सेब के प्यूरी से बना नाजुक केक

सेब के प्यूरी से बनी डिलिकेटेसा केक एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो उन पलों के लिए एकदम सही है जब आप परिवार या दोस्तों को एक विशेष व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं। एक फूले हुए बेस के साथ, जिसे हेज़लनट और अखरोट से समृद्ध किया गया है, और एक सुगंधित सेब क्रीम के साथ, यह केक निश्चित रूप से मेज का सितारा बन जाएगा। चलिए हम मिलकर इसे चरण दर चरण बनाने का तरीका खोजते हैं। कुल समय: 1 घंटा तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट परोसने की संख्या: 12 सामग्री: बेस के लिए: - 4 बड़े अंडे - 200 ग्राम चीनी - 150 मिली सूरजमुखी का तेल - 250 ग्राम आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम) - 100 ग्राम पिसे हुए हेज़लनट - 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट - एक चुटकी नमक सेब की क्रीम के लिए: - 400 ग्राम सेब का प्यूरी (लगभग 4 बड़े सेब, छिलके उतारे और उबले हुए) - 100 ग्राम चीनी - 1 पैकेट वनीला चीनी - 200 मिली व्हिपिंग क्रीम - 2 पत्ते जिलेटिन (वैकल्पिक, अधिक ठोस बनावट के लिए) तैयारी: 1. सबसे पहले ओवन को 180°C (वेंटिलेटेड) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से ग्रीस करें, फिर इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक के चिपकने से बचने के लिए आवश्यक है। 2. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला और हल्का रंग का न हो जाए। यह प्रक्रिया एक फूला और हवादार बेस सुनिश्चित करेगी। धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें। 3. एक अन्य कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, पिसे हुए हेज़लनट और अखरोट, और एक चुटकी नमक मिलाएं। आटे को छानना महत्वपूर्ण है ताकि गुठलियाँ न बनें। धीरे-धीरे सूखे सामग्री को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए। 4. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें। 5. इस बीच, सेब की क्रीम तैयार करें। यदि आप ताजे सेब का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें, फिर नरम होने तक उबालें। एक ब्लेंडर से अच्छी तरह से प्यूरी करें। गर्म प्यूरी में चीनी और वनीला चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 6. यदि आप एक ठोस क्रीम चाहते हैं, तो जिलेटिन की पत्तियों को ठंडे पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर उन्हें गर्म सेब के प्यूरी में घोलें। इस मिश्रण को ठंडा होने दें। 7. व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए और इसे धीरे-धीरे सेब के प्यूरी में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि हवा बनी रहे। 8. एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें और प्रत्येक परत को सेब की क्रीम से भरें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ कैरामेलाइज्ड सेब के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं। 9. केक को एकत्र करें और क्रीम के ठोस होने के लिए इसे फ्रिज में लगभग 1 घंटे के लिए रखें। 10. सेब के प्यूरी से बने डिलिकेटेसा केक को चौकोर टुकड़ों में काटकर परोसें, ऊपर से कुछ पिसे हुए अखरोट या हेज़लनट्स से सजाएं। प्रत्येक भाग पर एक पुदीने की पत्तियाँ डालकर इसे एक सुंदरता दें। विविधता के सुझाव: स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ने के लिए, आप सेब के प्यूरी में एक चुटकी दालचीनी डाल सकते हैं या अखरोट को पिस्ता से बदल सकते हैं। इसके अलावा, अधिक गहन स्वाद के लिए, आप भूरे चीनी के साथ भुने हुए सेब से बने सेब के प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, विशेष अवसरों के लिए या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। आनंद लें!

तैयारी

मैंने मक्खन को चीनी के साथ मिलाया। मैंने अंडे एक-एक करके डाले। फिर मैंने आटा, अखरोट और किशमिश डाली। सब कुछ एक मक्खन लगे और आटे से छिड़के हुए बर्तन में रखा गया। ओवन में लगभग 25 मिनट तक। मैंने सेबों को चीनी और दालचीनी के साथ भुना, और जब वे ठंडे हो गए, तो उन्हें केक पर रख दिया। फेंटे हुए क्रीम के लिए, मैंने क्रीम पाउडर को पानी के साथ अच्छी तरह फेंटा और फिर उसमें खट्टा क्रीम और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाया। मैंने इसे केक पर फैलाया। फिर मैंने कुछ सेबों को काटा, उन्हें नींबू के रस में डुबोया, उन्हें एक ट्रे पर रखा, प्रत्येक पर 3 किशमिश रखी और फिर उन पर गर्म जिलेटिन डाला। जब जिलेटिन सेट हो गया, तो मैंने उन्हें सावधानी से काटा और प्रत्येक केक के टुकड़े पर एक टुकड़ा रखा। आपका भोजन शुभ हो! सेब के प्यूरी की डिलाइट का नुस्खा Micu Livia द्वारा नुस्खा फोरम पर प्रस्तावित किया गया था।

सामग्री

आटे के लिए: 150 ग्राम आटा
1 पैकेट बेकिंग पाउडर
1 पैकेट वनीला चीनी
4 अंडे
100 ग्राम नरम मक्खन
150 ग्राम पिसे हुए हेज़लनट
75 ग्राम किशमिश
150 ग्राम पाउडर शुगर। सेब की भराई के लिए: 750 ग्राम कद्दूकस किए हुए और भुने हुए सेब
1/2 चम्मच दालचीनी
1 चम्मच ढेर चीनी पाउडर (30 ग्राम)
2 पैकेट हल्की व्हीप्ड क्रीम पाउडर डॉ. ओटकर
300 मिली ठंडा पानी
200 मिली ठंडी खट्टा क्रीम
एक नींबू का छिलका।