Käsegeschmack Vorspeisenhörner

Name: Käsegeschmack Vorspeisenhörner - Aureliana I.
Ingredients: Teig; 60 g geschmolzene Butter; 180; 200 ml warme Milch; 1 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 400 g Mehl; 2 Eigelb; 20 g frische Hefe / 1 Päckchen Trockenhefe Füllung; 100 g ungesalzener Quark; 100 g Telemeja; Käse; 100 g Butter Sonstiges; Öl; 1 Eigelb; zum Fertigstellen

Fleisch - Käsegeschmack Vorspeisenhörner von Aureliana I. - Recipia Rezepte

Um die leckersten Croissants zu erhalten, ist es wichtig, jeden Schritt des Rezepts genau zu befolgen und dabei darauf zu achten, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Wir beginnen damit, die Brotmaschine vorzubereiten oder, wenn Sie die klassische Methode bevorzugen, eine große Schüssel. Die erste Zutat, die wir hinzufügen, ist die Butter, die geschmolzen und etwas abgekühlt sein sollte. Dies verleiht den Croissants eine weiche Textur und einen reichen Geschmack. Nachdem Sie die Butter hinzugefügt haben, gießen Sie die warme Milch hinein, in der Sie den Zucker und das Salz aufgelöst haben. Die Mischung sollte homogen sein, und die Milch sollte nicht zu heiß sein, um die Hefe nicht zu zerstören. Als Nächstes kommt das Mehl, das gesiebt werden sollte, um Klumpen zu vermeiden, und die Eigelb, die dem Teig eine schöne Farbe verleihen. Schließlich fügen Sie die Trockenhefe hinzu und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Wenn Sie frische Hefe verwenden, mischen Sie sie mit dem Zucker und lösen Sie sie in etwas warmer Milch auf, und fügen Sie dann die resultierende Mischung zu den anderen Zutaten hinzu. Wenn Sie eine Brotmaschine verwenden, stellen Sie das Teigprogramm ein und lassen Sie sie ihre Arbeit tun. Wenn Sie lieber von Hand kneten, mischen Sie die Hefe mit dem Zucker und lösen Sie sie mit 50 ml warmer Milch und 2 Esslöffeln Mehl auf, und lassen Sie die Mischung aufgehen. Reiben Sie die Eigelbe mit dem Salz, fügen Sie die restliche warme Milch hinzu und gießen Sie die Mischung über das Mehl. Fügen Sie die aufgegangene Hefe hinzu und kneten Sie den Teig, während Sie die geschmolzene Butter nach und nach einarbeiten. Wenn der Teig zu weich ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu; wenn er zu hart ist, fügen Sie Milch hinzu. Sobald der Teig glatt und elastisch wird, legen Sie ihn in eine geölte Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Sobald der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn auf eine geölte Arbeitsfläche und rollen Sie ihn zu einem rechteckigen Blatt von etwa 1 cm Dicke aus. Bestreichen Sie ihn gleichmäßig mit der Füllung aus homogenisierten Zutaten. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und lassen Sie ihn 15-20 Minuten ruhen, bedeckt mit einem Handtuch. Wiederholen Sie den Vorgang des Ausrollens und Rollens, wobei Sie darauf achten, dass jedes Blatt gleichmäßig ist. Nachdem Sie den Teig in Dreiecke geschnitten haben, formen Sie die Croissants, indem Sie von der Basis jedes Dreiecks zur Spitze rollen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie erneut 20 Minuten gehen. Bevor Sie sie backen, bestreichen Sie die Croissants mit einem verquirlten Eigelb, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. Heizen Sie den Ofen vor und backen Sie die Croissants bei 190 Grad für 10 Minuten, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis sie goldbraun und schön aufgegangen sind. Nach dem Backen legen Sie sie auf ein Gitter zum Abkühlen. Diese Croissants sind wunderbar warm serviert, aber sie sind auch kalt genauso köstlich und bieten bei jedem Biss einen besonderen Geschmack. Guten Appetit!