मांस के कटले और शोरबा सॉस के साथ नूडल्स

बुलियन सॉस और चावल के नूडल्स के साथ मीटबॉल - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज, हम आपको बुलियन सॉस और चावल के नूडल्स के साथ एक स्वादिष्ट मीटबॉल रेसिपी बनाने के लिए मार्गदर्शन करेंगे, एक ऐसा व्यंजन जो सरल और आरामदायक स्वादों को मिलाता है, हर काटने में एक झलक पुरानी यादों की लाता है। यह नुस्खा परिवार के डिनर के लिए या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। चलिए शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 25 मिनट कुल: 55 मिनट पोर्टियंस की संख्या: 4 सामग्री मीटबॉल के लिए: - 500 ग्राम कीमा (चिकन, पोर्क या बीफ, पसंद के अनुसार) - 1 चम्मच चावल (धोकर और छानकर) - 1 अंडा - 1/2 चम्मच काली मिर्च - 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार मीठा या तीखा) - 1 चम्मच वेजिटा (या अन्य पसंदीदा मसाला) - स्वादानुसार नमक - 1 गुच्छा हरी अजमोद, बारीक कटा हुआ (स्वाद और सजावट के लिए) टमाटर सॉस के लिए: - 2 चम्मच सफेद आटा - 100 मिली ठंडा दूध - 2 लौंग लहसुन (वैकल्पिक, अधिक गहरे स्वाद के लिए) - 250 मिली टमाटर का बुलियन - 50 मिली तेल - 2 चम्मच चीनी - 1 तेज पत्ता (स्वाद को बढ़ाने के लिए) - स्वादानुसार काली मिर्च - सजावट के लिए हरी सब्जियाँ (अजमोद या तुलसी) नूडल्स के लिए: - 1 पैकेट चावल के नूडल्स (या किसी भी पसंद के नूडल्स) तैयारी चरण 1: मीटबॉल तैयार करना 1. एक बड़े कटोरे में, कीमा को धोकर और छानकर चावल के साथ मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि चावल मीटबॉल को रसदार बनाए रखने में मदद करेगा और एक सुखद बनावट जोड़ेगा। 2. अंडा, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और वेजिटा डालें। हाथों से मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं। 3. मीटबॉल बनाने के लिए अपने हाथों को पानी से नम करें। यह मिश्रण को हाथों से चिपकने से रोकेगा। चरण 2: मीटबॉल उबालना 1. एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से मीटबॉल डालें। 2. उन्हें मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं, जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं। उबालने के बाद, उन्हें झरनी से निकालें और एक तरफ रख दें। चरण 3: टमाटर सॉस तैयार करना 1. एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। आटे को डालें और लगातार हिलाते हुए हल्का भूरा करें ताकि गुठलियाँ न बनें। 2. ठंडे दूध से आटे को पतला करें, लगातार हिलाते रहें जब तक मिश्रण समान न हो जाए। 3. बुलियन डालें, लेकिन एक बार में सब नहीं; एक भाग से शुरू करें, अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को धीमी आंच पर गाढ़ा होने दें। 4. यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे बाकी बुलियन या पानी से पतला करें। स्वादानुसार चीनी, तेज पत्ता, कुचले हुए लहसुन (या साबुत, पसंद के अनुसार) डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। 5. जब सॉस इच्छित स्थिरता (हल्का बहने वाला दही जैसा) पर पहुँच जाए, तो मीटबॉल डालें और एक मिनट तक एक साथ उबालें। चरण 4: नूडल्स तैयार करना 1. एक अन्य बर्तन में, पानी उबालें और नमक डालें। इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चावल के नूडल्स तैयार करें। 2. एक बार जब नूडल्स तैयार हो जाएं, उन्हें छान लें और एक तरफ रख दें। चरण 5: परोसना 1. प्रत्येक प्लेट पर चावल के नूडल्स की एक सर्विंग रखें। इसके ऊपर, कुछ मीटबॉल और बुलियन डालें। 2. बारीक कटी हरी सब्जियाँ छिड़कें, और अतिरिक्त स्वाद के लिए, कुछ तुलसी के पत्ते अजमोद के साथ डालें। सुझाव और टिप्स - यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो मीटबॉल के मिश्रण में थाइम या ओरेगैनो जैसे मसाले शामिल करने का प्रयास करें। - चावल के नूडल्स को पारंपरिक पास्ता, चावल या क्विनोआ से बदला जा सकता है, व्यक्तिगत पसंद या विशेष आहार के आधार पर। - सॉस को गाजर, प्याज या मिर्च जैसी सब्जियों के साथ बेहतर बनाया जा सकता है, जो सॉस बनाने की शुरुआत में जोड़ी जाती हैं। - यह व्यंजन एक गिलास सफेद शराब या ठंडे चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, आपके पसंद के अनुसार। पोषण संबंधी लाभ यह टमाटर मीटबॉल का नुस्खा मांस से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चावल ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। टमाटर का सॉस लाइकोपीन से भरपूर होता है, जो एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है, और अजमोद आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं बिना वसा का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, चिकन या टर्की एक हल्का विकल्प है। बचे हुए को कैसे संग्रहीत करें? बचे हुए भोजन को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। रस बनाए रखने के लिए धीमी आंच पर फिर से गर्म करें। क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, मीटबॉल को उबालने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह लपेटें ताकि वे एक साथ न चिपकें। किसी भी अवसर पर, ये बुलियन सॉस और चावल के नूडल्स के साथ मीटबॉल एक ऐसा व्यंजन हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हर काटने का आनंद लें और रसोई में बिताए समय का आनंद लें! बोन एपेटिट!

सामग्री

500 ग्राम कीमा (चicken
pork
beef पसंद के अनुसार)
1 बड़ा चम्मच चावल
काली मिर्च
लाल मिर्च
1 चम्मच वेजिटा
1 अंडा
कटा हुआ ताजा अजमोद
नमक
1 पैकेट चावल नूडल्स (मुझे इन्हें प्लास्टिक नूडल्स कहना पसंद है)। टमाटर सॉस के लिए: 2 बड़े चम्मच सफेद आटा
100 मिली ठंडा दूध
2 लहसुन की कलियां वैकल्पिक
250 मिली टमाटर का प्यूरी
50 मिली तेल
2 चम्मच चीनी
1 लॉरीफ लीफ
पिसी हुई काली मिर्च
सजाने के लिए जड़ी
बूटियाँ।