स्वादिष्ट रास्पबेरी केक और स्ट्रॉबेरी सॉस

रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ स्वादिष्ट केक तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट पोषण की संख्या: 8-10 कौन ताजगी से भरे फलों को एक मलाईदार क्रीम और नम स्पंज केक में लिपटे हुए पसंद नहीं करता? रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी सॉस केक एक ऐसा मिठाई है जो किसी भी चेहरे पर मुस्कान लाता है और किसी भी भोजन को त्योहार में बदल सकता है। यह नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम शानदार है। इस स्वादिष्टता के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार रहें! नुस्खा के बारे में एक छोटी सी कहानी यह रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी केक का नुस्खा उन पेस्ट्री शेफ की परंपरा में निहित है जो ताजे फलों को नाजुक क्रीम और फूले हुए स्पंज केक के साथ जोड़ते हैं। खट्टे रास्पबेरी और मीठे स्ट्रॉबेरी का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके जीवंत रंग और एक-दूसरे को पूरी तरह से संतुलित करने वाली सुगंध के लिए भी बहुत सराहा जाता है। आवश्यक सामग्री *स्पंज केक (4 बड़े केक के लिए):* - 3 बड़े अंडे - 3 बड़े चम्मच चीनी - 2 पैकेट वैनिला चीनी - 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच आटा - 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन *क्रीम के लिए:* - 200 ग्राम रिकोटा पनीर - 150 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर - 6 बड़े चम्मच चीनी - 150 ग्राम तरल क्रीम - 2 पैकेट जिलेटिन (थोड़े पानी में घुला हुआ) *सजावट के लिए:* - 3 कप ताजे रास्पबेरी *स्ट्रॉबेरी सॉस के लिए:* - 1 बड़ा कप ताजे स्ट्रॉबेरी - 2-3 बड़े चम्मच चीनी - 1 पैकेट वैनिला चीनी चरणबद्ध: केक बनाना 1. स्पंज केक बनाना सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में अंडे और चीनी डालें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक फेंटें, जब तक यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। इस बीच, एक छोटे पैन में मक्खन को कम आंच पर पिघलाएं। पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें। कोको और आटे को डालें, ध्यान रखें कि गांठ न बने। मिश्रण को थोड़ा तेल लगे और तल पर बेकिंग पेपर के साथ तैयार की गई केक टिन में डालें। 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब यह तैयार हो जाए, तो केक को निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। 2. क्रीम बनाना एक अन्य कटोरे में, तरल क्रीम डालें और इसे तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। फिर, रिकोटा पनीर, फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर, चीनी और वैनिला चीनी डालें। जिलेटिन को थोड़े गर्म पानी में घुलने दें और इसे क्रीम पनीर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को कुछ मिनटों के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए। 3. केक को असेंबल करना एक गोल आकार के कटर का उपयोग करके स्पंज केक को गोल टुकड़ों में काटें। एक प्लेट पर एक स्पंज केक का टुकड़ा रखें, फिर एक बड़ा मात्रा में क्रीम डालें और ताजे रास्पबेरी से सजाएँ। सभी स्पंज केक और क्रीम का उपयोग करने तक इस प्रक्रिया को दोहराएं। 4. स्ट्रॉबेरी सॉस बनाना एक ब्लेंडर में, स्ट्रॉबेरी को चीनी और वैनिला चीनी के साथ मिलाएं। आप सॉस को धीमी आंच पर तब तक पका सकते हैं जब तक चीनी पिघल न जाए, लेकिन यह ताजा होने पर भी उतना ही स्वादिष्ट है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं। 5. परोसना केक को फ्रिज से निकालें, इसे कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर सावधानी से गोल आकार के कटर को हटा दें। स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ केक को भरपूर परोसें। यह एक ऐसा संयोजन है जो किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश करेगा! व्यावहारिक सुझाव - सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर बनावट प्राप्त हो सके। - यदि आपके पास जिलेटिन नहीं है, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं, लेकिन केक की बनावट अधिक नरम होगी। - आप रास्पबेरी को अन्य बेरी जैसे कि ब्लैकबेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट विविधता के लिए। - यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप क्रीम में थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी यह केक ताजे फलों और पनीर के कारण एक स्वस्थ मिठाई के लिए अच्छा विकल्प है। रास्पबेरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जबकि स्ट्रॉबेरी विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। निश्चित रूप से, जोड़ों को जोड़ा गया चीनी के मद्देनजर संयम से सेवन किया जाना चाहिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं जमी हुई फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई फलों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उपयोग करने से पहले उन्हें पिघला कर अच्छी तरह से सूखा लें। - क्या क्रीम पनीर में जिलेटिन आवश्यक है? जिलेटिन क्रीम को स्थिर करने में मदद करता है, लेकिन यदि आप नरम बनावट पसंद करते हैं, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं। - इस केक के साथ और कौन से पेय अच्छे होंगे? एक कप हरी चाय या एक मीठा सफेद शराब इस केक के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी सॉस का केक निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा रेसिपी में से एक बन जाएगा। इसे बनाना एक सुखद अनुभव है, और अंतिम परिणाम एक मिठाई है जो आपके मेज पर खुशी लाएगी। तो, अपने एप्रन पहनें, सामग्री एकत्र करें और इस अद्भुतता का आनंद लें!

सामग्री

4 बड़े केक के लिए आधार: 3 अंडे
3 बड़े चम्मच चीनी
2 पैकेट वैनिला
3 बड़े चम्मच कोको
3 बड़े चम्मच आटा
50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन। क्रीम: 200 ग्राम रिकोटा पनीर
150 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर
6 बड़े चम्मच चीनी
150 ग्राम तरल क्रीम
2 पैकेट जिलेटिन (थोड़े पानी में घुला हुआ)। सजावट: 3 गिलास रसभरी। स्ट्रॉबेरी सॉस: 1 बड़ा कप स्ट्रॉबेरी
2
3 बड़े चम्मच चीनी
1 पैकेट वैनिला चीनी।