वाफल - मूल नुस्खा

वाफल - मूल नुस्खा जब मुझे एक साधारण मिठाई चाहिए होती है, जिसे बनाने के लिए बहुत सारे बर्तन और जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है, तो मैं ये वाफल बनाता हूँ। मिश्रण जल्दी से मिल जाता है, और जब मशीन गर्म हो जाती है, तो प्रत्येक भाग कुछ ही मिनटों में पक जाता है। यह नुस्खा मीठे वाफल के लिए उपयुक्त है, जिन्हें पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है। आटा पैनकेक के आटे की तुलना में अधिक गाढ़ा होना चाहिए, एक गाढ़ी क्रीम के समान, ताकि यह मशीन में न बहे। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; सामग्री को मिलाने में बहुत कम समय लगता है। मशीन का प्रीहीटिंग: लगभग 3 मिनट पकाने का समय: प्रत्येक भाग के लिए 2-3 मिनट कुल समय: वाफल की संख्या और आटे के मिश्रण के समय पर निर्भर करता है; प्रत्येक बैच के लिए लगभग 2-3 मिनट का अतिरिक्त पकाने का समय जोड़ा जाता है। पोर्टियन: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं हैं। कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: नाश्ते के लिए मिठाई या दिन के किसी भी समय के लिए सामग्री 250 ग्राम आटा 2 अंडे 3 चम्मच चीनी 1 पैकेट वैनिला चीनी 100 मिली तेल 400 मिली दूध 1 पैकेट बेकिंग पाउडर बनाने की विधि 1. आटा तैयार करें एक कटोरे में अंडे, चीनी, वैनिला चीनी और तेल डालें। चीनी के घुलने तक मिलाएँ। अलग से, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ। इस मिश्रण को कटोरे में धीरे-धीरे डालें, दूध के साथ बारी-बारी से। हर बार जोड़ने के बाद मिलाएँ ताकि आटा यथासंभव समान रहे। अंतिम मिश्रण एक गाढ़ी क्रीम की तरह होना चाहिए। यह तरल नहीं होना चाहिए या आसानी से नहीं बहना चाहिए। 2. वाफल मशीन को गर्म करें पहली बार उपयोग करने से पहले मशीन की प्लेटों पर थोड़ा सा तेल लगाएँ। उसके बाद, फिर से तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है। मशीन को बिजली में लगाएँ और गर्म होने दें। मूल नुस्खे में, प्लेटें लगभग 3 मिनट बाद पर्याप्त गर्म हो जाती हैं। 3. वाफल पकाएँ मशीन में एक छोटी चम्मच आटा डालें। मात्रा इतनी होनी चाहिए कि यह पकाने के क्षेत्र को ढक दे, लेकिन किनारों से बहुत अधिक बाहर न आए। मशीन को बंद करें और वाफल को लगभग 2-3 मिनट तक पकने दें। इस समय के बाद, जांचें कि क्या वे समान रूप से पके हैं। समय मशीन के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए अगली बैच के लिए लय निर्धारित करने से पहले पहले बैच की जांच करना अधिक सुरक्षित है। एक कांटे की मदद से वाफल को निकालें, ध्यान रखें कि मशीन की टेफ्लॉन प्लेटों को खरोंच न करें। 4. परोसें वाफल को पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसा जाता है। इन्हें बेकिंग के तुरंत बाद, जब वे ताजे और गर्म होते हैं, परोसा जा सकता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक मूल नुस्खा है जिसमें सामान्य सामग्री होती हैं और आटा जल्दी तैयार होता है। आपको अंडे को अलग करने की आवश्यकता नहीं है और पकाने से पहले जटिल चरणों की आवश्यकता नहीं होती है। जब मशीन गर्म हो जाती है, तो वाफल को बारी-बारी से, हर कुछ मिनट में एक भाग बनाया जा सकता है। मुझे यह भी पसंद है कि यह नुस्खा पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसे जाने वाले मिठाई के लिए एक प्रारंभिक बिंदु के रूप में उपयोग किया जा सकता है। महत्वपूर्ण यह है कि आटा की सही स्थिरता हो: यदि यह बहुत तरल है, तो यह मशीन में बह सकता है, और यदि इसे सही तरीके से मिलाया गया है और सही बनावट है, तो यह प्लेटों के बीच अधिक आसानी से फैलता है। टिप्स केवल प्रारंभ में प्लेटों को तेल लगाएँ, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। प्रत्येक भाग से पहले तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है। पहली आटा डालने से पहले मशीन को गर्म होने दें। इस नुस्खे के लिए, प्रीहीटिंग का समय लगभग 3 मिनट है। पोर्टियन के लिए एक छोटी चम्मच का उपयोग करें। यदि आप बहुत अधिक आटा डालते हैं, तो यह मशीन बंद करने के बाद किनारों से बाहर निकल सकता है। मशीन को बंद करने के बाद तुरंत न खोलें। वाफल को लगभग 2-3 मिनट के लिए पकने दें, फिर जांचें कि क्या वे समान रूप से पके हैं। उन्हें सावधानी से निकालें, एक कांटे का उपयोग करते हुए, बिना टेफ्लॉन सतह को खरोंचें। यदि पहली बैच समान रूप से नहीं पकी है, तो अगली बैच को उसी समय के बाद जांचें और केवल मशीन के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें। नुस्खा