Ragoût de poivrons rôtis et de poitrine de poulet, dans un multicuiseur

Name: Ragoût de poivrons rôtis et de poitrine de poulet, dans un multicuiseur - Alina I.
Ingredients: 1 poitrine de poulet (si vous avez du poulet fermier; cest encore mieux); 600 g de poivrons; rôtis et pelés; 2 oignons; 50 ml dhuile; 500 ml de jus de tomate ou un pot de 800 g de légumes (tomates et poivrons dans une sauce tomate); sel; poivre; épices pour poulet; persil frais

Divers - Ragoût de poivrons rôtis et de poitrine de poulet, dans un multicuiseur par Alina I. - Recettes Recipia

Ragoût de poivrons rôtis et de poitrine de poulet dans un multicuiseur Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure Temps total : 1 heure et 15 minutes Nombre de portions : 4 Bienvenue dans notre cuisine chaleureuse et accueillante, où aujourd'hui je vais partager avec vous une délicieuse recette de ragoût de poivrons rôtis et de poitrine de poulet, préparée à l'aide d'un multicuiseur ! Cette recette est parfaite pour ces jours où vous souhaitez apporter une touche de réconfort dans votre assiette, avec une saveur riche et une texture veloutée. De plus, elle s'inscrit parfaitement dans la campagne #cuisinerpourunbut, un projet qui apporte joie et soutien à travers la cuisine. Histoire de la recette Le ragoût est un plat traditionnel qui a été apprécié au fil du temps dans de nombreuses cultures. Cuit lentement pour permettre aux saveurs de se développer, le ragoût a historiquement été un symbole de rassemblement familial et d'amitié. La combinaison de poivrons rôtis avec la poitrine de poulet offre une explosion de saveurs, ce qui en fait un excellent choix pour accompagner n'importe quel repas. Ingrédients - 1 poitrine de poulet (idéalement de la ferme, mais celle du commerce fonctionne aussi) - 600 g de poivrons rôtis et pelés - 2 oignons moyens - 50 ml d'huile d'olive ou d'huile de tournesol - 500 ml de jus de tomate ou un pot de 800 g de mélange de légumes (tomates et poivrons dans une sauce tomate) - Sel (au goût) - Poivre (au goût) - Épices pour poulet (facultatif) - Persil frais haché (pour la garniture) Préparation 1. Préparation des poivrons Pour obtenir un ragoût au goût parfait, commencez par rôtir les poivrons. Cela peut se faire sur un grill ou au four jusqu'à ce que la peau devienne noire et cloquée. Une fois refroidis, pelez-les et retirez la tige, en les déchirant en bandes d'environ 3-4 centimètres de large. Cette étape est essentielle pour libérer les riches saveurs des poivrons. 2. Préparation de la poitrine de poulet Si vous utilisez du poulet de ferme, il nécessitera plus de temps de cuisson. Coupez la poitrine en morceaux appropriés (d'environ 3-4 cm) et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Cela aidera à maintenir la jutosité de la viande et à réduire le temps de cuisson. 3. Oignons et sauté Dans un multicuiseur, ajoutez 50 ml d'huile et sélectionnez le programme « frire ». Hachez l'oignon en petits dés et ajoutez-le à l'huile chaude. Faites revenir l'oignon pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide. Ajoutez une pincée de sel pour aider l'oignon à se ramollir et à libérer ses saveurs. 4. Ajout de la viande Une fois l'oignon sauté, ajoutez les morceaux de poitrine de poulet dans le multicuiseur. Laissez cuire le tout en mode « frire » pendant encore 5 minutes, avec le couvercle fermé. Ainsi, la viande prendra une belle couleur et libérera ses jus. 5. Passage à la cuisson lente Après 5 minutes, changez le programme du multicuiseur sur « ragoût » et réglez-le pour une heure. Pendant ce temps, les saveurs se mélangeront parfaitement. 6. Ajout des tomates Après 40 minutes, ajoutez le jus de tomate (ou les tomates hachées) dans le multicuiseur. Mélangez bien pour homogénéiser et fermez le couvercle. Les tomates apportent une saveur sucrée-acidulée qui complétera parfaitement le ragoût. 7. Ajout des poivrons rôtis Avec 20 minutes restantes avant la fin de la cuisson, ajoutez les bandes de poivrons rôtis (y compris leur jus) dans le ragoût. Ici, vous pouvez également ajouter vos épices préférées : sel, poivre et un mélange d'épices pour poulet au goût. Cela rehaussera la saveur et rendra le ragoût vraiment spécial. 8. Finalisation du plat Une fois le temps de cuisson écoulé, débranchez le multicuiseur. Ouvrez le couvercle avec précaution pour éviter la vapeur et saupoudrez de persil frais haché sur le dessus. Cela ajoutera non seulement une note de fraîcheur, mais améliorera également l'apparence du plat. Conseils pratiques - Si vous utilisez du poulet du commerce, le ragoût sera prêt beaucoup plus rapidement. - Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter 3-4 gousses d'ail hachées finement lors de la cuisson de l'oignon. - Si vous souhaitez enrichir la texture, vous pouvez également ajouter quelques carottes ou courgettes coupées en dés. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Bien sûr ! Cette recette peut facilement être adaptée à du porc ou du bœuf, mais le temps de cuisson variera. 2. Puis-je congeler le ragoût ? Oui, le ragoût se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le conserver dans des récipients hermétiques. 3. Avec quoi puis-je servir le ragoût ? Ce ragoût se marie parfaitement avec de la polenta chaude, du pain frais ou du riz parfumé. Vous pouvez accompagner le repas d'un vin blanc léger ou d'une bière blonde. Calories et bienfaits nutritionnels Une portion de ragoût de poivrons rôtis et de poitrine de poulet contient environ 350-400 calories, en fonction des ingrédients utilisés. C'est une excellente source de protéines, de vitamines (en particulier du groupe B, grâce au poulet) et d'antioxydants, grâce aux tomates et aux poivrons rôtis. C'est un plat sain qui peut être intégré dans une alimentation équilibrée. Variantes possibles - Ajoutez des olives ou des câpres pour une saveur méditerranéenne. - Expérimentez avec des épices : le curcuma, le cumin ou le paprika doux peuvent complètement changer le profil de saveur du ragoût. - Utilisez des tomates cerises ou des tomates séchées au soleil pour un goût plus intense. J'espère que cette recette deviendra l'une de vos favorites ! N'oubliez pas de partager le résultat avec vos amis et votre famille, car un bon repas est toujours plus agréable lorsqu'il est savouré en compagnie de ceux que l'on aime. Bon appétit !

Ingrédients

1 poitrine de poulet (si vous avez du poulet fermier
cest encore mieux)
600 g de poivrons
rôtis et pelés
2 oignons
50 ml dhuile
500 ml de jus de tomate ou un pot de 800 g de légumes (tomates et poivrons dans une sauce tomate)
sel
poivre
épices pour poulet
persil frais