतिहास के एनल (नट केक)

एक स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठाई बनाने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। आपको 140 ग्राम मार्जरीन की आवश्यकता होगी, जो कमरे के तापमान पर होनी चाहिए ताकि इसे चीनी के साथ आसानी से मिलाया जा सके। इसलिए, शुरू करने से पहले, तैयारी शुरू करने से थोड़ी देर पहले मार्जरीन को फ्रिज से निकाल लें। एक बड़े कटोरे में, 180 ग्राम पाउडर चीनी डालें। यह केक के लिए एक बारीक और फुला हुआ बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। मार्जरीन और चीनी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या मजबूत स्पैटुला का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और फुला हुआ न हो जाए। इस चरण पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि मिश्रण की अच्छी वायुकरण एक अधिक फुला हुआ केक बनाने में मदद करेगी। एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो, तो आप 140 ग्राम पिसे हुए अखरोट जोड़ सकते हैं। अखरोट न केवल एक अद्भुत स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि एक सुखद बनावट भी प्रदान करेंगे। सुनिश्चित करें कि अखरोट बारीक पिसे हुए हैं ताकि वे मिश्रण में पूरी तरह से मिल जाएं। सब कुछ एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मार्जरीन और चीनी अलग न हों। अगला कदम अंडे के सफेद भाग को तैयार करना है। 4 अंडों को सावधानी से तोड़ें और अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे कठोर और चमकदार न हो जाएं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि उपयोग की जाने वाली कटोरी और बर्तन पूरी तरह से साफ हों, क्योंकि वसा का कोई भी निशान अंडे के सफेद भाग को सही तरीके से फेंटने में बाधा डाल सकता है। फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मार्जरीन और अखरोट के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग में हवा बनाए रखने के लिए एक हल्के मोड़ने की गति के माध्यम से। यह एक हल्की और फुली हुई बनावट बनाने में मदद करेगा। एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो, तो एक बेकिंग ट्रे तैयार करें। ट्रे को मार्जरीन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे या बेकिंग पेपर से लाइन करें। ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। जब यह तैयार हो जाए, तो केक को ट्रे में कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह अखरोट और अंडे का सफेद भाग वाला केक एक विशेष स्वाद और बाहरी रूप से हल्का कुरकुरा, लेकिन अंदर से नरम बनावट लाएगा। आप केक को साधारण रूप से या ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क कर अधिक सुरुचिपूर्ण रूप में परोस सकते हैं। इस डिलिकेट्स के हर कौर का आनंद लें!