Gâteau en cube de lait recouvert de pâte de guimauve pour le baptême

Name: Gâteau en cube de lait recouvert de pâte de guimauve pour le baptême
Ingredients: 2 paquets de feuilles de gâteau éponge au cacao; 1 litre de lait; 4 cuillères à soupe de sucre; 100 g d'amidon; 150 g de sucre glace; 100 g de chocolat blanc; sucre vanillé; 250 g de beurre; 200 g de chocolat noir; 150 g de beurre; 4-5 cuillères à soupe de lait; pâte à sucre; pâte de guimauve; crayons décoratifs Dr. Oetker

Désert - Gâteau en cube de lait recouvert de pâte de guimauve pour le baptême par Angela B. - Recettes Recipia

Gâteau Cubes de Lait Recouvert de Pâte de Guimauve - Une Délicatesse de Noël Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps de repos : 12 heures Total : 13 heures Nombre de portions : 12 Bonjour, chers amateurs de douceurs ! Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette de gâteau qui apportera de la joie non seulement sur vos tables de fête, mais aussi dans le cœur de vos proches. Le Gâteau Cubes de Lait, une délicieuse réinterprétation du gâteau classique, sera la vedette de vos fêtes. Recouvert d'une pâte de guimauve sucrée et décoré de figurines colorées, ce gâteau est non seulement beau, mais aussi incroyablement savoureux. Commençons notre aventure culinaire ! Une Brève Histoire du Gâteau Cubes de Lait Le Gâteau Cubes de Lait est une recette traditionnelle qui trouve ses racines dans les douceurs de fête, souvent associée à des moments spéciaux en famille. Les origines exactes ne sont pas faciles à identifier, mais ce gâteau est rapidement devenu un favori grâce à sa texture crémeuse et à son goût riche. Il est parfait pour célébrer des moments importants, tels que des anniversaires ou des fêtes, comme cela a été le cas récemment pour moi. Ingrédients Pour les génoises : - 2 paquets de feuilles de génoise au cacao - 1 litre de lait - 4 cuillères à soupe de sucre - 100 gr de fécule Pour la crème de lait : - 150 gr de sucre glace - 100 gr de chocolat blanc - Sucre vanillé (au goût) - 250 gr de beurre Pour le glaçage : - 200 gr de chocolat noir - 150 gr de beurre - 4-5 cuillères à soupe de lait Pour la décoration : - Pâte à sucre - Pâte de guimauve - Crayons décoratifs Dr. Oetker (sucre cristallisé et sucre glace) Instructions Étape par Étape Étape 1 : Préparation de la Crème de Lait 1. Dans une casserole, portez à ébullition 850 ml des 1 litre de lait. Ajoutez le chocolat blanc coupé en petits morceaux et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. 2. Dans un bol séparé, combinez les 4 cuillères de sucre, la fécule et les 150 ml de lait restants. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3. Lorsque le lait sur le feu commence à bouillir, ajoutez le mélange de fécule. Fouettez continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Faites cuire jusqu'à ce que la crème épaississe et devienne semblable à de la crème épaisse. À la fin, ajoutez le sucre vanillé et mélangez bien. 4. Laissez la crème refroidir complètement. Étape 2 : Préparation des Génoises 1. Entre-temps, découpez les feuilles de génoise avec un emporte-pièce rond, pour qu'elles s'adaptent à la forme désirée du gâteau. 2. Si vous n'avez pas de feuilles de génoise prêtes, vous pouvez préparer une génoise simple avec 6 œufs, 180 gr de sucre, 180 gr de farine et 50 gr de cacao. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, ajoutez la farine et le cacao tamisé et faites cuire à 180°C pendant 25-30 minutes. Laissez refroidir. Étape 3 : Préparation du Glaçage 1. Dans un bol, mettez au bain-marie 200 gr de chocolat noir avec 150 gr de beurre et 4-5 cuillères de lait. Mélangez jusqu'à obtenir un glaçage homogène. 2. Laissez le glaçage refroidir légèrement avant de l'utiliser. Étape 4 : Assemblage du Gâteau 1. Placez la première génoise sur un plat. Étalez une partie de la crème de lait dessus, puis versez une portion de glaçage. Répétez ce processus pour les autres génoises, en alternant entre crème et glaçage, jusqu'à ce que vous atteigniez la dernière génoise. 2. La dernière couche sera une génoise, que vous laisserez couverte de film alimentaire au réfrigérateur pour qu'elle durcisse, idéalement pendant la nuit. Étape 5 : Décoration du Gâteau 1. Le matin de la fête, sortez le gâteau du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante. 2. Préparez la pâte à sucre et la pâte de guimauve selon les instructions sur l'emballage. Vous pouvez ajouter du cacao pour obtenir une teinte plus foncée. 3. Étalez la pâte à sucre sur le gâteau, en vous assurant qu'il est uniformément recouvert. Utilisez un couteau à pâtisserie pour enlever l'excès. 4. Créez des figurines en pâte de guimauve, en utilisant les crayons décoratifs pour les détails. Soyez créatif ! Vous pouvez faire des fleurs, des étoiles ou vos personnages préférés. Conseils Utiles 1. Lait : Utilisez du lait entier pour une crème plus riche et plus crémeuse. 2. Chocolat : Vous pouvez expérimenter avec du chocolat blanc, noir ou au lait, selon vos préférences. 3. Pâte à sucre : Assurez-vous que la pâte à sucre n'est pas trop sèche. Si c'est le cas, vous pouvez ajouter un peu de sirop de glucose pour la rendre plus malléable. 4. Modelage : Prenez le temps de façonner les figurines en guimauve. C'est une activité amusante à faire avec les enfants ! Calories et Bénéfices Nutritionnels Ce gâteau contient environ 400 calories par portion, selon les ingrédients utilisés. Bien qu'il s'agisse d'une délicatesse riche en sucre et en graisses, il présente également des avantages grâce au chocolat, qui est une source d'antioxydants. Consommé avec modération, ce gâteau peut faire partie d'un régime équilibré lors des jours de fête. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je remplacer le chocolat blanc par autre chose ? Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou même une variante végétalienne, selon vos préférences. 2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ? Réduisez la quantité de sucre dans la crème et le glaçage et utilisez du chocolat noir moins sucré. 3. Combien de temps le gâteau peut-il être conservé ? Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours, couvert, pour maintenir sa fraîcheur. Variations Possibles - Au lieu de chocolat blanc, vous pouvez ajouter une sauce aux fruits ou un coulis de fruits rouges dans la crème. - Vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes grillées entre les couches de gâteau pour une texture croquante. J'espère vous avoir inspiré à essayer cette délicieuse recette et à apporter une touche de magie à vos tables ! Le Gâteau Cubes de Lait Recouvert de Pâte de Guimauve n'est pas seulement une gourmandise, mais aussi une expérience inoubliable en cuisine. Bon appétit !