पनीर स्वाद ऐपेटाइज़र हॉर्न

सबसे स्वादिष्ट क्रोइसेंट प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि हम नुस्खे के प्रत्येक चरण का सख्ती से पालन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि गुणवत्ता वाले सामग्री का उपयोग किया जाता है। हम ब्रेड मशीन को तैयार करने से शुरू करते हैं या, यदि आप पारंपरिक विधि पसंद करते हैं, तो एक बड़े कटोरे का उपयोग करते हैं। पहला सामग्री जिसे हम जोड़ते हैं वह मक्खन है, जिसे पिघलाया जाना चाहिए और थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। यह क्रोइसेंट को एक नरम बनावट और समृद्ध स्वाद देगा। मक्खन जोड़ने के बाद, गर्म दूध डालें, जिसमें आपने चीनी और नमक को घोल दिया है। मिश्रण समान होना चाहिए, और दूध बहुत गर्म नहीं होना चाहिए, ताकि यीस्ट को नष्ट न करे। इसके बाद आटा आता है, जिसे गांठों से बचने के लिए छानना चाहिए, और अंडे की जर्दी, जो आटे को एक सुंदर रंग देगी। अंत में, सूखी यीस्ट जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। यदि आप ताजे यीस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे चीनी के साथ मिलाकर थोड़े गर्म दूध में घोलें, फिर प्राप्त मिश्रण को अन्य सामग्री में जोड़ें। यदि आप ब्रेड मशीन का उपयोग कर रहे हैं, तो आटा कार्यक्रम सेट करें और इसे अपना काम करने दें। यदि आप हाथ से गूंधना पसंद करते हैं, तो यीस्ट को चीनी के साथ मिलाएं और इसे 50 मिली गर्म दूध और 2 चम्मच आटे में घोलें, मिश्रण को उठने दें। नमक के साथ अंडे की जर्दियों को रगड़ें, शेष गर्म दूध जोड़ें और मिश्रण को आटे पर डालें। उठी हुई यीस्ट जोड़ें और धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन मिलाते हुए आटे को गूंधें। यदि आटा बहुत नरम है, तो थोड़ा आटा जोड़ें; यदि यह बहुत कठोर है, तो दूध जोड़ें। जब आटा चिकना और लोचदार हो जाए, तो इसे तेल लगी कटोरी में डालें, ढक दें और इसे गर्म स्थान पर, प्रवाह से दूर उठने के लिए छोड़ दें, जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। जब आटा उठ जाए, तो इसे तेल लगी कार्य सतह पर निकालें और लगभग 1 सेमी मोटी आयताकार शीट में बेलें। समान रूप से समरूप सामग्री से बने भरावन के साथ फैलाएं। आटे को एक रोल में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए एक तौलिये से ढककर आराम करने दें। प्रत्येक शीट समान हो, यह सुनिश्चित करते हुए बेलने और लपेटने की प्रक्रिया को दोहराएं। जब आप आटे को त्रिकोणों में काट लें, तो प्रत्येक त्रिकोण के आधार से टिप की ओर लुढ़ककर क्रोइसेंट बनाएं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और फिर से 20 मिनट के लिए उठने दें। बेक करने से पहले, क्रोइसेंट को एक फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें, ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके। ओवन को पहले से गरम करें और 190 डिग्री पर क्रोइसेंट को 10 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और 10-15 मिनट तक और बेक करें, जब तक वे सुनहरे भूरे और अच्छी तरह से उठ न जाएं। बेक करने के बाद, उन्हें ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। ये क्रोइसेंट गर्म परोसे जाने पर अद्भुत होते हैं, लेकिन ठंडे भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं, हर कौर में एक विशेष स्वाद प्रदान करते हैं। आनंद लें!