चिकन और मशरूम से भरे पैनकेक, बेक्ड

चिकन और मशरूम भरे ओवन पैनकेक स्वाद और बनावट से भरी पाक दुनिया में, ओवन में चिकन और मशरूम से भरे पैनकेक एक स्वादिष्ट विकल्प हैं जो सरलता और परिष्कार को जोड़ते हैं। ये पैनकेक, जिन्हें बनाना आसान है, एक शानदार भोजन बन जाते हैं, जो परिवार के डिनर या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं। आइए हम साथ में यह खोजते हैं कि कैसे साधारण सामग्री को वास्तव में विशेष चीज़ों में बदलें! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट कुल समय: 55 मिनट परोसने की संख्या: 4 पैनकेक के लिए सामग्री: - 2 अंडे - 150 मिलीलीटर मिनरल वाटर (फूले हुए टेक्सचर के लिए) - 1 बड़ा चम्मच तेल (चिपकने से रोकने के लिए) - 150-160 ग्राम आटा (अच्छी गुणवत्ता का आटा चुनें) - 1 चुटकी नमक - 5 ग्राम बेकिंग पाउडर (फूले हुए पैनकेक के लिए) भरने के लिए सामग्री: - 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (बिना त्वचा, क्यूब्स में कटा हुआ) - 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) - 100 ग्राम मशरूम (पतले स्लाइस - अधिक गहरे स्वाद के लिए चैंपिनियन या पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग करें) - 50-100 ग्राम स्मोक्ड बेकन (क्यूब्स में कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट या 2 बड़े चम्मच शोरबा (स्वाद बढ़ाने के लिए) - नमक, काली मिर्च, मिर्च (स्वाद के अनुसार) सॉस के लिए सामग्री: - 150 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम (क्रीमी सॉस पाने के लिए उच्च वसा वाले क्रीम का चयन करें) - 1 अंडा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए) - नमक, काली मिर्च (स्वाद के अनुसार) - 150 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ, ऊपर छिड़कने के लिए) तैयारी के चरण: 1. पैनकेक बनाना 1. एक बड़े बाउल में, 2 अंडों को फेंटें। 2. इसमें मिनरल वाटर और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 3. एक अन्य बाउल में, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। तरल सामग्री का मिश्रण आटे में डालें और बिना गुठलियों के एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएँ। 4. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। इसमें थोड़ा सा तेल लगाएँ और पैनकेक मिश्रण का एक चम्मच डालें, इसे समान रूप से फैलाएँ। पैनकेक को 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए, फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें। शेष मिश्रण के लिए प्रक्रिया को दोहराएँ, पैनकेक को एक प्लेट पर रखें। 2. भराई तैयार करना 1. एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और बारीक कटी प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। 2. क्यूब्स में कटे चिकन ब्रेस्ट डालें और सुनहरा होने तक पकाएँ। 3. मशरूम और स्मोक्ड बेकन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 5 मिनट तक पकने दें। 4. टमाटर का पेस्ट या शोरबा डालें, स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और मिर्च डालें। भराई को थोड़ी देर ठंडा होने दें। 3. पैनकेक को असेंबल करना 1. प्रत्येक पैनकेक पर चिकन और मशरूम की भराई का एक भाग रखें। 2. पैनकेक को कसकर लपेटें, फिर इसे थोड़ा सा तेल या मकन से ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में रखें। 3. सभी पैनकेक के लिए प्रक्रिया को दोहराएँ। 4. सॉस बनाना 1. एक बाउल में, कुकिंग क्रीम को अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। 2. सॉस को बेकिंग डिश में पैनकेक के ऊपर समान रूप से डालें। कद्दूकस किया हुआ पनीर ऊपर छिड़कें। 5. बेकिंग 1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 2. पैनकेक को 25 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए। उपयोगी सुझाव: - पैनकेक के लिए मिनरल वाटर का उपयोग करें। पानी में गैस के बुलबुले फूले हुए और हवादार टेक्सचर प्राप्त करने में मदद करते हैं। - यदि आप ताजगी का एक संकेत जोड़ना चाहते हैं, तो भराई में कुछ जड़ी-बूटियाँ जैसे अजमोद या डिल डालने का प्रयास करें। - आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या यहां तक कि पनीर के साथ बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए। - भराई के स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग करें। संयोजन और सर्विंग सुझाव: ये ओवन में भरे चिकन और मशरूम के पैनकेक ताजे हरे सलाद या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं। एक हल्का पेय, जैसे कि ड्राई व्हाइट वाइन या फल का कॉकटेल, इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। पोषण संबंधी लाभ: पैनकेक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जबकि चिकन और मशरूम की भराई प्रोटीन और फाइबर प्रदान करती है। क्रीम कैल्शियम जोड़ती है, और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। यह नुस्खा संतुलित और संतोषजनक है, जो एक स्वस्थ रात के खाने के लिए आदर्श है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं पैनकेक पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप पैनकेक और भराई को कुछ घंटे पहले बना सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें बेक कर सकते हैं। - मैं पैनकेक के चिपकने से कैसे बच सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म है और तेल से चिकनाई है और पकाने के बाद उन्हें ओवरलैप करने से बचें। - मैं और कौन सी भराई का उपयोग कर सकता हूँ? आप भुनी हुई सब्जियों, कOTTAGE CHEESE या यहां तक कि मछली के संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये ओवन में भरे चिकन और मशरूम के पैनकेक न केवल एक स्वादिष्ट पकवान हैं, बल्कि परिवार को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। हर काट का आनंद लें और रसोई में बिताए गए समय का आनंद लें!

सामग्री

पैनकेक: 2 अंडे 150 मिली मिनरल वाटर 1 चम्मच तेल 150
160 ग्राम आटा 1 चुटकी नमक 5 ग्राम बेकिंग पाउडर भरना: 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट 1 प्याज 100 ग्राम मशरूम 50
100 ग्राम स्मोक्ड बेकन 1 चम्मच टमाटर पेस्ट/2 चम्मच शोरबा नमक
काली मिर्च
मिर्च सॉस: 150 मिली कुकिंग क्रीम 1 अंडा नमक
काली मिर्च + 150 ग्राम पनीर