ओवन में बेक्ड पैनकेक पनीर के साथ

ओवन में पनीर के साथ क्रेप्स किसे क्रेप्स पसंद नहीं हैं? यह क्लासिक व्यंजन, जो बचपन की याद दिलाता है, इतना बहुपरकारी है कि इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या यहां तक कि मिठाई के रूप में भी आनंदित किया जा सकता है। इस रेसिपी में, क्रेप्स को स्वादिष्ट पनीर क्रीम से भरा जाता है, ओवन में पकाया जाता है और इसे खट्टा चेरी सिरप या अन्य स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ परोसा जाता है। यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन इसके परिणाम निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेंगे। चलिए, कुकिंग एडवेंचर शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोर्टियन की संख्या: 6 सामग्री क्रेप्स के लिए: - 3 बड़े अंडे - 500 मिली दूध - 200 ग्राम सफेद गेहूं का आटा - 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस - 1 वनीला एसेंस - एक चुटकी नमक - तलने के लिए तेल भरने के लिए: - 300 ग्राम पनीर - 4 पैकेट वनीला चीनी - 50 ग्राम चीनी - 100 ग्राम किशमिश सॉस के लिए: - 500 मिली दही - 200 मिली क्रीम - 3 अंडे - एक चुटकी नमक विधि 1. क्रेप्स का मिश्रण तैयार करना एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें और उन्हें अच्छे से फेंटें। इसमें दूध, वनीला एसेंस, नींबू का छिलका और नींबू का रस डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएँ। 2. एक अन्य बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएँ। अंडे और दूध के मिश्रण को सूखी सामग्रियों में डालें, ध्यान से मिलाएँ ताकि गांठें न बनें। अंतिम स्थिरता मोटी क्रीम के समान होनी चाहिए। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा दूध डाल सकते हैं। 3. क्रेप्स को तला जाना एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा तेल लगाएँ। पैन में एक कड़छुल भर मिश्रण डालें और पैन को झुकाएँ ताकि नीचे समान रूप से कवर हो जाए। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक भूनें जब तक यह सुनहरा न हो जाए। बाकी मिश्रण के साथ जारी रखें, सभी क्रेप्स को एक प्लेट में रखें जब तक कि सभी तले न जाएँ। 4. भरने की तैयारी एक अलग कटोरे में, पनीर, चीनी, वनीला चीनी और 100 ग्राम किशमिश को मिलाएँ। 2 अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। सुनिश्चित करें कि किशमिश भरने में समान रूप से वितरित हो। 5. क्रेप्स को भरना प्रत्येक क्रेप पर पनीर के मिश्रण का एक चम्मच डालें और सावधानी से रोल करें। भरे हुए क्रेप्स को एक बेकिंग डिश में रखें, ध्यान से एक परत में रखें ताकि वे आपस में चिपक न जाएँ। 6. सॉस की तैयारी एक कटोरे में, क्रीम, दही, 3 अंडे और एक चुटकी नमक मिलाएँ। कुछ मिनटों के लिए फेंटें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। इस मिश्रण को बेकिंग डिश में क्रेप्स पर समान रूप से डालें। 7. बेकिंग ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ जब तक सॉस का शीर्ष सुंदर सुनहरा न हो जाए। 8. परोसना डिश को ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। ये ओवन में पनीर के साथ क्रेप्स गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट हैं। इन्हें खट्टा चेरी सिरप, फल जाम या ताजे मौसमी फलों के साथ परोसें, जिससे ताजगी बढ़े। व्यावहारिक सुझाव - यदि आप भरने को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप थोड़ा संतरे का रस या कुछ बूँदें बादाम का अर्क डाल सकते हैं, जो क्रेप्स को एक नया स्वाद देगा। - आप किशमिश के स्थान पर अन्य सूखे मेवे जैसे खुबानी या क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक अलग स्वाद प्राप्त होगा। - यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, जिससे वसा की मात्रा कम हो जाती है। पोषण संबंधी लाभ ये पनीर के साथ क्रेप्स पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। इसके अलावा, किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक खनिज प्रदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न फूले हुए क्रेप्स का राज क्या है? सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को अधिक न मिलाएँ, क्योंकि इससे क्रेप्स घने हो सकते हैं। इसके अलावा, ताजे सामग्रियों का उपयोग करें! क्या मैं क्रेप्स एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, आप क्रेप्स एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और भरने को फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने के समय, बस उन्हें ओवन में बेक करें। ये क्रेप्स अन्य व्यंजनों के साथ किस तरह मेल खाते हैं? ये क्रेप्स ताजे हरे सलाद के साथ या वनीला आइसक्रीम के साथ मिठाई के रूप में आनंदित किए जा सकते हैं। इसके अलावा, सुगंधित चाय या एस्प्रेसो भी बेहतरीन संगत हैं। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! ओवन में पनीर के साथ क्रेप्स एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और नवाचार का सही मिश्रण है, और हर काटने में स्वाद का एक वास्तविक विस्फोट होगा। शुभ भोजन!