वेनिला क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पैनकेक केक

वनीला क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पेनकेक केक तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 10 मिनट कुल समय: 40 मिनट पोर्टions की संख्या: 9 कौन पेनकेक को पसंद नहीं करता? यह सरल और बहुपरकारी मिठाई हमें परिवार के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाती है, जब हर पेनकेक को प्यार और समर्पण के साथ तैयार किया गया था। आज, मैं सुझाव देता हूँ कि हम पेनकेक को एक स्वादिष्ट केक में बदल दें, जिसे वनीला क्रीम से भरा गया है और स्ट्रॉबेरी जैम से समृद्ध किया गया है। यह एक ऐसा मिठाई है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगी, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही! सामग्री *वनीला क्रीम के लिए:* - 1 अंडा - 100 ग्राम चीनी - 250 मिली दूध - 1 चम्मच वनीला एसेंस - 15 ग्राम कॉर्नस्टार्च - 50 ग्राम मक्खन *पेनकेक के लिए:* - 2 अंडे - एक चुटकी नमक - 4 चम्मच (80 ग्राम) चीनी - 1 चम्मच वनीला एसेंस - 200 मिली दूध - 2 चम्मच तेल - 4 चम्मच (140 ग्राम) आटा *सजावट के लिए:* - 200 मिली तरल क्रीम (फ्रिज में ठंडी) - चॉकलेट चिप्स - 1 स्ट्रॉबेरी - एक गुच्छा लाल करंट *इसके अलावा:* - 8 चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम वनीला क्रीम बनाने की विधि 1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने में मदद मिलेगी। जलने से रोकने के लिए एक मोटी तली वाले बर्तन का उपयोग करें। 2. सामग्री को मिलाएं: बर्तन में अंडा, चीनी, दूध, वनीला एसेंस और कॉर्नस्टार्च डालें। एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को एकसार करें, जब तक कि यह समान न हो जाए। 3. क्रीम को गर्म करें: प्राप्त मिश्रण में मक्खन डालें और बर्तन को धीमी आंच पर रखें। एक सिलिकॉन स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें, ताकि क्रीम बर्तन के तल में न लगे। कुछ मिनटों में, आप देखेंगे कि क्रीम गाढ़ी होने लगती है। 4. क्रीम को ठंडा करें: जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। इसे एक प्लास्टिक रैप से ढकना महत्वपूर्ण है, ताकि एक परत न बने। पेनकेक बनाने की विधि 5. सामग्री को मिलाएं: एक बाउल में अंडों को एक चुटकी नमक, चीनी और वनीला एसेंस के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का पीला न हो जाए। दूध और तेल डालें, और मिलाते रहें। 6. आटा डालें: धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। मिश्रण को समान और तरल होना चाहिए। 7. पेनकेक सेंकें: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं, फिर अतिरिक्त को एक पेपर टॉवल से पोंछ लें। पैन में एक कढ़ाच से मिश्रण डालें, पैन को झुकाकर मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। 8. पेनकेक को भूरा करें: पेनकेक को लगभग 1-2 मिनट तक सेंकें, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं, फिर एक स्पैटुला की मदद से पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट और सेंकें। जब तक सभी मिश्रण खत्म न हो जाए तब तक पेनकेक को सेंकते रहें (आपको लगभग 9 पेनकेक प्राप्त करने चाहिए)। 9. पेनकेक को काटें: जब पेनकेक ठंडा हो जाएं, तो एक प्लेट और चाकू का उपयोग करके अनाकर्षक किनारों को काटें, ताकि सही गोल आकार मिल सके। केक को असेंबल करना 10. क्रीम को हवा दें: जब वनीला क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे हल्का फेंटें ताकि इसका फूला हुआ टेक्सचर वापस आ जाए। 11. पेनकेक की परत: एक प्लेट पर पहले पेनकेक को रखें, फिर एक परत वनीला क्रीम और एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम डालें। इस प्रक्रिया को जारी रखें, पेनकेक, क्रीम और जैम को बारी-बारी से रखते हुए, जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए। 12. केक को स्थिर करें: यह महत्वपूर्ण है कि अंतिम पेनकेक ऊपर हो, बिना जैम के स्थिरता के लिए। केक को हल्का दबाएं ताकि अतिरिक्त क्रीम और जैम निकल जाए, फिर इसे स्थिर रखने के लिए बीच में एक टूथपिक डालें। 13. केक को ठंडा करें: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठंडा हो जाए और स्वाद मिल जाए। केक को सजाना 14. क्रीम तैयार करें: जब केक ठंडा हो रहा हो, तब तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। यह कदम एक सुंदर सजावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 15. केक को पूरा करें: एक घंटे बाद, केक से टूथपिक हटा दें और इसे क्रीम, चॉकलेट चिप्स, ताजे स्ट्रॉबेरी और लाल करंट के गुच्छे के साथ सजाएं ताकि आकर्षक रूप मिले। उपयोगी सुझाव और विविधताएँ - भरने के लिए विविधताएँ: आप चेरियों या खुबानी जैसे विभिन्न जैम या जाम का प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अपने केक में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें। - परोसना: पेनकेक केक को एक स्कूप आइसक्रीम या एक कप कॉफी के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है। यह बंच के लिए भी एक शानदार विकल्प हो सकता है। - पोषण संबंधी लाभ: यह मिठाई डेयरी और अंडों से भरी होती है, जो प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करती है, लेकिन चीनी की मात्रा को देखते हुए इसे संयम में सेवन करना चाहिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - *क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, साबुत आटा का उपयोग करके अपने मिठाई में एक स्वस्थ स्पर्श जोड़ सकते हैं। - *मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?* केक को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप सेवा से पहले ही क्रीम जोड़ें। - *क्या मैं बिना ग्लूटेन के पेनकेक बना सकता हूँ?* बिल्कुल! बिना ग्लूटेन के आटे का उपयोग करें और उसी रेसिपी का पालन करें। इस वनीला क्रीम पेनकेक केक को बनाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेते हैं, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ सुंदर यादें बनाने का अवसर भी प्राप्त करते हैं। हर काटने के साथ, आप इस अद्भुत मिठाई के निर्माण में लगे प्यार और जुनून को महसूस करेंगे! इसका आनंद लें और हर पल का आनंद लें!