बपतिस्मा के लिए मार्शमैलो पेस्ट से ढका हुआ दूध का क्यूब केक

दूध क्यूब केक जो मार्शमैलो पेस्ट से ढका हुआ है - एक क्रिसमस की मिठाई तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट आराम का समय: 12 घंटे कुल: 13 घंटे पोर्टियन की संख्या: 12 नमस्कार, प्यारे मिठाई प्रेमियों! आज मैं आपको एक ऐसे केक की रेसिपी के बारे में बताने जा रहा हूँ जो न केवल त्योहारों की मेजों पर खुशी लाएगा, बल्कि आपके प्रियजनों के दिलों में भी। दूध क्यूब केक, एक स्वादिष्ट पुनर्कल्पना क्लासिक मिठाई की, आपकी पार्टियों का सितारा होगा। मीठे मार्शमैलो पेस्ट से ढका हुआ और रंग-बिरंगी आकृतियों से सजाया गया, यह केक न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं! दूध क्यूब केक का संक्षिप्त इतिहास दूध क्यूब केक एक पारंपरिक रेसिपी है जिसकी जड़ें त्योहारों की मिठाइयों में हैं, और अक्सर इसे परिवार के विशेष क्षणों से जोड़ा जाता है। इसके सटीक मूल पहचानना आसान नहीं है, लेकिन इस केक ने अपनी मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद के कारण जल्दी ही लोकप्रियता हासिल कर ली। यह महत्वपूर्ण क्षणों जैसे जन्मदिन या अन्य समारोहों के लिए बिल्कुल सही है, जैसे कि हाल ही में मेरा अनुभव। सामग्री बेस के लिए: - 2 पैकेट कोको पांडिशपान की परतें - 1 लीटर दूध - 4 बड़े चम्मच चीनी - 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च दूध की क्रीम के लिए: - 150 ग्राम पाउडर चीनी - 100 ग्राम सफेद चॉकलेट - वनीला चीनी (स्वादानुसार) - 250 ग्राम मक्खन कोटिंग के लिए: - 200 ग्राम काली चॉकलेट - 150 ग्राम मक्खन - 4-5 बड़े चम्मच दूध सजावट के लिए: - फंडेंट - मार्शमैलो पेस्ट - डॉ. ओटकर के सजावटी पेंसिल (कच्ची चीनी और पाउडर चीनी) चरण-दर-चरण निर्देश चरण 1: दूध की क्रीम तैयार करना 1. एक बर्तन में 850 मिलीलीटर दूध को उबालें। उसमें बारीक कटी हुई सफेद चॉकलेट डालें और पूरी तरह से पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएं। 2. एक अलग बाउल में 4 बड़े चम्मच चीनी, कॉर्नस्टार्च और बचे हुए 150 मिलीलीटर दूध को मिलाएं। एक समरूप पेस्ट प्राप्त करने तक मिलाएं। 3. जब दूध उबलने लगे, तो उसमें कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें। गांठें बनने से बचाने के लिए लगातार फेंटते रहें। क्रीम को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ी न हो जाए और दही जैसी न हो जाए। अंत में, वनीला चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 4. क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। चरण 2: बेस तैयार करना 1. इस बीच, पांडिशपान की परतों को गोल आकार में काटें, ताकि यह केक के इच्छित आकार के अनुसार हो। 2. यदि आपके पास तैयार पांडिशपान की परतें नहीं हैं, तो आप 6 अंडों, 180 ग्राम चीनी, 180 ग्राम आटा और 50 ग्राम कोको से सरल पांडिशपान बना सकते हैं। अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं, फिर आटा और छना हुआ कोको डालें और 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें। चरण 3: कोटिंग तैयार करना 1. एक बाउल में 200 ग्राम काली चॉकलेट, 150 ग्राम मक्खन और 4-5 बड़े चम्मच दूध को बैन-मैरी में गरम करें। एक समरूप कोटिंग प्राप्त होने तक मिलाएं। 2. कोटिंग को उपयोग करने से पहले थोड़ी ठंडी होने दें। चरण 4: केक को असेंबल करना 1. पहले बेस को एक प्लेट पर रखें। इसके ऊपर दूध की क्रीम का एक भाग फैलाएं, फिर कोटिंग डालें। इस प्रक्रिया को अन्य परतों के लिए दोहराएं, क्रीम और कोटिंग के बीच बारी-बारी से करते हुए, जब तक आप अंतिम परत पर नहीं पहुंचते। 2. अंतिम परत एक बेस होगी, जिसे आप प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, आदर्श रूप से रात भर। चरण 5: केक को सजाना 1. पार्टी के दिन सुबह, केक को फ्रिज से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें। 2. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार फंडेंट और मार्शमैलो पेस्ट तैयार करें। आप गहरे रंग के लिए कोको भी मिला सकते हैं। 3. केक पर फंडेंट फैलाएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हुआ है। अतिरिक्त को हटाने के लिए एक पेस्ट्री चाकू का उपयोग करें। 4. मार्शमैलो पेस्ट से आकृतियाँ बनाएं, विवरण के लिए सजावटी पेंसिल का उपयोग करें। रचनात्मक बनें! आप फूल, तारे या पसंदीदा पात्र बना सकते हैं। उपयोगी टिप्स 1. दूध: समृद्ध और मलाईदार क्रीम के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करें। 2. चॉकलेट: आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद, काली या दूध की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 3. फंडेंट: सुनिश्चित करें कि फंडेंट बहुत सूखा न हो। यदि ऐसा है, तो इसे अधिक लचीला बनाने के लिए थोड़ा ग्लूकोज सिरप मिलाएं। 4. आकृतियों का निर्माण: मार्शमैलो से आकृतियों को बनाने में समय निकालें। यह एक मजेदार गतिविधि है जिसे बच्चों के साथ किया जा सकता है! कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। हालाँकि यह एक समृद्ध मिठाई है जिसमें चीनी और वसा अधिक होती है, लेकिन इसमें चॉकलेट के कारण कुछ लाभ भी होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत है। यदि इसे संतुलित आहार में सीमित मात्रा में खाया जाए, तो यह त्योहारों पर एक भाग बन सकता है। सामान्य प्रश्न 1. क्या मैं सफेद चॉकलेट को किसी अन्य चीज़ से बदल सकता हूँ? हाँ, आप दूध की चॉकलेट या यहां तक कि एक शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। 2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? क्रीम और कोटिंग में चीनी की मात्रा कम करें और कम मीठी काली चॉकलेट का उपयोग करें। 3. केक को कितना समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक ढककर रखा जा सकता है, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे। संभावित विविधताएँ - सफेद चॉकलेट के बजाय, आप क्रीम में फल सॉस या बेरी प्यूरी मिला सकते हैं। - आप केक की परतों के बीच नट्स या भुनी हुई मेवों को जोड़ सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके। आशा है कि मैंने आपको इस स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाने के लिए प्रेरित किया है और आपके मेज पर थोड़ी जादू लाने में मदद की है! दूध क्यूब केक जो मार्शमैलो पेस्ट से ढका हुआ है, न केवल एक मिठाई है, बल्कि रसोई में एक अविस्मरणीय अनुभव भी है। खाने का आनंद लें!