पीच केक, मीठे पनीर और मेरेंग से

आड़ू, मीठा पनीर और मेरेंग केक - खुशी और सुगंध से भरा एक नुस्खा तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 50 मिनट कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट पोषण की संख्या: 10 परिचय यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही जगह पर हैं! आड़ू, मीठा पनीर और मेरेंग का केक एक ऐसा आनंद है जो अद्वितीय बनावट और स्वाद को मिलाता है। रसदार आड़ू, मलाईदार मीठा पनीर और कुरकुरी मेरेंग एक साथ मिलकर हर स्लाइस को खुशी में बदल देते हैं। यह नुस्खा यादों और हंसी से भरा है, जिसे मैंने अपने प्यारे दोस्तों Iina, Gaby और Medi के साथ परीक्षण किया है। हम ने न केवल एक केक बनाया, बल्कि अविस्मरणीय क्षण भी साझा किए। आइए देखें कि हम इस अनुभव को घर पर कैसे दोहरा सकते हैं! आवश्यक सामग्री - 700 ग्राम मीठा पनीर (अच्छी तरह से छाना हुआ होना चाहिए) - 1 चम्मच सूजी - 3 चम्मच खाद्य स्टार्च - 2 अंडे + 6 अंडे की जर्दी - 63 चम्मच चीनी (9 चम्मच बेस आटे के लिए + 250 ग्राम मेरेंग के लिए) - 1 चम्मच वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी - 1 जार आड़ू का कंपोट (लगभग 400 ग्राम) - 9 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल होना चाहिए) - 10 चम्मच दूध - 11 चम्मच आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - मक्खन (केक के सांचे को चिकनाई देने के लिए) एक वास्तव में स्वादिष्ट केक प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप ताजे सामग्री का उपयोग करें। उच्च गुणवत्ता वाला मीठा पनीर स्वाद में बड़ा अंतर लाएगा। इसके अलावा, कंपोट में आड़ू को अच्छी तरह से छानकर रखना चाहिए, ताकि अधिक तरलता के लिए आटा न हो जाए। कदम दर कदम 1. सामग्री तैयार करें सबसे पहले, आड़ू को कंपोट से निकालें और स्लाइस करें। उन्हें एक तरफ रख दें ताकि वे केक में अतिरिक्त तरलता न डालें। 2. आटे की तैयारी एक बड़े बर्तन में, 6 अंडों की जर्दी और सफेद भाग को अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके, 6 अंडों की जर्दी को 9 चम्मच चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण सफेद और मलाईदार न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो केक की फूली हुई बनावट में मदद करेगा। 3. गीली सामग्री जोड़ें मिक्सिंग करते रहें, धीरे-धीरे 9 चम्मच तेल और फिर 10 चम्मच दूध डालें। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए। 4. सूखी सामग्री का मिश्रण फिर 11 चम्मच आटा और बेकिंग पाउडर डालें, हल्के से एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर के साथ मिलाएं, जब तक कि कोई गांठ न रह जाए। एक महत्वपूर्ण ट्रिक: बहुत ज्यादा न मिलाएं, ताकि आटा सख्त न हो जाए। 5. केक के सांचे की तैयारी एक केक के सांचे को मक्खन से चिकनाई करें और आटे के साथ छिड़कें, ताकि यह चिपके नहीं। तैयार मिश्रण को सांचे में डालें और इसे 160°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट के लिए रखें। जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है! 6. पनीर की भराई तैयार करें जब बेस बेक हो रहा है, तो आप भराई तैयार कर सकते हैं। एक अन्य बर्तन में, 2 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे 250 ग्राम चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक आपको चमकदार मेरेंग न मिल जाए। यह केक को एक हल्की बनावट देगा। एक अन्य बर्तन में, बाकी 6 अंडे की जर्दी, सूजी, स्टार्च और वनीला पाउडर चीनी को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर मीठे पनीर को मिलाएं। फेंटे हुए अंडे की सफेदी का मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। 7. केक को असेंबल करें जब बेस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और आड़ू की स्लाइस को इसके ऊपर रखें, फिर मीठे पनीर का मिश्रण डालें। अंत में, मेरेंग को ऊपर डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। 8. बेकिंग को पूरा करें केक को फिर से 160°C पर ओवन में रखें, 20-25 मिनट के लिए या जब तक मेरेंग सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। सुगंध जो रसोई में भर जाएगी, वह अविश्वसनीय होगी! 9. ठंडा करना और परोसना जब केक तैयार हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या इसके साथ वनीला आइसक्रीम का आनंद ले सकते हैं, जो तापमान के विपरीत का एक स्वादिष्ट अनुभव है। उपयोगी सुझाव - यदि आप केक को विदेशी स्वाद देना चाहते हैं, तो मीठे पनीर के मिश्रण में कुछ बूँदें बादाम का सार डालें। - आड़ू को अन्य फलों से बदलें, जैसे कि अनानास या चेरी, दिलचस्प विविधताएँ बनाने के लिए। पोषण संबंधी लाभ यह केक मीठे पनीर से प्रोटीन, आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, और आड़ू से विटामिन का संयोजन लाता है। यदि इसे संतुलित आहार में संयम से सेवन किया जाए, तो यह एक पौष्टिक मिठाई का विकल्प हो सकता है। कैलोरी आड़ू, मीठा पनीर और मेरेंग के एक हिस्से में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सटीक सामग्री पर निर्भर करती है। इस मिठाई का आनंद लेना संतुलित आहार का एक हिस्सा होना महत्वपूर्ण है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं मीठे पनीर के स्थान पर पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से छाना हुआ हो ताकि केक बहुत गीला न हो। - अगर मेरे पास आड़ू का कंपोट नहीं है तो क्या करूँ? आप ताजे आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें थोड़ी चीनी के साथ हल्का उबालकर मीठा किया जा सकता है, या मौसमी अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं। - मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में ढककर 3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे ढकने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें। निष्कर्ष आड़ू, मीठा पनीर और मेरेंग का केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि खुशी और आनंद से भरी एक खाना पकाने का अनुभव है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह मिठाई निश्चित रूप से दोस्तों और परिवार में पसंदीदा बन जाएगी। तो, शेफ की ड्रेस पहनें और खाना पकाने के लिए तैयार हो जाएं!