ग्रैटिन आलू (मल्टीकुकर)

मल्टीकुकर में ग्रेटिन आलू ग्रेटिन आलू को मल्टीकुकर में आसानी से बनाया जा सकता है, खासकर यदि आप उबालने और भूनने के लिए एक ही बर्तन का उपयोग करना चाहते हैं। आलू को स्लाइस में काटा जाता है, उन्हें BOIL प्रोग्राम में उबाला जा सकता है, फिर मक्खन, चीज़, नमकीन भेड़ का पनीर, क्रीम और अंडों के साथ मिलाया जाता है। अंत में, मिश्रण को BAKE प्रोग्राम में तब तक भुना जाता है जब तक कि यह तैयार न हो जाए। आलू को उबालना वैकल्पिक है, इसलिए नुस्खा को इस बात के आधार पर समायोजित किया जा सकता है कि भूनने से पहले स्लाइस कितने नरम हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 50 मिनट यदि BOIL प्रोग्राम का उपयोग किया जाए। यदि उबालना छोड़ दिया जाए, तो खाना पकाने का समय 20 मिनट है। तैयारी का समय: मूल नुस्खे में अलग से निर्दिष्ट नहीं है। खाना पकाने का समय: आलू के वैकल्पिक उबालने के लिए 30 मिनट और भूनने के लिए 20 मिनट। भूनने का तापमान: 180 डिग्री सेल्सियस। पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; मात्रा लगभग 4-6 पोर्शन के लिए उपयुक्त है, जो कि पोर्शन के आकार पर निर्भर करता है। कठिनाई: आसान। नुस्खा का प्रकार: साइड डिश या मांस रहित मुख्य व्यंजन, जो मल्टीकुकर में बनाया गया है। सामग्री 4-5 बड़े आलू 200 मिली क्रीम 150 ग्राम डेलाको सोफिया चीज़, कद्दूकस किया हुआ 150 ग्राम नमकीन भेड़ का पनीर 1 टुकड़ा मक्खन 5 अंडे ताजा डिल या हरा धनिया, ऊपर छिड़कने के लिए भेड़ का पनीर नमकीन है, और यह ध्यान में रखना आवश्यक है कि अतिरिक्त नमक न डालें। मूल नुस्खे में अतिरिक्त नमक का उल्लेख नहीं है। मक्खन की मात्रा एक टुकड़े के रूप में दी गई है, बिना सटीक वजन के। तैयारी की विधि 1. आलू काटना आलू को धोकर छीलें, फिर उन्हें स्लाइस में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि स्लाइस की मोटाई समान हो, ताकि वे एक साथ पक सकें। मूल नुस्खे में कोई सटीक मोटाई नहीं दी गई है, इसलिए बस उन्हें समान रूप से काटना पर्याप्त है, बिना बहुत मोटा किए। 2. मल्टीकुकर में उबालना आलू की स्लाइस को मल्टीकुकर के बर्तन में डालें और 30 मिनट के लिए BOIL प्रोग्राम का चयन करें। यह चरण नुस्खे के अनुसार वैकल्पिक है। उबालने से आलू को भूनने से पहले नरम करने में मदद मिलती है, लेकिन यदि आप इसे छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो कुल तैयारी का समय कम होगा। प्रोग्राम समाप्त होने के बाद, आलू को अच्छी तरह से पानी से निकालें। यह करना उपयोगी है ताकि क्रीम और अंडों का मिश्रण बर्तन में बचे पानी से पतला न हो जाए। 3. मिश्रण तैयार करना सूखे आलू पर मक्खन का टुकड़ा डालें। फिर कद्दूकस किया हुआ चीज़, भेड़ का पनीर, क्रीम और 5 अंडे डालें। सभी सामग्री को एक साथ डालें और इस तरह मिलाएं कि आलू समान रूप से ढक जाएं। भेड़ का पनीर डालने से पहले इसे क्रम्बल किया जा सकता है, ताकि यह स्लाइस के बीच में अधिक आसानी से वितरित हो सके। स्वाद लेने से पहले अतिरिक्त नमक डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इस्तेमाल किया गया पनीर नमकीन है। 4. ग्रेटिन आलू को भूनना मल्टीकुकर को BAKE प्रोग्राम पर सेट करें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं। नुस्खे में बताए गए सेटिंग या तापमान को बदले बिना आलू को बर्तन में रखें। 20 मिनट के अंत में, तुरंत बर्तन से व्यंजन न निकालें। इसे परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह प्रतीक्षा का समय भी अधिक सहजता से भागों को बर्तन से निकालने में मदद करता है। 5. सजाना ऊपर ताजा डिल या हरा धनिया छिड़कें। अपनी पसंद के अनुसार इनमें से एक का चयन करें। व्यंजन को थोड़ा ठंडा होने के बाद परोसा जाता है। