पनीर, जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम परत के साथ पास्ता

इस स्वादिष्ट पनीर और हर्ब्स पास्ता रेसिपी को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले आवश्यक सामग्री और उपकरण एकत्र करते हैं। सबसे पहले, हम एक बड़े बर्तन का चयन करते हैं, इसे पानी से भरते हैं और एक चुटकी नमक डालते हैं। हम मध्यम आंच पर पानी को उबालने के लिए लाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि हम बहुत दूर न जाएं, क्योंकि हम चाहते हैं कि पानी अच्छे से उबलने पर पास्ता डालें। जैसे ही पानी उबलने लगता है, हम पास्ता डालते हैं और पैकेज के निर्देशों के अनुसार 8-10 मिनट तक पकने देते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए ताकि चिपक न जाए। जब यह अल डेंटे हो जाए, तो हम इसे अच्छी तरह से छान लेते हैं, लेकिन हम उस पानी का एक कप रख लेते हैं जिसमें इसे उबाला गया था, जिसे बाद में आवश्यकता पड़ने पर उपयोग किया जा सके। इस बीच, हम स्वादिष्ट भरावन तैयार करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम कुट्टे पनीर को क्रीम पनीर के साथ मिलाते हैं, धीरे-धीरे 3 अंडे डालते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। इस आधार पर, हम स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं। फिर, हम अपने ध्यान को हर्ब्स की ओर मोड़ते हैं। हम हरे प्याज को ठंडे पानी के नीचे धोते हैं, इसे छीलते हैं और इसे बारीक गोल स्लाइस में काटते हैं। डिल को भी धोया जाता है, और इसे बारीक काटने से पहले डंठल हटा दिए जाते हैं। सभी ताज़ी हर्ब्स को पनीर मिश्रण में मिलाया जाता है, और फिर हम पकी हुई पास्ता डालते हैं, सावधानी से हिलाते हैं ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए। हम एक सिरेमिक बर्तन तैयार करते हैं, जिसे चिपकने से रोकने के लिए थोड़े से तेल से चिकना करते हैं। हम नीचे को बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं, ताकि बेकिंग के बाद सफाई में आसानी हो। हम पास्ता और पनीर के मिश्रण को बर्तन में डालते हैं, इसे एक स्पैटुला से समतल करते हैं ताकि एक समान सतह प्राप्त हो सके। एक अन्य कटोरे में, हम शेष दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटते हैं, जब तक कि वे झागदार और हवादार न हो जाएं, फिर हम खट्टा क्रीम डालते हैं, और मिश्रण करते रहते हैं। इस बारीक मिश्रण को सावधानी से बर्तन में पास्ता के ऊपर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम पूरी सतह को समान रूप से ढकते हैं। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं, फिर पास्ता और पनीर के साथ बर्तन को अंदर डालते हैं। हम इसे सुनहरे और स्वादिष्ट क्रस्ट पाने तक बेक करते हैं, लगभग 30-40 मिनट, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो हम बर्तन को ओवन से निकालते हैं और पास्ता को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर काटकर परोसते हैं। यह रेसिपी परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, और पनीर और हर्ब्स का संयोजन निश्चित रूप से किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रसन्न करेगा। आपको भोजन का आनंद मिले!