घर का बना नींबू क्रीम केक

घर के पत्ते और नींबू क्रीम केक क्या आप एक ऐसे केक का सपना देख रहे हैं जो घर के पत्तों की कुरकुरी बनावट को एक हल्की और ताज़ा नींबू क्रीम के साथ मिलाता है? तो, घर के पत्ते और नींबू क्रीम का केक सही विकल्प है! यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, भले ही पहली नज़र में यह डरावना लग सकता है। मैं वादा करता हूँ कि एक बार जब आप इसे आजमाएँगे, तो आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा पौश की संख्या: 12 पौश सामग्री: *पत्तों के लिए:* - 450-500 ग्राम आटा - 100 ग्राम चीनी - 2 अंडे - 6 बड़े चम्मच तेल - 6 बड़े चम्मच दूध - 1 चम्मच नींबू के रस से बुझा हुआ अमोनियम *क्रीम के लिए:* - 1.5 लीटर दूध - 3 बड़े चम्मच आटा - 2 बड़े चम्मच स्टार्च - 200 ग्राम चीनी - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 1 नींबू का रस - 125 ग्राम बिना नमक का मक्खन निर्माण: चरण 1: पत्तों के लिए आटा तैयार करना 1. एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक वे फूले और हल्के रंग के न हो जाएं। यह प्रक्रिया पत्तों को हल्का और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी। 2. तेल और दूध डालें और अच्छे से मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं। 3. नींबू के रस से अमोनियम बुझाएं और इसे मिश्रण में डालें। अमोनियम बेकिंग के दौरान पत्तों को उठाने में मदद करेगा। 4. धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत नरम लगता है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं। चरण 2: आटे को ठंडा करना 5. आटे को प्लास्टिक में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि आटा थोड़ा ठंडा हो जाएगा और इसे बेलना आसान होगा। चरण 3: नींबू क्रीम तैयार करना 6. एक बर्तन में, 1 लीटर दूध उबालें। एक अन्य कंटेनर में, 1 कप दूध को आटे और स्टार्च के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण को गर्म दूध में डालें। गांठ बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। 7. क्रीम को मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। चीनी, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 8. जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएँ। चरण 4: पत्तों को सेंकना 9. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे को तीन समान हिस्सों में बाँटें। प्रत्येक आटे के टुकड़े को बेकिंग शीट पर बेलें, किनारों को काटकर एक समान आयत बनाएं। 10. प्रत्येक आटे की शीट को एक ट्रे पर रखें और 180°C पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक हल्का सुनहरा न हो जाए। इस प्रक्रिया में, सुनिश्चित करें कि पत्ते आपस में चिपक न जाएं। चरण 5: केक को असेंबल करना 11. जब पत्ते ठंडे हो जाएं, तो एक ट्रे लें और एक बेकिंग शीट रखें। पहले आटे की शीट को रखें, उसके ऊपर नींबू क्रीम का आधा भाग डालें। इसके ऊपर दूसरी आटे की शीट रखें, बाकी क्रीम डालें और अंत में तीसरी आटे की शीट रखें। 12. केक को प्लास्टिक में लपेटें और रात भर फ्रिज में रखें ताकि यह नरम हो जाए। चरण 6: परोसना 13. परोसने से पहले, केक को वनीला चीनी के साथ छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और मीठा स्वाद दे। इसे काटें और हर एक टुकड़े का आनंद लें! टिप्स और ट्रिक्स: - बेहतर आटे के लिए सामग्री को कमरे के तापमान पर रखें। - यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो नींबू क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं। - यह केक एक कप फल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ शानदार रूप से मेल खाता है, जो दोस्तों की मुलाकात या उत्सव के भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। पोषण संबंधी लाभ: यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आटे और चीनी में मौजूद कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का एक स्रोत भी है। नींबू विटामिन सी का एक स्रोत है, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम के लिए आवश्यक है। मक्खन स्वस्थ वसा जोड़ता है, और अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या नींबू के बजाय अन्य फ्लेवर का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, आप नींबू को संतरे या नींबू से बदल सकते हैं। 2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ? केक को ताजा रखने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। 3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले टुकड़ों में काटना बेहतर है। इस नुस्खे के साथ प्रयोग करते हुए, आप पाएंगे कि घर के पत्ते और नींबू क्रीम का केक आपकी रसोई में एक पसंदीदा बन सकता है। यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है और आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। तो, और इंतजार न करें! अपनी एप्रन पहनें और कुकिंग साहसिकता शुरू करें!

सामग्री

आटा लगभग 450
500 ग्राम 100 ग्राम चीनी 2 अंडे 6 बड़े चम्मच तेल 6 बड़े चम्मच दूध 1 चम्मच अमोनिया नींबू के रस से बुझाया गया 1 + 1/2 लीटर मीठा दूध 3 बड़े चम्मच आटा 2 बड़े चम्मच स्टार्च 200 ग्राम चीनी नींबू का कद्दूकस