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब आप बिना कई बर्तनों का उपयोग किए ग्रेटिन आलू बनाना चाहते हैं। सामग्री सरल हैं, और मल्टीकुकर उबालने का काम भी करता है, यदि आप इसे करना चुनते हैं, और भूनने का भी। चीज़, भेड़ का पनीर, क्रीम और अंडों का संयोजन आलू को एक समृद्ध मिश्रण देता है, बिना किसी अन्य सामग्री की आवश्यकता के। उबालना वैकल्पिक होने से आपको आलू और उपलब्ध समय के आधार पर काम करने के तरीके को समायोजित करने की अनुमति मिलती है। केवल यह ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि परिणाम इस बात पर निर्भर कर सकता है कि स्लाइस भूनने से पहले कितनी अच्छी तरह पकते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स आलू को जितना संभव हो समान रूप से काटें। यदि कुछ स्लाइस अन्य की तुलना में बहुत मोटी हैं, तो वे अलग-अलग पकेंगी। यदि आप BOIL प्रोग्राम का उपयोग कर रहे हैं, तो अन्य सामग्री डालने से पहले आलू को अच्छी तरह से छान लें। बर्तन में बचे पानी से मिश्रण की स्थिरता बदल सकती है। ध्यान रखें कि उपयोग किए गए पनीर पहले से ही नमकीन हैं, विशेष रूप से भेड़ का पनीर। मूल नुस्खे में नमक शामिल नहीं है, और इसे जोड़ना अनिवार्य नहीं है। भूनने के बाद व्यंजन को बर्तन में थोड़ा ठंडा होने दें। BAKE प्रोग्राम समाप्त होने पर इसे तुरंत निकालने की आवश्यकता नहीं है। वैकल्पिक सामग्री ताजा डिल को ताजा हरे धनिये से बदला जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। अन्य सामग्री के लिए, मात्रा को बनाए रखना बेहतर है, क्योंकि व्यंजन का स्वाद चीज़, भेड़ का पनीर, क्रीम और अंडों के संयोजन पर निर्भर करता है। विविधताएँ यह नुस्खा BOIL प्रोग्राम में उबालने के चरण के साथ या बिना तैयार किया जा सकता है। यह मूल विधि में उल्लेखित मुख्य विविधता है। आप सजावट के लिए डिल और धनिया में से एक चुन सकते हैं। दोनों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। परोसने के विचार ग्रेटिन आलू को बिना मांस के व्यंजन के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। उन्हें थोड़ा ठंडा होने के बाद परोसना बेहतर होता है, जब अंडे, क्रीम और पनीर का मिश्रण बहुत गर्म नहीं होता। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं आलू को उबालने को छोड़ सकता हूँ? हाँ। मूल नुस्खे में, 30 मिनट के लिए BOIL प्रोग्राम का उपयोग करना वैकल्पिक है। यदि आप आलू को उबालने का निर्णय नहीं लेते हैं, तो उन्हें काटें और सीधे अन्य सामग्री के साथ मिलाएं, फिर 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए BAKE प्रोग्राम का उपयोग करें। मल्टीकुकर में आलू कितने समय तक पकते हैं? भूनने का समय 20 मिनट है, 180 डिग्री सेल्सियस पर, BAKE प्रोग्राम का उपयोग करते हुए। क्या मुझे नमक डालना चाहिए? सामग्री की सूची में नमक का उल्लेख नहीं है। भेड़ का पनीर नमकीन है, इसलिए स्वचालित रूप से नमक न डालने की सिफारिश की जाती है। क्या मैं धनिया की जगह डिल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। अंत में, ताजा डिल या हरा धनिया छिड़का जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार। मैं व्यंजन को कब निकाल सकता हूँ? भूनने के बाद, आलू को बर्तन में थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद ही उन्हें निकालें और परोसें। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और आलू के आकार, क्रीम के प्रकार, मक्खन के टुकड़े की सटीक मात्रा और पोर्शन की संख्या के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यदि व्यंजन को लगभग 5 पोर्शन में बांटा जाए, तो प्रति पोर्शन का अनुमान है: कैलोरी: लगभग 500-650 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 25-35 ग्राम वसा: लगभग 35-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 30-40 ग्राम पनीर, अंडे, क्रीम और मक्खन मुख्य रूप से प्रोटीन और वसा की सामग्री में योगदान करते हैं। आलू कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग प्रदान करते हैं। चूंकि नुस्खे में मक्खन के टुकड़े का वजन निर्दिष्ट नहीं है और आलू के सटीक आकार नहीं दिए गए हैं, इसलिए मानों की सटीकता से गणना नहीं की जा सकती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना यदि कोई पोर्शन बचता है, तो ग्रेटिन आलू को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें। नुस्खा एक निश्चित संग्रहण अवधि निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए इन्हें जल्द से जल्द खाने की सिफारिश की जाती है। परोसने पर, व्यंजन को फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन इसकी बनावट तुरंत भूनने के बाद से थोड़ी भिन्न हो सकती है, विशेष रूप से अंडों और पनीर के कारण। बेहतर परिणाम के लिए, पोर्शन को धीरे-धीरे गर्म होने दें और अधिक गर्म करने से बचें।