Peynirli, otlu ve ekşi krema kabuğu ile makarna

Bu lezzetli peynir ve yeşilliklerle yapılan makarna tarifini hazırlamak için önce gerekli malzemeleri ve aletleri toplamakla başlıyoruz. Öncelikle büyük bir tencere seçiyoruz, suyla dolduruyoruz ve bir tutam tuz ekliyoruz. Orta ateşte suyu kaynamaya getiriyoruz, çok uzakta olmamaya dikkat ederek, çünkü su kaynadığında makarnayı eklemek istiyoruz. Su kaynamaya başladıktan sonra makarnayı ekliyoruz ve paketin üzerindeki talimatlara göre 8-10 dakika pişirmeye bırakıyoruz, yapışmaması için ara sıra karıştırıyoruz. Al dente olduğunda, iyice süzüyoruz ama pişirdiğimiz sudan bir fincanını saklıyoruz, gerektiğinde kullanmak için. Bu arada lezzetli harcı hazırlıyoruz. Büyük bir kasede lor peyniri ile kremalı peyniri birleştiriyoruz, 3 yumurtayı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırıyoruz, homojen bir karışım elde etmek için. Bu karışıma tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırıyoruz. Ardından yeşilliklere yöneliyoruz. Yeşil soğanları soğuk su altında yıkıyoruz, soyuyoruz ve ince dilimler halinde kesiyoruz. Dereotu da yıkanıyor, sapları kesildikten sonra ince ince doğranıyor. Tüm taze yeşillikler peynir karışımına ekleniyor, ardından haşlanmış makarnayı ekleyerek dikkatlice karıştırıyoruz ki malzemeler eşit dağılsın. Yapışmaması için az miktarda yağ ile yağladığımız bir seramik kap hazırlıyoruz. Altını pişirme kağıdı ile kaplıyoruz, böylece pişirdikten sonra temizlemesi kolay olsun. Makarna ve peynir karışımını kaba döküyoruz, bir spatula ile düzelterek düz bir yüzey elde ediyoruz. Başka bir kasede kalan iki yumurtayı bir tutam tuz ile çırpıyoruz, köpüklenip havalı hale gelene kadar, ardından ekşi krema ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Bu ince karışımı dikkatlice makarnanın üzerine döküyoruz, tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığımızdan emin oluyoruz. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz, ardından makarna ve peynirle dolu kabı fırına koyuyoruz. Yaklaşık 30-40 dakika boyunca altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edene kadar pişiriyoruz, yanmamasına dikkat ederek. Hazır olduğunda, kabı fırından çıkarıyoruz ve makarnanın biraz soğumasını bekliyoruz, ardından kesip servis ediyoruz. Bu tarif, aile yemeği için mükemmel ya da misafirleri etkilemek için idealdir ve peynir ve yeşilliklerin kombinasyonu kesinlikle her yemek severi büyüleyecektir. Afiyet olsun!