Pirinç Yuva İçinde Dana Stroganoff
Lezzetli ve aromatik bir yemek hazırlamak için, önce pirinci birkaç suyla yıkayarak, kirleri ve fazla nişastayı çıkardığımızdan emin olacağız. Bu adımı tamamladıktan sonra, pirinci su dolu bir tencerede kaynatıyoruz ve tanelerin yapışmasını önlemek için bir damla yağ ekliyoruz. Bu arada, birkaç tane karabiber, biraz tarhun, kekik ve damak tadına göre bir tutam baharat ekleyebiliriz, böylece pirincin aroması zenginleşir. Pirinç tanesi çiçeklenmeye başladığında, tencereyi ocaktan alarak, sıkı bir kapakla kapatıyoruz. Ardından, pişirmeyi tamamlamak için pirinci yaklaşık 15 dakika fırına koyuyoruz; bu, buharın pişirme sürecini tamamlamasını sağlayacaktır. Bu arada, et ile ilgileniyoruz. Eti ince şeritler halinde kesiyoruz, üzerine toz karabiber ve bir tutam baharat serpip, ardından unla kaplıyoruz, her parçanın iyi kaplandığından emin oluyoruz. Sıcak bir tavada, eti 2-3 dakika kızartıyoruz, güzelce kızarana kadar. Sonra, yemeğe özel bir tat katacak olan jülyen doğranmış soğanı ekliyoruz. Tercih ettiğimiz baharatlarla tatlandırıyoruz ve malzemeleri kaplayacak kadar su ekliyoruz. 20-25 dakika kaynamaya bırakıyoruz, arada bir karıştırıyoruz. Et neredeyse pişmeye başladığında, süzülmüş mantarları, ezilmiş sarımsağı ve istenirse aromaları yoğunlaştırmak için bir dokunuş beyaz şarap ekliyoruz. Her şeyi yaklaşık 15 dakika kaynatıyoruz, etin yumuşak ve iyi pişmiş olmasını sağlamak için gerekirse ekstra su eklemeye dikkat ediyoruz. Et hazır olduğunda, hardalı ekşi krema ile karıştırıp karışımı ete ekliyoruz. Birlikte 5 dakika daha kaynatıyoruz, ardından şeritler halinde kesilmiş salatalıkları ve domates suyunu ekliyoruz. 10 dakika sonra yemek servise hazır! Bu yemeği çekici bir şekilde sunmak için, pirinci tabaklarda yuva şeklinde düzenliyoruz. Bir kaşık yardımıyla, her yuvanın ortasında bir çukur açıyoruz ve et stroganov ile dolduruyoruz. Son olarak, pirincin üzerine ince doğranmış maydanozu serpiştiriyoruz, ona taze ve canlı bir görünüm kazandırıyoruz. Daha baharatlı yiyecekleri sevenler için, bıçağın ucu ile uygulanan bir tutam acı biber, yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecek o vuruşu ekleyecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- (4 kişi) 400 g sığır eti 2 soğan 1
- 2 turşu salatalık 50 g hardal 100 g ekşi krema
- 100 g konserve mantar 30 g et suyu tozu tane karabiber ve toz karabiber Kotany taze kekik
- 2
- 3 diş sarımsak 100 ml maden suyu 100 ml yağ 2 yemek kaşığı şarap 2
- 3 dal taze maydanoz 150 g pirinç 400 ml maden suyu
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
