Pastel 'Cesta de Flores'

Name: Pastel 'Cesta de Flores'
Ingredients: Pastel: 2 huevos 6 huevos; 6 lg de azúcar; 6 cucharadas de harina; 6 cucharadas de levadura en polvo; azúcar; agua; crema de mantequilla y rosas de nata

Desierto - Pastel 'Cesta de Flores' por Aristita L. - Recetas Recipia

Para hacer un pastel delicioso y aireado, comenzaremos por preparar los ingredientes necesarios. En un bol limpio, separaremos las claras de los yemas. Es importante que el bol en el que batiremos las claras esté completamente seco, ya que cualquier traza de grasa puede impedir que las claras se monten bien. Usando una batidora eléctrica, comenzamos a batir las claras hasta que se vuelvan espumosas y empiecen a formar burbujas. Luego, comenzamos a añadir el azúcar gradualmente, continuando a batir hasta obtener un merengue firme y brillante. Una vez que hayamos logrado esta consistencia, añadimos las yemas, una a una, mezclando bien después de cada adición. Es esencial que cada yema esté completamente incorporada antes de añadir la siguiente. Ahora, nos ocupamos de los ingredientes secos. En otro bol, tamizamos la harina y el polvo de hornear juntos para asegurarnos de que no haya grumos. Después de mezclar la harina con el polvo de hornear, añadimos esta mezcla a la composición de los huevos, usando una espátula o una cuchara de madera. Es importante mezclar con cuidado, de abajo hacia arriba, para mantener el aire en la masa y conseguir una base esponjosa. Preparamos la bandeja para hornear forrándola con papel de hornear y engrasando los bordes con una capa delgada de margarina. Vertemos cuidadosamente la mezcla en la bandeja y la nivelamos uniformemente. Colocamos la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Durante los primeros 10 minutos, mantenemos el horno a una temperatura más alta para ayudar a que la base suba adecuadamente, luego reducimos la temperatura a 160 grados para continuar horneando. La base está lista cuando se dora bien y pasa la prueba del palillo. Mientras tanto, nos ocupamos de la crema de avellanas. En un bol separado, batimos la nata para montar hasta obtener una textura firme. Luego, lentamente, comenzamos a incorporar la crema de avellanas, mezclando con la batidora a baja velocidad hasta que la crema se vuelva homogénea y aireada. Esta crema es deliciosa y fácil de preparar, perfecta para un pastel dedicado a los niños. Cuando la base esté lista y se haya enfriado completamente, la cortamos en dos o tres capas, dependiendo de las preferencias. Empapamos cada capa con un jarabe hecho de agua, azúcar y esencia de ron, teniendo cuidado de no exagerar con el jarabe, ya que queremos que el pastel mantenga su forma. Recomendamos usar aproximadamente 300 ml de jarabe para todo el pastel, para evitar el riesgo de que se hunda. Finalmente, podemos decorar el pastel con el resto de la crema de avellanas y algunas nueces o chocolate rallado, para una apariencia atractiva y un sabor aún más delicioso. El pastel resultante es perfecto para cualquier ocasión y traerá sonrisas a los rostros de los seres queridos.