कॉफी और मेरिंज केक

कॉफी और मरेन्गue का केक - एक अविस्मरणीय delicacy कौन नहीं चाहता है कि नरम बनावट और तीव्र सुगंध का संयोजन हो? कॉफी और मरेन्गue का केक कॉफी प्रेमियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, लेकिन यह उन लोगों के लिए भी है जो सुंदर दिखने वाले मिठाइयों की सराहना करते हैं। यह परिष्कृत नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके मेज पर सुंदरता भी लाएगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री स्पॉन्ज के लिए: - 6 अंडे - 150 ग्राम चीनी - 75 ग्राम आटा - 25 ग्राम पिसे हुए अखरोट - 10 ग्राम कोको (लगभग 1 चम्मच) कॉफी क्रीम के लिए: - 250 ग्राम मार्जरीन (या अगर आप चाहें तो मक्खन) - 200 ग्राम पाउडर चीनी - 3 अंडे की जर्दी - 2 चम्मच कॉफी (घुलनशील) मरेन्गue के लिए: - 3 अंडे की सफेदी - 120 ग्राम चीनी सजाने के लिए: - दूध चॉकलेट (सजाने के लिए) कॉफी और मरेन्गue के केक की तैयारी 1. स्पॉन्ज की तैयारी पहले अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें। 6 अंडे की जर्दी को एक कटोरे में डालें और इसे मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह समरूप न हो जाए। फिर, एक अन्य कटोरे में, 6 अंडे की सफेदी डालें और इसे तब तक फेंटें जब तक एक स्थिर फोम न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए स्पॉन्ज के लिए आवश्यक है। 2. सामग्री का मिश्रण अंडे की सफेदी के फोम पर 150 ग्राम चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और फोम दृढ़ न हो जाए। एक स्पैटुला के साथ, धीरे-धीरे फेटी हुई जर्दी को मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाते रहें ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। 3. आटे और नट्स को जोड़ना अगला कदम 75 ग्राम आटा और 25 ग्राम पिसे हुए अखरोट जोड़ना है। धीरे-धीरे मिलाते रहें, फिर से नीचे से ऊपर की ओर, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। अंत में, 10 ग्राम कोको (1 चम्मच) डालें और फिर से मिलाएं। 4. स्पॉन्ज को बेक करना एक बेकिंग ट्रे (24 सेमी x 38 सेमी) तैयार करें, जिसे आप तेल या मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। मिश्रण को ट्रे में डालें, समान रूप से स्तरित करें। ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 20-30 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्पॉन्ज पका है, टूथपिक टेस्ट करना अच्छा है। 5. कॉफी क्रीम तैयार करना जबकि स्पॉन्ज बेक हो रहा है, आप कॉफी क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक छोटे कटोरे में 2 चम्मच कॉफी को 3 चम्मच गर्म पानी में घोलें। एक अन्य कटोरे में, कमरे के तापमान पर नरम 250 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन) और 200 ग्राम पाउडर चीनी डालें। इसे क्रीमी मिश्रण होने तक फेंटें। 3 अंडे की जर्दी डालें और पूरी तरह से मिलाने तक फेंटते रहें। अंतिम कदम है घुली हुई कॉफी डालना और फिर से फेंटना। 6. मरेन्गue तैयार करना मरेन्गue के लिए, 3 अंडे की सफेदी लें और एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में फेंटें। 120 ग्राम चीनी डालें और फेंटते रहें। फिर, कटोरे को एक डबल बॉयलर (उबलते पानी के बर्तन पर) पर रखें और 3-6 मिनट तक फेंटते रहें जब तक मरेन्गue चमकदार और दृढ़ न हो जाए। 7. केक को असेंबल करना जब स्पॉन्ज ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर रखें। स्पॉन्ज की सतह पर कॉफी क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर मरेन्गue डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें। विशेष रूप से देखने के लिए, मरेन्गue के ऊपर दूध चॉकलेट को कद्दूकस करें। 8. ठंडा करना और परोसना यह अनुशंसा की जाती है कि आप केक को अगले दिन तक आराम करने दें, लेकिन आप इसे तुरंत भी आनंद ले सकते हैं। स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होगा! सफल केक के लिए उपयोगी सुझाव - उच्च गुणवत्ता की सामग्री का उपयोग करें, विशेष रूप से चॉकलेट और कॉफी। यह अंतिम स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर लाएगा। - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण करना आसान हो। - यदि आप एक अनोखी नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप अखरोट को हेज़लनट्स से बदलने की कोशिश कर सकते हैं या कॉफी क्रीम में थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ इस केक में अंडों के कारण प्रोटीन की भरपूर सामग्री होती है, और पिसे हुए अखरोट स्वस्थ फैटी एसिड प्रदान करते हैं। इसके अलावा, मार्जरीन या मक्खन का उपयोग करके, आप आवश्यक वसा का एक स्रोत प्राप्त करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ? हाँ, आप एक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। 2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप नुस्खा में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उचित बनावट बनी रहे। 3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं। स्वादिष्ट संयोजन इस केक को ताजा तैयार की गई कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने से स्वाद बढ़ जाएगा और एक विशेष पाक अनुभव बनेगा। इसके अलावा, वैनिला आइसक्रीम तापमान और क्रीमीनेस का सुखद विपरीत जोड़ सकती है। प्यार से पकाएं और न भूलें कि हर केक एक कहानी है जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा करते हैं। इस कॉफी और मरेन्गue के केक का हर काट आपको परिवार और दोस्तों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाएगा। शुभ भोजन!