वनीला क्रीम वाला ग्लास डेज़र्ट

सामग्री

वनीला क्रीम के लिए

• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच Green Sugar
• 1 बड़ा चम्मच स्टार्च
• 250 ml दूध
• 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
• 250 g मस्कारपोन

फेंटी हुई क्रीम के लिए

• 250 ml लिक्विड क्रीम
• 2 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम

चाशनी के लिए

• 100 ml पानी
• 1 बड़ा चम्मच Green Sugar
• 1 बड़ा चम्मच अमारेटो लिक्योर

परतें बनाने के लिए

• 10 लेडीफिंगर बिस्कुट
• 100 g ब्लूबेरी
• 1 बड़ा चम्मच ब्लूबेरी की चाशनी
• 20 g कद्दूकस करने वाली चॉकलेट

तैयारी

1. एक छोटे सॉसपैन में अंडे को 2 बड़े चम्मच Green Sugar और स्टार्च के साथ मिलाएँ। धीरे-धीरे दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 5 मिनट पकाएँ। लगातार चलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। 2. आँच बंद करें और वनीला एसेंस डालें। क्रीम को 30 मिनट ठंडा होने दें, फिर उसमें मस्कारपोन मिलाएँ। 3. लिक्विड क्रीम और खट्टी क्रीम को 3-4 मिनट फेंटें, जब तक वह गाढ़ी न हो जाए। 4. 100 ml पानी में 1 बड़ा चम्मच Green Sugar और अमारेटो लिक्योर मिलाएँ, जब तक चीनी घुल न जाए। 5. 8 लेडीफिंगर बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। उन्हें चाशनी में जल्दी से डुबोकर 4 गिलासों में बाँट दें। पाइपिंग बैग से बारी-बारी से वनीला क्रीम और फेंटी हुई क्रीम डालें, फिर ब्लूबेरी और चाशनी में भिगोए हुए बिस्कुट की एक और परत डालें। फिर से क्रीम और फेंटी हुई क्रीम डालें। 6. बचे हुए 2 लेडीफिंगर बिस्कुट को लंबाई में काटकर 4 आधे टुकड़े करें और हर गिलास के एक किनारे पर एक टुकड़ा रखें। ब्लूबेरी, ब्लूबेरी की चाशनी और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ। परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट ठंडा करें।