Tavuk ve mantar dolgulu krep, fırında

Fırında tavuk ve mantar ile doldurulmuş krep Aromalar ve dokularla dolu bir mutfak dünyasında, fırında tavuk ve mantar ile doldurulmuş krepler, sadeliği şıklıkla birleştiren lezzetli bir seçimdir. Hazırlaması kolay olan bu krepler, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel olan şık bir yemek haline gelir. Gelin, sıradan malzemeleri gerçekten özel bir şeye nasıl dönüştüreceğimizi birlikte keşfedelim! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Toplam süre: 55 dakika Porsiyon sayısı: 4 Krepler için malzemeler: - 2 yumurta - 150 ml maden suyu (puf bir doku için) - 1 yemek kaşığı yağ (yapışmayı önlemek için) - 150-160 g un (iyi kalitede un seçin) - Bir tutam tuz - 5 g kabartma tozu (puf krep elde etmek için) İç harcı için malzemeler: - 400 g tavuk göğsü (derisiz, küp doğranmış) - 1 soğan (ince doğranmış) - 100 g mantar (dilimlenmiş - daha yoğun bir tat için şampiyon mantarı veya porcini kullanabilirsiniz) - 50-100 g tütsülenmiş domuz pastırması (küp doğranmış) - 1 yemek kaşığı domates salçası veya 2 yemek kaşığı bulyon (bir tat artışı için) - Tuz, karabiber, acı biber (isteğe göre) Sos için malzemeler: - 150 ml krema (kremalı bir sos elde etmek için daha yüksek yağ içeriğine sahip bir krema seçin) - 1 yumurta (sosu koyulaştırmak için) - Tuz, karabiber (isteğe göre) - 150 g rendelenmiş peynir (üzerine serpmek için) Hazırlama adımları: 1. Krepleri hazırlama 1. Büyük bir kasede 2 yumurtayı çırpın. 2. Maden suyunu ve yağı ekleyin, iyice karıştırın. 3. Başka bir kasede unu, tuzu ve kabartma tozunu birleştirin. Sıvı malzeme karışımını una ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. 4. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Biraz yağ ile yağlayın ve krep karışımından bir kepçe dökün, eşit şekilde yayın. Krepi 1-2 dakika kızartın, altın rengi alana kadar, ardından diğer tarafını çevirin. Kalan karışım için işlemi tekrarlayın ve krepleri bir tabağa yerleştirin. 2. İç harcı hazırlama 1. Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve ince doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. 2. Küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve eşit şekilde kızarana kadar pişirin. 3. Mantarları ve tütsülenmiş domuz pastırmasını ekleyin, iyice karıştırın. Yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin. 4. Domates salçasını veya bulyonu ekleyin, tuz, karabiber ve acı biber ile tatlandırın. İç harcı biraz soğumaya bırakın. 3. Krepleri birleştirme 1. Her krepin üzerine tavuk ve mantar iç harcından bir porsiyon koyun. 2. Krepi sıkıca sarın, ardından biraz yağ veya tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. 3. Tüm krepler için işlemi tekrarlayın. 4. Sosu hazırlama 1. Bir kasede kremayı yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırın. 2. Sosu fırın kabındaki kreplerin üzerine eşit şekilde dökün. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin. 5. Pişirme 1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 2. Krepleri 25 dakika pişirin, peynir eriyene ve hafifçe kızarana kadar. Faydalı ipuçları: - Krepler için maden suyu kullanın. Suda bulunan gaz kabarcıkları, puf ve hafif bir doku elde etmeye yardımcı olur. - Taze bir dokunuş eklemek isterseniz, iç harca maydanoz veya dereotu gibi birkaç aromatik ot eklemeyi deneyin. - Tavuk göğsünü hindi eti veya hatta vejetaryen bir versiyon için peynir ile değiştirebilirsiniz. - İç harcın tadını değiştirmek için farklı mantar türleri ile deneme yapın. Birlikte sunum önerileri: Bu tavuk ve mantar ile doldurulmuş krepler, yanında taze bir yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde servis edilir. Hafif bir içecek, örneğin kuru beyaz şarap veya meyve kokteyli, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Besin faydaları: Krepler iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve tavuk ile mantar iç harcı protein ve lif sağlar. Krema ekstra kalsiyum eklerken, mantarlar antioksidan bakımından zengindir. Bu tarif dengeli ve doyurucu olup, sağlıklı bir akşam yemeği için idealdir. Sıkça Sorulan Sorular: - Krepleri önceden hazırlayabilir miyim? Evet, krepleri ve iç harcı birkaç saat önceden hazırlayabilir ve servis etmeden önce pişirebilirsiniz. - Kreplerin yapışmasını nasıl önleyebilirim? Tavayı iyice ısıttığınızdan ve yağladığınızdan emin olun ve pişirdikten sonra üst üste koymaktan kaçının. - Hangi diğer iç harçları kullanabilirim? Sote sebzeler, lor peyniri veya hatta balık kombinasyonları ile denemeler yapabilirsiniz. Fırında tavuk ve mantar ile doldurulmuş bu krepler, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aileyi masada bir araya getirmenin harika bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz zamanın keyfini çıkarın!

Malzemeler

• Krepler: 2 yumurta 150 ml maden suyu 1 yemek kaşığı yağ 150
• 160 g un 1 tutam tuz 5 g kabartma tozu İç: 400 g tavuk göğsü 1 soğan 100 g mantar 50
• 100 g füme pastırma 1 yemek kaşığı domates salçası/2 yemek kaşığı et suyu Tuz
• karabiber
• acı biber Sos: 150 ml yemek kreması 1 yumurta Tuz
• karabiber + 150 g peynir

Etiketler

krepet

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan