अंडे की सफेदी का केक खट्टे चेरी, किशमिश और तुर्की मिठाई के साथ - मल्टीकुकर में

बहु-कार्यकर्ता में चेरी, किशमिश और हलवा का अंडे का सफेद केक तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट परोसने की संख्या: 8 कहा जाता है कि मिठाइयाँ एक अच्छे स्टाइल और विलासिता के साथ भोजन को समाप्त करने का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह चेरी, किशमिश और हलवा का अंडे का सफेद केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, यहां तक कि शुरुआती लोगों के लिए भी। यहां बताया गया है कि कैसे आप साधारण सामग्री को अपने बहु-कार्यकर्ता का उपयोग करके एक पाक कृति में बदल सकते हैं। आवश्यक सामग्री: - 6 अंडे का सफेद भाग - 200 ग्राम चीनी - 150 ग्राम आटा - 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल बेहतर है) - 1 नींबू (छिलका और रस) - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर - रम का सार - पंच का सार - नमक - 150 ग्राम बिना बीज वाली चेरी (सर्वश्रेष्ठ कैन या जमी हुई) - 100 ग्राम किशमिश - 50 ग्राम हलवा (छोटे टुकड़ों में काटा हुआ) - आकार को चिकना करने के लिए मक्खन अंडे के सफेद भाग के केक का इतिहास हमें कई संस्कृतियों की मीठी परंपराओं की याद दिलाता है, जहां अंडे के सफेद भाग का उपयोग हल्के और फूले हुए मिठाइयों को बनाने के लिए किया गया है। यह केक, फलों और हलवे के साथ, ताजगी और विदेशी स्वाद लाता है। इसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। कदम से कदम: 1. किशमिश को भिगोना: सबसे पहले, किशमिश को गर्म पानी में रम के सार के साथ डालें और 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम किशमिश की सुगंध को बढ़ाएगा और इसे केक के लिए एक नरम बनावट देगा। 2. अंडे के सफेद भाग को तैयार करना: एक साफ कटोरे में, 6 अंडे का सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और इसे तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार झाग न बन जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कटोरा पूरी तरह से सूखा हो और उसमें कोई वसा का निशान न हो ताकि अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से फेंट सके। 3. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक अन्य कटोरे में, आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह गांठों के बनने से रोकेगा और एक हल्के केक को प्राप्त करने में मदद करेगा। 4. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे छने हुए आटे को अंडे के सफेद भाग में एक चम्मच करके डालें, और एक सिलिकॉन स्पैटुला से हल्के से मिलाएं। इसे सावधानी से, ऊपर से नीचे की ओर करें, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। फिर नींबू का रस और छिलका डालें, उसके बाद धीरे-धीरे तेल डालें, जैसे मेयोनेज़ बनाते हैं। 5. फलों और हलवे को जोड़ना: एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो बिना पानी की चेरी, भिगोई हुई किशमिश और छोटे टुकड़ों में कटा हलवा डालें। मिश्रण में पंच के सार के साथ सुगंधित करें और धीरे से मिलाएं। 6. बहु-कार्यकर्ता की तैयारी: बहु-कार्यकर्ता के बर्तन में एक बेकिंग पेपर रखें और इसे मक्खन से चिकना करें ताकि केक चिपके नहीं। बर्तन के बीच में एक छोटा चीनी मिट्टी का कटोरा रखें, और उसके चारों ओर केक का मिश्रण डालें। 7. बेकिंग: 150 डिग्री सेल्सियस पर बेकिंग प्रोग्राम चुनें और 45 मिनट के लिए सेट करें। सुनिश्चित करें कि ढक्कन अच्छी तरह से बंद है और शुरू करने के लिए दबाएं। बेकिंग के दौरान ढक्कन न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि बेकिंग प्रक्रिया प्रभावित न हो। 8. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो डिवाइस को बंद कर दें और इसे कुछ मिनटों के लिए बर्तन में ठंडा होने दें। फिर छोटे चीनी मिट्टी के कटोरे को निकालें और केक को एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। उसके ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं, शायद कुछ ताजे चेरी या हलवे के टुकड़ों के साथ। व्यावहारिक सुझाव: - केक को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि अंडे का सफेद भाग कमरे के तापमान पर हो। - आप मौसम के अनुसार चेरी को अन्य फलों जैसे चेरी या जामुन से बदल सकते हैं। - यदि आप नींबू का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा चूना का छिलका भी जोड़ सकते हैं। - स्वाद को बदलने के लिए एक बूँद बादाम के अर्क या वैनिला जोड़ें। पोषण संबंधी लाभ: यह अंडे का सफेद भाग का केक अन्य मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है, जिसमें केवल अंडे के सफेद भाग का उपयोग किया गया है, जिससे वसा की मात्रा कम होती है। चेरी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जबकि किशमिश फाइबर और खनिजों से भरपूर होती है। जोड़ा गया तेल स्वस्थ वसा की मात्रा में योगदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं केवल भूरे चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप गहरे स्वाद के लिए भूरे चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक का रंग गहरा होगा। 2. मैं केक को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से फेंटा गया है और मिश्रण को धीरे से करें, बिना हवा खोए। 3. क्या मैं हलवे को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ? बिल्कुल! आप बारीक कटी हुई सफेद चॉकलेट या नट्स का उपयोग कर सकते हैं। संयोगी व्यंजनों: यह केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे सुगंधित सिट्रस चाय या एस्प्रेसो कॉफी के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। निष्कर्ष के तौर पर, यह अंडे का सफेद भाग का सरल चेरी, किशमिश और हलवा का केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। प्यार और ध्यान के साथ पकाकर, आप इस डिश के साथ किसी को भी प्रभावित कर सकते हैं! अपने खाना पकाने के साहसिक कार्य का आनंद लें!