केक 'फूलों की टोकरी'

एक स्वादिष्ट और हवादार केक बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री को तैयार करने से शुरू करेंगे। एक साफ कटोरे में, हम अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि जिस कटोरे में हम अंडे के सफेद भाग को फेंटेंगे, वह पूरी तरह से सूखा हो, क्योंकि वसा का कोई भी निशान अंडे के सफेद भाग को ठीक से फेंटने से रोक सकता है। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, हम अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटना शुरू करते हैं जब तक वे झागदार और बुलबुले बनाने नहीं लगते। फिर, हम धीरे-धीरे चीनी जोड़ना शुरू करते हैं, जब तक हमें एक ठोस और चमकदार मेरिंग्यू नहीं मिल जाता। जब हम इस स्थिरता को प्राप्त कर लेते हैं, तो हम जर्दी को एक-एक करके जोड़ते हैं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाते हैं। यह आवश्यक है कि प्रत्येक जर्दी पूरी तरह से मिलाई जाए इससे पहले कि हम अगली जोड़ें। अब, हम सूखी सामग्री पर ध्यान देते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई गुठली न हो। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाने के बाद, हम इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालते हैं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हैं। नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि आटे में हवा बनी रहे और एक फूला हुआ आधार प्राप्त हो सके। हम बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से ढककर और किनारों को एक पतली परत मार्जरीन से चिकना करके तैयार करते हैं। हम सावधानी से मिश्रण को टिन में डालते हैं और इसे समान रूप से समतल करते हैं। हम टिन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। पहले 10 मिनट तक हम ओवन को उच्च तापमान पर रखते हैं, ताकि आधार ठीक से उठ सके, फिर हम तापमान को 160 डिग्री पर कम करते हैं ताकि बेकिंग जारी रह सके। आधार तब तैयार होता है जब यह सुंदर भूरे रंग का हो जाता है और टूथपिक टेस्ट पास करता है। इस बीच, हम हेज़लनट क्रीम पर ध्यान देते हैं। एक अलग कटोरे में, हम क्रीम को तब तक फेंटते हैं जब तक हमें एक ठोस बनावट नहीं मिलती। फिर, धीरे-धीरे, हम हेज़लनट क्रीम को मिलाना शुरू करते हैं, कम गति पर मिक्सर के साथ मिलाते हैं, जब तक क्रीम समरूप और हवादार नहीं हो जाती। यह क्रीम स्वादिष्ट और बनाने में आसान है, बच्चों के लिए समर्पित एक केक के लिए एकदम सही। जब आधार तैयार हो जाता है और पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो हम इसे दो या तीन परतों में काटते हैं, जो प्राथमिकता के आधार पर। हम प्रत्येक परत को पानी, चीनी और रम एसेंस से बने सिरप से भिगोते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम सिरप को अधिक न करें, क्योंकि हम चाहते हैं कि केक अपना आकार बनाए रखे। हम पूरे केक के लिए लगभग 300 मिलीलीटर सिरप का उपयोग करने की सिफारिश करते हैं, ताकि गिरने का जोखिम न हो। अंत में, हम केक को बाकी हेज़लनट क्रीम और कुछ नट्स या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाकर एक आकर्षक रूप और और भी स्वादिष्ट स्वाद के लिए तैयार कर सकते हैं। तैयार किया गया केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है और यह प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।