एक प्लेट पर स्वास्थ्य सलाद

कच्ची सब्जियों का सलाद टमाटर, शिमला मिर्च, हरी प्याज और हरी लहसुन के साथ कुछ ही मिनटों में तैयार किया जाता है और इसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती। सब्जियों को धोकर काटा जाता है, फिर एक बड़े कटोरे में नमक, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाया जाता है। यह तब उपयुक्त होता है जब आप मेज पर कुछ ताजा चाहते हैं, लेकिन इसे टोस्टेड ब्रेड के साथ भी खाया जा सकता है। यदि चाहें, तो आप उबला हुआ अंडा या फेटा चीज़ के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। तत्काल जानकारी कुल समय: कुछ मिनट, सब्जियों को धोने और काटने में लगने वाला समय तैयारी का समय: कुछ मिनट पकाने/बेकिंग का समय: आवश्यकता नहीं परोसने की मात्रा: मात्रा एक सलाद के लिए उपयुक्त है जो अकेले या गार्निश के रूप में परोसा जा सकता है; सटीक संख्या निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी का प्रकार: कच्ची सब्जियों का सलाद, गार्निश, त्वरित भोजन सामग्री 2 टमाटर 1 पीली शिमला मिर्च 2 हरी प्याज 1 हरी लहसुन 1 चम्मच जैतून का तेल नमक स्वादानुसार 1/2 नींबू का रस वैकल्पिक, पूरक के लिए: 1 उबला हुआ अंडा फेटा के टुकड़े तैयरी की विधि 1. टमाटर और पीली शिमला मिर्च को धो लें। टमाटर को स्लाइस में और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। 2. हरी प्याज और हरी लहसुन को छीलें, धोएं और बड़े टुकड़ों में काटें। इन्हें बहुत बारीक काटने की आवश्यकता नहीं है; सलाद में इनकी बनावट बेहतर होती है जब ये थोड़े मोटे होते हैं। 3. सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में डालें। 4. उसमें समुद्री नमक, जैतून का तेल और आधे नींबू का रस डालें। 5. धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि ड्रेसिंग सभी सब्जियों पर लगे, बिना टमाटरों को कुचलें। 6. यदि आप सलाद को पूरा करना चाहते हैं, तो एक उबला हुआ अंडा या फेटा के टुकड़े डालें। इन्हें ऊपर रख सकते हैं या बाकी सामग्रियों के साथ मिला सकते हैं। सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है। टमाटर से रस निकलता है, और नींबू और तेल एक साधारण ड्रेसिंग बनाते हैं, इसलिए यह ताजा तैयार होने पर अधिक सुखद होती है। क्यों मैं इस रेसिपी को अक्सर बनाता हूँ यह उन सलादों में से एक है जिसे आप बिना ज्यादा योजना के बना सकते हैं। सामग्री सरल हैं, काम का समय कम है, और यह हल्की भोजन के साथ-साथ मांस के साथ भी परोसी जा सकती है। इसके अलावा, ओवन चालू करने या पैन तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। मुझे यह भी पसंद है कि इसका आधार वही रहता है, लेकिन सलाद को कई तरीकों से परोसा जा सकता है। साधारण रूप में, यह एक ताजा कच्ची सब्जियों का सलाद है। उबले हुए अंडे या फेटा के साथ, यह अधिक भरपूर हो जाता है, और टोस्टेड ब्रेड के साथ यह एक त्वरित भोजन का स्थान ले सकता है। टिप्स काटने से पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें, विशेषकर हरी प्याज और हरी लहसुन, क्योंकि उनके बीच मिट्टी के निशान रह सकते हैं। प्याज और लहसुन को बड़े टुकड़ों में काटें, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। यदि इन्हें बहुत बारीक काटा गया, तो इनका स्वाद अधिक तीव्र हो सकता है और सलाद की बनावट बदल जाएगी। नमक, तेल और नींबू का रस तब डालें जब सब्जियाँ कटोरे में हों। फिर धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि टमाटर के टुकड़े यथासंभव पूरे रहें। नमक की मात्रा स्वादानुसार समायोजित की जाती है। फेटा पहले से ही नमकीन होता है, अगर आप इसका उपयोग करते हैं, तो बेहतर है कि पहले सलाद में कम नमक डालें। बेहतर बनावट के लिए, सलाद को तुरंत परोसें। यदि इसे कटोरे में बहुत देर तक रखा गया, तो टमाटर और नमक अधिक तरल छोड़ देंगे। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास हरी लहसुन नहीं है, तो रेसिपी को केवल हरी प्याज के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद कम तीव्र होगा। रेसिपी का स्रोत लहसुन या प्याज के लिए वैकल्पिक मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए इन्हें छोड़ा जा सकता है, न कि किसी सटीक मात्रा से बदला जा सकता है। जैतून का तेल मूल ड्रेसिंग का हिस्सा है और इसे बनाए रखना बेहतर है। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप अन्य तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सलाद का स्वाद भिन्न होगा। फेटा केवल एक विकल्प है, यह अनिवार्य सामग्री नहीं है। इसे बिना किसी बदलाव के छोड़ सकते हैं। वैरिएशन एक अधिक भरपूर वैरिएंट के लिए, एक उबला हुआ अंडा जोड़ें, जैसा कि मूल रेसिपी में सुझाव दिया गया है। आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और सब्जियों के साथ हल्के से मिला सकते हैं या इसे ऊपर रख सकते हैं। एक और वैरिएंट है फेटा के टुकड़ों के साथ सलाद। पनीर एक नमकीन स्वाद लाता है और सब्जियों को बिना किसी अन्य सामग्री के पूरक करता है। यदि आप सलाद को यथासंभव सरल रखना चाहते हैं, तो केवल सब्जियाँ, नमक, जैतून का तेल और नींबू का रस का उपयोग करें। यह मूल संयोजन है और इसमें अन्य मसालों की आवश्यकता नहीं है। परोसने के विचार सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, तैयार करने के बाद। एक अधिक संतोषजनक भोजन के लिए, इसे टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसें। यह भुने हुए मांस, ग्रिल या अन्य मांस के व्यंजनों के साथ भी उपयुक्त है। इस मामले में, यह एक ताजा गार्निश के रूप में कार्य करता है, जो मुख्य व्यंजन के साथ कच्ची सब्जियाँ और एक खट्टा ड्रेसिंग लाता है। इसे अन्य व्यंजनों के साथ मेज पर रखा जा सकता है, बिना किसी अलग तैयारी के। यदि आप उबले हुए अंडे या फेटा जोड़ते हैं, तो इसे एक अधिक भरपूर नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या सलाद को बिना हरी लहसुन के बनाया जा सकता है? हाँ। हरी लहसुन को छोड़ा जा सकता है, और सलाद को टमाटर, शिमला मिर्च, हरी प्याज, तेल, नमक और नींबू के साथ बनाया जा सकता है। इसका स्वाद अधिक हल्का होगा। उबला हुआ अंडा या फेटा कब जोड़ा जाता है? इन्हें तब जोड़ा जाता है जब सब्जियाँ धोकर और काट ली जाती हैं। आप इन्हें सलाद के साथ हल्के से मिला सकते हैं या ऊपर रख सकते हैं, ताकि टुकड़े अधिक दृश्यमान रहें। क्या सलाद को परोसने से पहले फ्रिज में रखा जाना चाहिए? नहीं। रेसिपी को मिलाने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। इसे सीज़निंग के बाद अधिक समय तक नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि टमाटर तरल छोड़ देंगे और सब्जियाँ अपनी कुरकुराहट खो देंगी। क्या इसे गार्निश के रूप में परोसा जा सकता है? हाँ। यह भुने हुए मांस, ग्रिल और अन्य मांस के व्यंजनों के साथ उपयुक्त है, लेकिन टोस्टेड ब्रेड के साथ एक साधारण सलाद के रूप में भी। यह कितने समय तक सुरक्षित रहता है? इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है। यदि थोड़ी मात्रा बचती है, तो इसे ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में थोड़े समय के लिए रखा जा सकता है, लेकिन एक बार टमाटर को नमक और नींबू के साथ मिलाने के बाद इसकी बनावट वैसी नहीं रहेगी। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और पूरी मूल सलाद के लिए हैं, जो दो टमाटर, पीली शिमला मिर्च, हरी प्याज, हरी लहसुन, एक चम्मच जैतून का तेल और नींबू का रस के साथ तैयार किया गया है। इसमें उबला हुआ अंडा, फेटा या टोस्टेड ब्रेड शामिल नहीं हैं। कैलोरी: लगभग 250–300 किलो कैलोरी पूरी सलाद के लिए प्रोटीन: लगभग 5–7 ग्राम वसा: लगभग 14–16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 25–30 ग्राम फाइबर: लगभग 8–10 ग्राम मान भिन्न हो सकते हैं, टमाटर और शिमला मिर्च के आकार के अनुसार। वसा का अधिकांश भाग जैतून के तेल से आता है। यदि आप उबला हुआ अंडा जोड़ते हैं, तो प्रोटीन और कैलोरी का सेवन बढ़ता है। फेटा भी प्रोटीन, वसा और नमक जोड़ता है, और टोस्टेड ब्रेड ऊर्जा मूल्य और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ाता है। संग्रहण और पुन: गर्म करना सलाद को पुनः गर्म नहीं किया जाता है। यह कच्ची सब्जियों का सलाद है और इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर, तैयार करने के तुरंत बाद परोसा जाता है। यदि आपको इसे रखना आवश्यक है, तो कटोरे को ढक दें या सलाद को बंद कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे फ्रिज में रखें। इसे जल्दी से जल्दी खाना बेहतर होता है, क्योंकि टमाटर रस छोड़ते रहेंगे, और प्याज और शिमला मिर्च अपनी कुरकुराहट खो देंगे। एक बार नमक, तेल और नींबू के साथ मिलाने के बाद, बचा हुआ सलाद अगले दिन उतना अच्छा नहीं होगा जितना ताजा बनाया गया हो।