आड़ू और खसखस का टार्ट

आड़ू और खसखस का टार्ट एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। यह सरल नुस्खा मूल सामग्रियों को एक मीठे कृति में बदल देगा, और स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाएंगे। इसके अलावा, कारमेलाइज्ड आड़ू एक अनूठा स्वाद और शानदार बनावट जोड़ देंगे। चलिए शुरू करते हैं! कुल तैयारी का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 30 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8 पेस्ट्री के लिए सामग्री: - 250 ग्राम आटा - 125 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब में काटा हुआ - 70 ग्राम पाउडर चीनी - 1 अंडा - एक चुटकी नमक - 1-2 चम्मच ठंडा पानी (यदि आवश्यक हो) भराव के लिए सामग्री: - 500 ग्राम कैन में आड़ू, अच्छी तरह से छान लिया गया - 50 ग्राम चीनी - 2 चम्मच नींबू का रस - 2 चम्मच खसखस विधि: 1. पेस्ट्री तैयार करना: एक बड़े बर्तन में आटा, पाउडर चीनी और नमक को मिलाना शुरू करें। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर है, तो इसका उपयोग करने का यह सही समय है। ठंडा मक्खन डालें और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण बारीक रेत जैसा न हो जाए। अंडा डालें और यदि आवश्यक हो, तो एक चम्मच ठंडा पानी डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक चिकना और लचीला आटा न मिल जाए। 2. पेस्ट्री का आकार देना: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम एक कुरकुरी और ताज़ा टार्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 3. भरावन तैयार करना: इस बीच, कैन से आड़ू को अच्छी तरह से छान लें और एक बर्तन में डालें। चीनी और नींबू का रस डालें, फल को नष्ट न करने के लिए धीरे से मिलाएं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट भी डाल सकते हैं। 4. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। यह टार्ट बेक करने के लिए आदर्श तापमान है, जिससे समान भूरापन सुनिश्चित होता है। 5. टार्ट को असेंबल करना: आटे को फ्रिज से निकालें और एक आटे की सतह पर लगभग 5 मिमी मोटी परत में बेलें। आटे को टार्ट पैन में डालें, सुनिश्चित करें कि किनारों को अच्छी तरह से कवर किया गया है। अतिरिक्त आटे को काट लें। 6. भरावन डालना: टार्ट के नीचे खसखस को समान रूप से छिड़कें, फिर सावधानी से तैयार आड़ू डालें। आप फलों को समवर्ती वृत्तों में व्यवस्थित कर सकते हैं ताकि एक सौंदर्यपूर्ण रूप से सुखद रूप हो। 7. बेकिंग: टार्ट को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। 8. ठंडा करना और परोसना: टार्ट को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिड पर स्थानांतरित करें। यह गर्म और ठंडा दोनों रूप में स्वादिष्ट है। आप टार्ट को एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, गर्म और ठंडा के बीच एक परफेक्ट कॉन्ट्रास्ट के लिए। व्यावहारिक सुझाव: - यदि आप एक अधिक तीव्र और प्राकृतिक स्वाद पसंद करते हैं, तो कैन के बजाय ताजे आड़ू का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि वे पके हुए हैं, लेकिन ठोस हैं। - आप आड़ू को अन्य फलों जैसे खुबानी या प्लम के साथ बदल सकते हैं, ताकि नए स्वादों का अनुभव किया जा सके। - भरावन में थोड़ी दालचीनी डालें ताकि स्वाद और जटिल हो सके। यह आड़ू और खसखस का टार्ट न केवल एक सरल और त्वरित मिठाई है, बल्कि एक परिष्कृत विकल्प भी है, जो परिवार के भोजन या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। इसे आजमाएं और इसके दिव्य स्वाद से प्रेरित हों!

सामग्री

आटा: 100 ग्राम क्रीम पनीर (क्वार्क) 2 चम्मच दूध
मैंने आड़ू की चटनी का रस डाला 4 चम्मच सूरजमुखी का तेल 50 ग्राम पाउडर चीनी 1 अंडा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 250 ग्राम आटा क्रीम: 1 आड़ू की चटनी 150 ग्राम खसखस 40 मिली दूध 2 अंडे का सफेद भाग 1 पूरा अंडा 150

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Carmina N. दृश्य: 1 तारीख: 24.09.2024

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