प्रत्येक प्रकार की मशीन के लिए अलग समय निर्धारित नहीं करता है। विकल्प मूल नुस्खा में उपयोग की गई सामग्रियों के लिए कोई विकल्प नहीं दिया गया है। निर्दिष्ट अनुपात और बनावट को बनाए रखने के लिए, निर्दिष्ट मात्रा में आटा, दूध, अंडे, तेल, चीनी, वैनिला चीनी और बेकिंग पाउडर का उपयोग करें। विविधताएँ यह नुस्खा मीठे वाफल के लिए एक आधार के रूप में तैयार किया जा सकता है। स्रोत में बताया गया है कि वाफल को मीठा या नमकीन परोसा जा सकता है, लेकिन यहाँ प्रस्तुत मात्रा में चीनी और वैनिला चीनी शामिल हैं, इसलिए वर्णित संस्करण मीठा है। नुस्खा को अपरिवर्तित रखने के लिए, विविधता को टॉपिंग के चयन के माध्यम से किया जा सकता है। यदि आप नाश्ते के लिए या नाश्ते के लिए एक साधारण मिठाई चाहते हैं, तो मूल आटा को बदलने की आवश्यकता नहीं है। परोसने के विचार वाफल को पसंदीदा टॉपिंग के साथ, बेकिंग के तुरंत बाद परोसा जाता है। नुस्खा किसी विशेष टॉपिंग को अनिवार्य नहीं करता है, जिससे आप इसे दिन के समय और आपके पास क्या है के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न आटा पैनकेक के आटे की तुलना में अधिक गाढ़ा क्यों होना चाहिए? क्योंकि आटा सीधे मशीन के प्लेटों के बीच रखा जाता है। नुस्खे में अनुशंसित बनावट एक गाढ़ी क्रीम के समान है और इसे बहने नहीं देना चाहिए। बहुत पतला आटा असमान रूप से फैल सकता है या मशीन से बाहर निकल सकता है। क्या मुझे प्रत्येक वाफल से पहले मशीन को तेल लगाना चाहिए? नहीं। प्लेटों पर केवल शुरुआत में थोड़ा सा तेल लगाया जाता है। नुस्खा के अनुसार, पहली बार तेल लगाने के बाद इस प्रक्रिया को दोहराने की आवश्यकता नहीं है। वाफल कितनी देर में पकते हैं? प्रत्येक भाग को लगभग 2-3 मिनट तक पकाया जाता है। इस समय के बाद, जांचें कि क्या यह समान रूप से पक गया है। सटीक समय मशीन और प्लेटों को गर्म करने के तरीके के आधार पर भिन्न हो सकता है। मशीन को गर्म करने में कितना समय लगता है? मशीन को लगभग 3 मिनट तक गर्म करना चाहिए, जब तक प्लेटें पकाने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं हो जातीं। वाफल किसके साथ परोसे जाते हैं? इन्हें पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसा जाता है। नुस्खा किसी विशेष टॉपिंग को निर्दिष्ट नहीं करता है और इसे प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और नुस्खा में सामग्री के आधार पर पूरे मिश्रण के लिए हैं। प्रत्येक भाग में कितने वाफल निकलते हैं और प्रत्येक भाग में कितना मिश्रण होता है, यह नुस्खा निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए प्रति भाग सटीक मान निर्धारित नहीं किए जा सकते हैं। पूरे नुस्खे के लिए: कैलोरी: लगभग 2100-2200 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 50-55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 220-230 ग्राम वसा: लगभग 105-115 ग्राम वसा का अधिकांश हिस्सा 100 मिली तेल से आता है, और कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से आटा, चीनी और दूध से आते हैं। यदि आप मिश्रण को कई वाफल में विभाजित करते हैं, तो प्रत्येक टुकड़े के मान प्राप्त किए गए संख्या और प्रत्येक बेकिंग में उपयोग की गई मात्रा पर निर्भर करेंगे। सहेजना और फिर से गर्म करना मूल नुस्खा वाफल को सहेजने या फिर से गर्म करने के बारे में निर्देश नहीं देता है। उन्हें बेकिंग के तुरंत बाद, ताजा परोसा जाना सबसे अच्छा है। यदि वाफल बचे हैं, तो उन्हें एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और जल्द से जल्द खा लें। फिर से गर्म करने के लिए, उन्हें वाफल मशीन में गर्म करें जब तक वे फिर से गर्म न हो जाएं। ध्यान दें कि वे पहले से पके हुए हैं, इसलिए उन्हें फिर से पकाने की आवश्यकता नहीं है, केवल गर्म करने की आवश्यकता है।

सामग्री

• 250 ग्राम आटा 2 अंडे 3 चम्मच चीनी 1 पैकेट वैनिला चीनी 100 मिली तेल 400 मिली दूध 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

टैग

वाफलवाफल

श्रेणियाँ

एपरिटिफ़

पेय

Celebrity chefs

शहर में शेफ

बच्चे

कॉफी

संरक्षित करें

पकाओ और मुस्कुराओ

पाक कला खेल

कुकिंग स्कूल

मरुस्थल

विविध

आटा और पेस्ट्री

पेय

मछली

स्वस्थ आनंद

अंतरराष्ट्रीय

जैकब हाउस्मान

जैम

जेमी ओलिवर

मांस

Miscellaneous

से अधिक

पास्ता/पिज्जा

अचार

Plague

सलाद

सैंडविच

सॉस

Savory

सीजन

Sezon

धीमी गति से खाना बनाना

सूप

स्टार रेसिपी

चाशनी

अनुवादित

विभिन्न

शाकाहारी