चावल के घोंसले में बीफ स्ट्रोगनॉफ

एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले चावल को कई बार धोकर यह सुनिश्चित करेंगे कि हम अशुद्धियाँ और अतिरिक्त स्टार्च हटा दें। इस चरण को पूरा करने के बाद, हम चावल को पानी में उबालने के लिए रखेंगे, और दानों के चिपकने से रोकने के लिए एक बूँद तेल डालेंगे। इस बीच, हम कुछ काली मिर्च, थोड़ा ताज, थाइम और स्वादानुसार एक चुटकी मसाला डाल सकते हैं ताकि चावल के स्वाद को समृद्ध किया जा सके। जब चावल का दाना फूलने लगेगा, तो हम बर्तन को आग से हटा देंगे और इसे एक तंग ढक्कन से ढक देंगे। फिर, पकाने को पूरा करने के लिए, हम चावल को लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में रखेंगे, जिससे भाप पकाने की प्रक्रिया को पूरा कर सके। इस बीच, हम मांस का ध्यान रखते हैं। हम इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, उन पर पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी मसाला छिड़कते हैं, और फिर इसे आटे में लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। एक गर्म पैन में, हम मांस को 2-3 मिनट तक भूनते हैं, जब तक यह सुंदर सुनहरा न हो जाए। फिर, हम जूलियन में कटी प्याज डालते हैं, जो व्यंजन में एक विशेष मिठास जोड़ देगा। हम अपने पसंदीदा मसालों के साथ स्वादानुसार सीज़न करते हैं और सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालते हैं। हम इसे 20-25 मिनट तक उबालने देते हैं, कभी-कभी हिलाते रहते हैं। जब मांस लगभग पक गया है, तो हम सूखे हुए मशरूम, कुचले हुए लहसुन और, यदि चाहें, तो स्वादों को बढ़ाने के लिए एक स्पर्श सफेद शराब डालते हैं। हम सब कुछ लगभग 15 मिनट तक उबालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी डालें, ताकि मांस को नरम और अच्छी तरह से पकाया जा सके। जब मांस तैयार हो जाए, तो हम सरसों को खट्टे क्रीम के साथ मिलाते हैं और मिश्रण को मांस पर डालते हैं। हम इसे एक साथ और 5 मिनट तक उबालने देते हैं, फिर कटी हुई खीरे और टमाटर का शोरबा डालते हैं। 10 मिनट बाद, व्यंजन परोसने के लिए तैयार है! इस व्यंजन को आकर्षक तरीके से प्रस्तुत करने के लिए, हम चावल को प्लेटों पर घोंसले के आकार में सजाते हैं। चम्मच की मदद से, हम प्रत्येक घोंसले के केंद्र में एक गड्ढा बनाते हैं और इसे मांस स्ट्रोगनोफ से भरते हैं। अंत में, हम चावल के ऊपर बारीक कटी हुई अजमोद छिड़कते हैं, जिससे इसे ताज़ा और जीवंत रूप मिलता है। जो लोग मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, उनके लिए चाकू की नोक से लगाई गई एक चुटकी गर्म पपरिका उस किक को जोड़ देगी जो भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगी। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

(4 व्यक्ति) 400 ग्राम गोमांस 2 प्याज 1
2 अचार खीरे 50 ग्राम सरसों 100 ग्राम खट्टा क्रीम
100 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम 30 ग्राम शोरबा पाउडर काली मिर्च के दाने और पिसी हुई काली मिर्च Kotany तारगोन
थाइम 2
3 लौंग लहसुन 100 मिली पानी 100 मिली तेल 2 चम्मच शराब 2
3 ताजा अजमोद की टहनी 150 ग्राम चावल 400 मिली पानी