मीठे और चिपचिपे चिकन विंग्स

सबसे स्वादिष्ट चिकन विंग्स तैयार करने के लिए, सबसे पहले पंखों को अलग करें और उन्हें ध्यान से साफ करें। उन्हें धोने के बाद, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक पेपर टॉवल से अच्छी तरह से सुखा लें ताकि अतिरिक्त नमी से बचा जा सके। यह कदम एक कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक बड़े कटोरे में, चिकन विंग्स डालें और उन्हें नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों से सीज़न करें। एक उत्कृष्ट विकल्प होगा पेपरिका, लहसुन पाउडर या यहां तक कि प्रोवेंस के जड़ी-बूटियों का मिश्रण, जो विशेष स्वाद जोड़ देगा। पंखों को सीज़न करने के बाद, उन्हें जैतून के तेल से छिड़कें, जो उन्हें पकाने के दौरान कारमेलाइज करने में मदद करेगा। पंखों को एल्यूमीनियम फॉयल से ढके एक बेकिंग ट्रे में व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों, ताकि वे समान रूप से पक सकें। ओवन को 220°C (गैस 7) पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर डालें। यह कदम पंखों पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा, और पकाने का समय स्वादों को समाहित करने में मदद करेगा। इस बीच, सॉस तैयार करने का समय है। एक छोटे बर्तन में धीमी आंच पर आवश्यक सामग्री जैसे मक्खन, चीनी, फ्रैंक की मूल सॉस या साम्बल ओलेक और अन्य पसंदीदा मसाले – जैसे सोया सॉस या सेब का सिरका – मिलाएं। तब तक लगातार हिलाते रहें जब तक मक्खन और चीनी पूरी तरह से पिघल न जाएं, फिर आंच से हटा दें। 15 मिनट बाद, ओवन का तापमान 190°C (गैस 5) पर कम करें और पंखों के साथ ट्रे निकालें। एक कुकिंग ब्रश का उपयोग करके, तैयार सॉस के साथ पंखों को समान रूप से कोट करें। ट्रे को फिर से ओवन में 20 मिनट के लिए डालें। इस अंतराल के अंत में, ट्रे को निकालें, पंखों को दूसरी तरफ पलटें और फिर से सॉस लगाएं। उन्हें 15-20 मिनट और पकने दें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जैसे-जैसे पंख पकते हैं, आप बचे हुए सॉस को धीमी आंच पर गर्म कर सकते हैं ताकि इसे साथ परोसा जा सके। एक बार जब पंख तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें, उन पर गर्म सॉस डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि हर पंख ढक जाए। पंखों को प्लेटों में परोसें और ऊपर से कटी हुई हरी प्याज छिड़कें, जो ताजगी और कुरकुरे का कंट्रास्ट जोड़ देगा। ये चिकन विंग्स निश्चित रूप से भोजन के सितारे होंगे, दोस्तों के साथ एक रात या परिवार के साथ एक सभा के लिए परिपूर्ण। उन्हें ग्रिल की हुई सब्जियों या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ एक संपूर्ण भोजन के लिए आनंद लें!

सामग्री

4 सर्विंग्स के लिए: 1 किलोग्राम चिकन विंग्स (टिप्स काटकर फिर अलग करें) नमक और ताज़ा पिसा हुआ काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल ग्लेज़ के लिए: 20 ग्राम बिना नमक का मक्खन (82%) 40 ग्राम बिना परिष्कृत
पिसी हुई 2 छोटे लहसुन की कलियां
बारीक कद्दूकस की हुई 1 बड़ा चम्मच जैविक सोया सॉस 4 बूँदें टबैस्को सॉस 1 बड़ा चम्मच फ्रैंक का मूल सॉस 3 बड़े चम्मच बाल्सामिक सिरका 1 हरी प्याज
बारीक कटी हुई सजावट के लिए (वैकल्पिक)