Tatlı ve Yapışkan Tavuk Kanatları

En lezzetli tavuk kanatlarını hazırlamak için, kanatları ayırarak dikkatlice temizlemeye başlayın. Yıkadıktan sonra, fazla nemi önlemek için kağıt havluyla iyice kuruladığınızdan emin olun. Bu adım, çıtır bir doku elde etmek için çok önemlidir. Büyük bir kaseye tavuk kanatlarını ekleyin ve tuz, karabiber ve diğer tercih ettiğiniz baharatlarla tatlandırın. Harika bir seçenek, paprika, sarımsak tozu veya özel bir tat katacak Provans baharatları karışımı olabilir. Kanatları baharatladıktan sonra, pişirme sırasında karamelize olmalarına yardımcı olacak zeytinyağı ile üzerlerini gezdirin. Kanatları, üst üste gelmeyecek şekilde alüminyum folyo ile kaplanmış bir tepsiye yerleştirin, böylece eşit şekilde pişerler. Fırını 220°C'ye (gaz 7) önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Bu adım, kanatlarda lezzetli bir kabuk oluşturacak ve pişirme süresi, tatların nüfuz etmesine yardımcı olacaktır. Bu arada, sosu hazırlama zamanı. Küçük bir tencerede düşük ateşte gerekli malzemeleri, tereyağı, şekeri, Frank's Original sosu veya sambal oelek ve diğer tercih ettiğiniz baharatlarla – soya sosu veya elma sirkesi gibi – birleştirin. Tereyağı ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın, ardından ocaktan alın. 15 dakika sonra, fırın sıcaklığını 190°C'ye (gaz 5) düşürün ve kanatların olduğu tepsiyi çıkarın. Bir pişirme fırçası kullanarak, hazırladığınız sosla kanatları eşit şekilde kaplayacak şekilde yağlayın. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 20 dakika daha pişirin. Bu süre sonunda tepsiyi çıkarın, kanatları diğer tarafa çevirin ve tekrar sosla yağlayın. Altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Kanatlar pişerken, yanına servis etmek için kalan sosu düşük ateşte ısıtabilirsiniz. Kanatlar hazır olduğunda, büyük bir kaseye koyun, üzerine sıcak sosu dökün ve her kanadın kaplandığından emin olacak şekilde iyice karıştırın. Kanatları tabaklara porsiyonlayın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, bu da taze ve çıtır bir kontrast ekleyecektir. Bu tavuk kanatları, kesinlikle yemeğin yıldızı olacak, arkadaşlarla bir akşam veya aile buluşması için mükemmel. Onları ızgara sebzeler veya patates kızartması ile birlikte tam bir öğün için tadını çıkarın!

Malzemeler

4 porsiyon için: 1 kg tavuk kanadı (uçları kesilmiş ve sonra ayrılmış) tuz ve taze çekilmiş karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı Glazür için: 20 g tuzsuz tereyağı (82%) 40 g rafine edilmemiş muscovado/
öğütülmüş 2 küçük diş sarımsak
ince rendelenmiş 1 yemek kaşığı organik soya sosu 4 damla Tabasco sosu 1 yemek kaşığı Frank's Original sosu 3 yemek kaşığı balsamik sirke 1 yeşil soğan
süslemek için ince doğranmış (isteğe bağlı)