व्हाइट चॉकलेट में लिपटे पैनकेक वनीला क्रीम के साथ

इस सफेद चॉकलेट और वैनिला क्रीम के लिए स्वादिष्ट रेसिपी शुरू करने के लिए, पहले कदम आवश्यक हैं। एक पैन में, हम कम आंच पर मक्खन को पिघलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जलता नहीं है, बल्कि तरल और सुगंधित हो जाता है। एक बड़े कटोरे में, हम सूखे सामग्री को मिलाते हैं: आटा, वैनिला चीनी, 2-3 चम्मच कोको और एक चुटकी नमक। मिश्रण को एक बार छानना महत्वपूर्ण है, ताकि एक चिकनी और समान बनावट प्राप्त हो सके, बिना गुठलियों के। एक अन्य कटोरे में, हम दो अंडों को दूध, वैनिला एसेंस और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाते हैं। इन तरल सामग्रियों को अच्छी तरह से समरूप करते हैं, फिर मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालते हैं। एक व्हिस्क या मिक्सर की मदद से, हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान बैटर नहीं मिल जाता। अगर आपको लगता है कि बैटर बहुत गाढ़ा है, तो इच्छित स्थिरता तक पहुँचने के लिए धीरे-धीरे दूध डालने में संकोच न करें। हम पैनकेक के लिए पैन तैयार करते हैं, इसे एक पेपर टॉवल या तेल में भिगोए हुए स्पंज से चिकना करते हैं, ऐसा हर पैनकेक के बाद करते हैं ताकि चिपकने से बचा जा सके। एक लड्डू के साथ, हम मिश्रण को पैन के केंद्र में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमारे पास एक समान भाग है। हम पैनकेक को मध्यम आंच पर लगभग एक मिनट के लिए पकने देते हैं, जब तक कि हमें सतह पर बुलबुले नहीं दिखाई देते, फिर हम इसे सावधानी से दूसरी तरफ पलट देते हैं। हम प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि बैटर खत्म न हो जाए। वैनिला क्रीम के लिए, एक छोटे बर्तन में, हम तरल क्रीम, दूध और दो चम्मच वैनिला एसेंस डालते हैं। हम मिश्रण को उच्च तापमान पर लाते हैं, लेकिन इसे उबालने नहीं देते। एक अलग कटोरे में, हम अंडे, चीनी, नमक और आटा मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समरूप मिश्रण नहीं मिल जाता। जब बर्तन में मिश्रण गर्म हो जाता है, तो हम इसे सावधानी से अंडे के मिश्रण के ऊपर डालते हैं, अंडों के जमने से बचने के लिए लगातार हिलाते हैं। फिर हम मिश्रण को कम आंच पर लगभग 5 मिनट तक लाते हैं, लगातार एक व्हिस्क से हिलाते हैं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। जब क्रीम ठंडी हो जाती है, तो हम सफेद चॉकलेट को पिघलाने के चरण में जाते हैं। बैन-मैरी विधि का उपयोग करते हुए, हम सुनिश्चित करते हैं कि चॉकलेट समान रूप से पिघलती है, बिना जलने के। जब चॉकलेट पिघल रही होती है, तो हम पैनकेक तैयार करते हैं, किनारों को काटकर उन्हें अधिक समान और आकर्षक बनाते हैं। हम प्रत्येक पैनकेक को लपेटते हैं और एक सुखद सौंदर्य प्रभाव के लिए सिरों को काटते हैं। बेकिंग पेपर से, हम पैनकेक के आकार के वर्ग काटते हैं। हम पैनकेक को वैनिला क्रीम से भरते हैं और लपेटते हैं, फिर उन्हें चॉकलेट से रंगीन पेपर पर रखते हैं। एक पाईपिंग बैग और एक पतली नोजल के साथ, हम पिघली हुई चॉकलेट से पेपर को सजाते हैं, अपनी कल्पना को विभिन्न आकार बनाने की अनुमति देते हैं। 2-3 मिनट के बाद फ्रिज में, चॉकलेट थोड़ी ठंडी हो जाएगी। हम पैनकेक को पेपर पर रखते हैं, उन्हें 10 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा होने देते हैं या वैकल्पिक रूप से 2-3 घंटे के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि चॉकलेट अच्छी तरह से ठंडी हो। जब हम उन्हें फ्रिज से निकालते हैं, तो हम सावधानी से बेकिंग शीट को हटा देते हैं। अंतिम परिणाम अद्भुत, नाजुक और अत्यंत स्वादिष्ट पैनकेक हैं, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं!