वेनिला क्रीम और जैम भरवाले बिस्कुट

वनीला क्रीम और जैम भरवाले बिस्कुट वनीला क्रीम और जैम भरवाले बिस्कुट किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो, पारिवारिक पार्टी हो या बस एक स्वादिष्ट नाश्ता हो। यह रेसिपी स्वादों और बनावटों का एक सही मिश्रण है, और हर काटने पर आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी। सरल सामग्रियों को असली मीठी कला में बदलने के लिए तैयार हो जाइए! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट पौश की संख्या: 12 बिस्कुट सामग्री बिस्कुट के आटे के लिए: - 1 बड़ा अंडा - 110 ग्राम चीनी - 1 पैकेट वनीला और थोड़ा सा (गहन वनीला स्वाद के लिए) - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए) - 2 चम्मच दूध - 250 ग्राम आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 80 मिली सूरजमुखी का तेल (तैयारी में आसानी और हल्का स्वाद के लिए) लेमनसेलो क्रीम के लिए: - 3 अंडे की जर्दी - 1 पैकेट वनीला - 150 ग्राम चीनी - 150 ग्राम कॉर्नस्टार्च (सही बनावट के लिए) - 500 मिली दूध - 2 चम्मच लेमनसेलो (नींबू के स्वाद वाला लिकर, जो एक दिलचस्प मोड़ जोड़ता है) - 2 चम्मच फेंटे हुए क्रीम (क्रीमiness के लिए) भराई: - लाल ब्लूबेरी या रास्पबेरी का जैम (जो आपको पसंद हो) - बारीक पिसा पिस्ता (अंतिम सजावट के लिए) - सजाने के लिए पाउडर चीनी (विशेष रूप से दिखने के लिए) बिस्कुट बनाने की प्रक्रिया 1. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में अंडा, चीनी, वनीला और नींबू का छिलका डालें। एक मिक्सर या फेटने वाले से सामग्री को मिलाएं जब तक यह एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर इसमें तेल और दूध डालें और फिर से मिलाएं। 2. सूखी सामग्री डालना: आटे और बेकिंग पाउडर को गीले मिश्रण में छानकर डालें। एक स्पैटुला या हाथ से मिलाएं जब तक कि आप एक ठोस आटा न बना लें, जो बाउल की दीवारों से अलग हो जाए। अगर आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा सा आटा डाल सकते हैं। 3. आटे को आराम देना: आटे को एक गेंद में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह आटे को सख्त करने में मदद करेगा, जिससे इसे बेलना आसान होगा। 4. बिस्कुट बनाना: आराम के समय के बाद, आटे को फ्रिज से निकालें। एक आटे वाली सतह पर, आटे को लगभग 5 मिमी मोटी परत में बेलें। एक कप या गोल आकार का उपयोग करके गोलाई काटें। गोलाई को बेकिंग पेपर पर रखी ट्रे पर रखें। 5. बिस्कुट को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बिस्कुट के ऊपर हल्का सा पानी लगाएं और उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। लेमनसेलो क्रीम बनाने की प्रक्रिया 1. दूध गर्म करना: एक पैन में, दूध को कम आंच पर दो नींबू के छिलकों के साथ 5-10 मिनट तक गर्म करें। यह चरण दूध में नींबू की ताजगी का स्वाद डाल देगा। 2. जर्दी को फेंटना: एक बाउल में, जर्दी को चीनी और वनीला के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमयुक्त मिश्रण न बन जाए। इसमें छना हुआ कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छे से मिलाएं। 3. सामग्रियों को मिलाना: दूध से नींबू के छिलके निकालें और धीरे-धीरे गर्म दूध को जर्दी के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। 4. क्रीम पकाना: मिश्रण को फिर से पैन में डालें और कम आंच पर लगातार मिलाते हुए पकाएं जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो किसी कांटे से अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए। 5. क्रीम को ठंडा करना: क्रीम को ठंडा होने दें, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर ताकि इसकी सतह पर क्रस्ट न बने। ठंडा होने के बाद, क्रीम को फिर से मिलाएं और लेमनसेलो और फेंटे हुए क्रीम डालें। बिस्कुटों को असेंबल करना 1. बिस्कुट भरना: बिस्कुटों को वनीला क्रीम से सजाने के लिए एक पाइपिंग बैग का उपयोग करें, बीच में एक छोटी सी गड्ढा बनाएं ताकि जैम डाला जा सके। यदि आपके पास पाइपिंग बैग नहीं है, तो एक चम्मच का भी उपयोग कर सकते हैं। 2. पिस्ता को भूनना और पाउडर करना: इस बीच, पिस्ता को एक सूखी कढ़ाई में भूनें ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए। फिर, हर भरे हुए बिस्कुट के किनारों को पिसे हुए पिस्ता में डालें। बिस्कुट को एक प्लेट पर रखें। 3. अंतिम पाउडर: बिस्कुट पर पाउडर चीनी छिड़कने के लिए एक महीन छलनी का उपयोग करें, जिससे उन्हें एक शानदार और लुभावना रूप मिले। सेवा और संयोजन ये वनीला क्रीम और जैम भरवाले बिस्कुट सुगंधित चाय या कॉफी के कप के साथ परोसने पर अद्भुत होते हैं। इसके अलावा, क्रीम के नींबू के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक गिलास लेमनसेलो के साथ भी इन्हें पूरी तरह से मिलाया जा सकता है। टिप्स और ट्रिक्स - यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी को एक प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं। - लेमनसेलो के बजाय, आप किसी अन्य नींबू के स्वाद वाले लिकर या ताजे नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप अल्कोहल-मुक्त विकल्प चाहते हैं। - रेसिपी को वैयक्तिकृत करने के लिए, आप बिस्कुट के आटे में चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं या विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बिस्कुट की बनावट भिन्न हो सकती है। 2. बिस्कुट कितने समय तक रहते हैं? बिस्कुट एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक अच्छे रहते हैं। 3. क्या बिस्कुट को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, बिस्कुट को भरने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह पैक किए गए हैं ताकि अत्यधिक जमने से बचा जा सके। ये वनीला क्रीम और जैम भरवाले बिस्कुट न केवल एक मिठाई हैं, बल्कि आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने का एक अद्भुत तरीका भी हैं। आनंद लें!

सामग्री

आटे के लिए: 1 अंडा
110 ग्राम चीनी
एक पैकेट वेनिला और थोड़ा और
नींबू का छिलका
2 चम्मच दूध
250 ग्राम आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
80 मिली सूरजमुखी का तेल। लिमोनसेलो के साथ पेस्ट्री क्रीम के लिए: 3 अंडे की जर्दी
वेनिला
150 ग्राम चीनी
150 ग्राम स्टार्च
500 मिली दूध
2 चम्मच लिमोनसेलो
2 चम्मच फेंटे हुए क्रीम। भराई: लाल करंट या रास्पबेरी जाम
बारीक पीसी पिस्ता का आटा
छिड़कने के लिए पाउडर चीनी।