भुनी हुई शिमला मिर्च और चिकन ब्रेस्ट की स्ट्यू, मल्टीकुकर में

भुनी हुई शिमला मिर्च और चिकन ब्रेस्ट की स्ट्यू रेसिपी तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट परोसने की संख्या: 4 हमारी गर्म और स्वागत करने वाली रसोई में आपका स्वागत है, जहां आज मैं आपको एक स्वादिष्ट भुनी हुई शिमला मिर्च और चिकन ब्रेस्ट की स्ट्यू रेसिपी साझा करूंगा, जिसे मल्टीकुकर की मदद से तैयार किया गया है! यह रेसिपी उन दिनों के लिए आदर्श है जब आप अपने प्लेट में आराम का एक टुकड़ा लाना चाहते हैं, जिसमें समृद्ध स्वाद और मुलायम बनावट है। इसके अलावा, यह #एककिताबकेलिएपकाने के अभियान में भी शानदार है, जो खाना बनाकर खुशी और समर्थन लाता है। रेसिपी का इतिहास स्ट्यू एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे समय के साथ कई संस्कृतियों में आनंदित किया गया है। धीरे-धीरे पकाया जाता है, ताकि स्वाद प्रकट हो सकें, स्ट्यू सदियों से परिवार और दोस्ती के एकत्र होने का प्रतीक रहा है। भुनी हुई शिमला मिर्च और चिकन ब्रेस्ट का संयोजन स्वादों का विस्फोट प्रदान करता है, जो किसी भी भोजन के साथ जाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सामग्री - 1 चिकन ब्रेस्ट (आदर्श रूप से घरेलू, लेकिन बाजार से भी चल जाएगा) - 600 ग्राम भुनी हुई शिमला मिर्च, छिली हुई - 2 मध्यम प्याज - 50 मिलीलीटर जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल - 500 मिलीलीटर टमाटर का रस या 800 ग्राम की एक जार सब्जी (टमाटर और शिमला मिर्च टमाटर सॉस में) - नमक (स्वादानुसार) - काली मिर्च (स्वादानुसार) - चिकन के लिए मसाला (वैकल्पिक) - ताजा कटा हुआ धनिया (सजावट के लिए) तैयारी 1. शिमला मिर्च की तैयारी एक अद्भुत स्ट्यू प्राप्त करने के लिए, सबसे पहले शिमला मिर्च को भूनें। यह ग्रिल या ओवन में किया जा सकता है, जब तक कि त्वचा काली और फटी न हो जाए। ठंडा होने के बाद, इसे छिलकर, डंठल हटा दें, और 3-4 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में तोड़ दें। यह कदम शिमला मिर्च के समृद्ध स्वाद को छोड़ने के लिए आवश्यक है। 2. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी यदि आप घरेलू चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पकाने में अधिक समय लगेगा। इसे उचित आकार के टुकड़ों में काटें (लगभग 3-4 सेंटीमीटर) और 2 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें। इससे मांस की रसीलापन बनाए रखने में मदद मिलेगी और पकाने का समय कम होगा। 3. प्याज और भूनना एक मल्टीकुकर में, 50 मिलीलीटर तेल डालें और "फ्राई" प्रोग्राम चुनें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और गर्म तेल में डालें। प्याज को लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह हल्का पारदर्शी न हो जाए। प्याज को नरम करने और इसके स्वाद को छोड़ने में मदद करने के लिए थोड़ा नमक डालें। 4. मांस जोड़ना जब प्याज भुन जाए, तो मल्टीकुकर में चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें। ढक्कन बंद करके "फ्राई" प्रोग्राम में 5 मिनट और पकने दें। इस तरह, मांस सुंदर रंग प्राप्त करेगा और अपने रस छोड़ देगा। 5. धीमी गति से पकाने के लिए परिवर्तन 5 मिनट बाद, मल्टीकुकर के प्रोग्राम को "स्ट्यू" पर बदलें और इसे एक घंटे के लिए सेट करें। इस समय के दौरान, स्वाद एकदम सही मिश्रित हो जाएंगे। 6. टमाटर जोड़ना 40 मिनट बाद, मल्टीकुकर में टमाटर का रस (या कटा हुआ टमाटर) डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन बंद करें। टमाटर एक मीठा-खट्टा स्वाद लाते हैं जो स्ट्यू को पूरी तरह से पूरा करेगा। 7. भुनी हुई शिमला मिर्च जोड़ना पकाने के अंत में 20 मिनट पहले, भुनी हुई शिमला मिर्च के टुकड़े (उनसे छोड़ी गई जूस सहित) स्ट्यू में डालें। यहाँ आप अपने पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं: नमक, काली मिर्च और स्वाद के अनुसार चिकन के लिए मसाला। इससे स्वाद बढ़ेगा और स्ट्यू को वास्तव में खास बना देगा। 8. पकवान को पूरा करना जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो मल्टीकुकर को बंद करें। भाप से बचने के लिए ढक्कन को सावधानी से खोलें, और ऊपर ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें। यह न केवल ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा, बल्कि पकवान की उपस्थिति को भी सुधार देगा। व्यावहारिक सुझाव - यदि आप बाजार के चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो स्ट्यू बहुत जल्दी तैयार हो जाएगा। - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, प्याज भूनने के दौरान 3-4 कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं। - यदि आप बनावट को समृद्ध करना चाहते हैं, तो कुछ गाजर या ज़ुकीनी के टुकड़े जोड़ सकते हैं, जिन्हें छोटे टुकड़ों में काटा गया हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी सूअर या बीफ के लिए भी आसानी से अनुकूलित की जा सकती है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। 2. क्या मैं स्ट्यू को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, स्ट्यू को बहुत अच्छी तरह से फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे सील कंटेनरों में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें। 3. मैं स्ट्यू को किसके साथ परोस सकता हूँ? यह स्ट्यू गर्म मक्का के दलिया, ताजे ब्रेड या सुगंधित चावल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप भोजन के साथ एक हल्की सफेद शराब या हल्की बियर का आनंद ले सकते हैं। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ भुनी हुई शिमला मिर्च और चिकन ब्रेस्ट की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से बी समूह के, चिकन के कारण) और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो टमाटर और भुनी हुई शिमला मिर्च के कारण है। यह एक स्वस्थ व्यंजन है, जिसे संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है। संभवतः भिन्नताएँ - भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए जैतून या केपर्स जोड़ें। - मसालों के साथ प्रयोग करें: हल्दी, जीरा या मीठी मिर्च पाउडर पूरी तरह से स्ट्यू के स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल सकते हैं। - अधिक तीव्र स्वाद के लिए चेरी टमाटर या धूप में सुखाए गए टमाटर का उपयोग करें। उम्मीद है कि यह रेसिपी आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी! परिणाम को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि एक अच्छा भोजन हमेशा उन प्रियजनों के साथ साझा करना अधिक सुखद होता है। आनंद लें!

सामग्री

1 चिकन ब्रेस्ट (यदि आपके पास फ्री
रेंज चिकन है
तो यह और भी बेहतर है)
600 ग्राम बेल मिर्च
भुनी और छिली हुई
2 प्याज
50 मिली तेल
500 मिली टमाटर का रस या 800 ग्राम का एक जार सब्जियाँ (टमाटर और मिर्च टमाटर सॉस में)
नमक
काली मिर्च
चिकन मसाला
ताजा अजमोद