टमाटर की चटनी और हरी जैतून के साथ भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट

टमाटर और हरी जैतून की चटनी के साथ भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 35 मिनट पोर्टियन की संख्या: 2 डेसर्ट स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन कभी-कभी, एक स्वादिष्ट रात का खाना ही वह सब कुछ है जो हमें परिवार के साथ बिताए गए रातों का आनंद लेने के लिए चाहिए। टमाटर और हरी जैतून की चटनी के साथ भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर व्यंजन है, जो त्वरित लंच या डिनर के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के बीच एकदम सही संतुलन प्रदान करता है। एक संक्षिप्त पाक कहानी: चिकन के व्यंजन दुनिया में सबसे विविध होते हैं। समय के साथ, चिकन ब्रेस्ट का उपयोग अनगिनत व्यंजनों में किया गया है, सबसे सरल से लेकर सबसे परिष्कृत तक। चिकन को टमाटर की चटनी के साथ मिलाना एक पुरानी परंपरा है, जो रसीले मांस और टमाटर के स्वादों के बीच एकदम सही सामंजस्य को दर्शाती है। हरी जैतून नमकीन और कुरकुरी बनावट जोड़ती है, जो इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करती है। सामग्री: - 1 बिना त्वचा और हड्डी का चिकन ब्रेस्ट, लंबाई में दो समान टुकड़ों में काटा गया - 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 1 छोटी लाल प्याज, बारीक कटी हुई - 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई - 1 कैन छिलके वाले टमाटर, क्यूब्स में कटे हुए (लगभग 400 ग्राम) - 1 चम्मच बाल्सामिक सिरका - 2 चम्मच हरी जैतून, जो मिर्च से भरी हुई हैं, गोल स्लाइस में कटे हुए - 200 मिली चिकन शोरबा (या हल्की वैरिएंट के लिए पानी) - 7 ताजा तुलसी की पत्तियाँ, मोटे तौर पर कटी हुई - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च पोषण संबंधी लाभ: टमाटर और हरी जैतून की चटनी के साथ भुने हुए चिकन ब्रेस्ट की प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो संतुलित भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। हरी जैतून स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करती है, जो अच्छी पाचन में मदद करती है। परफेक्ट परिणाम के लिए कदम: 1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में दो समान टुकड़ों में काटें, प्याज और लहसुन को काटें, और हरी जैतून को गोल स्लाइस में काट लें ताकि उन्हें चटनी में आसानी से मिलाया जा सके। 2. चिकन को भूनें: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और एक तरफ 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, ताकि चिकन समान रूप से भुन सके। 3. सब्जियाँ डालें: चिकन ब्रेस्ट को पलटें और कटी हुई प्याज डालें। 4-5 मिनट और पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए। इस समय, सुगंध विकसित होने लगती है। 4. चटनी तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को पैन से निकालकर एक प्लेट पर रख दें। उसी पैन में, कटी हुई लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। इसे जलने से बचाने के लिए ध्यान रखें, अन्यथा इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा। 5. सामग्रियों को मिलाएं: छिलके वाले टमाटर, बाल्सामिक सिरका, हरी जैतून, चिकन शोरबा और तुलसी की आधी मात्रा डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें 7-8 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें, ताकि चटनी गाढ़ी हो जाए और स्वाद मिल जाए। 6. चिकन को पुनः डालें: चिकन ब्रेस्ट को पैन में वापस रखें, ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। यह कदम चिकन को चटनी के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देगा। 7. व्यंजन को अंतिम रूप दें: अंत में, शेष ताजे तुलसी को डालें और धीरे से मिलाएं। स्वाद की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो मसालों को समायोजित करें। 8. परोसना: टमाटर और हरी जैतून की चटनी के साथ भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट को गर्मागर्म परोसें, चावल या पास्ता के साथ, जो चटनी को स्वादिष्ट रूप से अवशोषित करेंगे। एक ताजा हरी सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है। संभवतः परिवर्तन: कुछ रचनात्मकता जोड़ने के लिए, आप हरी जैतून को काली जैतून से बदल सकते हैं, या रंग और मिठास के लिए लाल या पीले मिर्च के कुछ स्लाइस जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगानो या थाइम का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, ताकि स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल सकें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं जमी हुई चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह समान रूप से पकता है, चिकन ब्रेस्ट को पकाने से पहले पिघलाना उचित है। 2. मैं चटनी को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? आप टमाटर की चटनी में मिर्च के फ्लेक्स या थोड़ी चिली सॉस डाल सकते हैं। 3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, व्यंजन को कुछ घंटे पहले पकाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे धीरे-धीरे गर्म करें। 4. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं? एक सूखी सफेद शराब या नींबू के साथ एक गिलास मिनरल वॉटर भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। अंत में, टमाटर और हरी जैतून की चटनी के साथ भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट एक सरल लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट नुस्खा है, जो परिवार के लिए रात के खाने के लिए एकदम सही है। विस्तृत चरणों और सुझाए गए परिवर्तनों के साथ, आप एक यादगार व्यंजन बनाने के लिए तैयार हैं। अपने पाक अनुभव को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि खाना वास्तव में लोगों को एक साथ लाने के बारे में है। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

1 बिना त्वचा और हड्डी का चिकन ब्रेस्ट
लंबाई में दो समान टुकड़ों में काटा गया 2 चम्मच जैतून का तेल 1 छोटी लाल प्याज
बारीक कटी हुई 2 लहसुन की कलियाँ 1 कैन छिलके वाले टमाटर
क्यूब्स में काटे हुए 1 चम्मच बाम्बिक सिरका 2 चम्मच हरी जैतून जो मिर्च से भरी होती हैं 200 मिली चiken शोरबा 7 ताजा तुलसी के पत्ते