Tarih Günlükleri (Cevizli Pasta)

Lezzetli ve rafine bir tatlı yaratmak için, gerekli tüm malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. Şekerle daha kolay karışabilmesi için oda sıcaklığında olması gereken 140g margarina ihtiyacınız olacak. Bu yüzden, başlamadan önce, margarini hazırlamaya başlamadan biraz önce buzdolabından çıkarın. Büyük bir kasede 180g pudra şekerini ekleyin. Bu, kekin ince ve kabarık bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Margarini şekerle krema haline getirmek için bir elektrikli mikser veya sağlam bir spatula kullanın, karışım kremsi ve kabarık hale gelene kadar. Bu adıma dikkat etmek önemlidir, çünkü karışımın iyi havalandırılması, daha kabarık bir kek elde edilmesine katkıda bulunacaktır. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, 140g öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz. Cevizler sadece harika bir tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda hoş bir doku da sağlayacaktır. Cevizlerin ince öğütüldüğünden emin olun, böylece karışıma mükemmel bir şekilde entegre olurlar. Her şeyi bir spatula ile karıştırın, margarinin ve şekerin ayrılmamasına dikkat edin. Sonraki adım, yumurta beyazlarını hazırlamaktır. Dikkatlice 4 yumurtayı kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Yumurtaların beyazlarını sert ve parlak hale gelene kadar çırpın. Kullanılan kâse ve aletlerin tamamen temiz olması önemlidir, çünkü yağ kalıntısı yumurta beyazlarının doğru bir şekilde çırpılmasını engelleyebilir. Çırpılmış yumurta beyazlarını, margarini ve ceviz karışımına nazikçe katın, bir spatula kullanarak, yumurta beyazlarındaki havayı korumak için nazik bir katlama hareketiyle. Bu, hafif ve kabarık bir doku oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Eşit bir karışım elde ettiğinizde, bir fırın tepsisi hazırlayın. Tepsiyi margarini sürerek yağlayın ve yapışmayı önlemek için un veya yağlı kağıtla kaplayın. Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve keki yaklaşık 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Hazır olduğunda, keki tepside birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Bu cevizli ve yumurta beyazlı kek, dışarıda hafif çıtır, içeride yumuşak özel bir tat getirecektir. Keki sade olarak veya üstüne biraz pudra şekeri serpiştirerek daha şık bir görünüm için servis edebilirsiniz. Bu lezzetten her lokmanın tadını çıkarın!