ट्यूना, मशरूम और हरी जैतून के साथ पिज्जा

ट्यूना, मशरूम और हरी जैतून की पिज्जा यदि आप एक स्वादिष्ट और सरल पिज्जा रेसिपी की तलाश में हैं जो अपने स्वाद से आश्चर्यचकित करे, तो ट्यूना, मशरूम और हरी जैतून की पिज्जा एकदम सही विकल्प है। यह डिश न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। केवल कुछ सरल चरणों में, आप एक ऐसा पिज्जा तैयार कर सकते हैं जो आपके दोस्तों और परिवार को खुश कर देगा। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट कुल समय: 45-50 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री: आटे के लिए: - 500 ग्राम गेहूं का आटा - 1 चम्मच सूखी खमीर - 1 चम्मच चीनी - 250 मिली गर्म दूध - एक चुटकी नमक - 1 कप जैतून का तेल (गूंथने और लगाने के लिए) सॉस के लिए: - 4 चम्मच टमाटर का पेस्ट - 1 कप पानी - 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1-2 चम्मच जैतून का तेल - ताजा या सूखी पुदीना (वैकल्पिक) - ताजा या सूखी तुलसी (वैकल्पिक) टॉपिंग: - 1 कैन कटी हुई हरी जैतून - 2 कैन ट्यूना तेल में - 1 कैन मशरूम (या अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजा मशरूम) - पिज्जा के लिए विशेष पनीर निर्देश: 1. आटे की तैयारी: हम खमीर को सक्रिय करने से शुरू करते हैं। एक छोटे कटोरे में, हम खमीर को चीनी और 100 मिली गर्म दूध के साथ मिलाते हैं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह एक फूले हुए आटे को प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक तकनीक है। 2. आटे को गूंधना: एक बड़े कटोरे में, हम आटे को डालते हैं और बीच में एक गड्ढा बनाते हैं। खमीर का मिश्रण डालें, फिर शेष दूध और नमक डालें। एक चम्मच से मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे चारों ओर से आटा मिलाते हुए। जब आटा आकार लेना शुरू करता है, तो जैतून का तेल डालें और लगभग 10 मिनट तक हाथों से गूंधें, जब तक आटा लचीला न हो जाए और हाथों से चिपकना बंद न हो जाए। 3. आटे को सुधारने की तकनीक: एक अधिक हवादार आटा प्राप्त करने के लिए एक दिलचस्प तरीका यह है कि आटे को हाथ में लें और इसे कटोरे के किनारे पर कुछ बार मारें। यह ट्रिक ग्लूटेन को सक्रिय करने में मदद करती है और आटे की बनावट में सुधार करती है। 4. उठने देना: कटोरे को एक गीले तौलिये से ढक दें और आटे को 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। 5. सॉस तैयार करना: एक पैन में, 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। टमाटर का पेस्ट, पानी, ओरिगैनो, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अंत में, पुदीना और तुलसी डालें, फिर सॉस को ठंडा होने दें। 6. पिज्जा बनाना: जब आटा उठ जाए, तो इसे 4 समान भागों में बांटें। गेंदें बनाएं और उन्हें 10 मिनट के लिए एक तौलिये के नीचे आराम करने दें। फिर, प्रत्येक आटे के टुकड़े को लगभग 5 मिमी मोटी गोलियों में बेल लें। 7. पिज्जा को असेंबल करना: प्रत्येक आटे के टुकड़े को टमाटर सॉस से लगाएं, फिर सूखा हुआ ट्यूना, मशरूम, हरी जैतून और पिज्जा के लिए पनीर डालें। 8. बेकिंग: ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें और पिज्जा को 15-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और पनीर पिघल न जाए। 9. परोसना: पिज्जा को ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। टुकड़ों में काटें और गर्मागर्म परोसें, संभवतः ताजे तुलसी या जैतून के तेल की एक बूंद के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए। विविधता का सुझाव: आप कुरकुरे और स्वाद के लिए ताजे सब्जियां, जैसे बेल मिर्च या प्याज जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप एक अलग संयोजन पसंद करते हैं, तो ट्यूना को चिकन या काले जैतून से बदलें। इस ट्यूना, मशरूम और हरी जैतून की पिज्जा को बनाने में आनंद लें! यह केवल एक साधारण भोजन नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।