Peito de frango assado com molho de tomate e azeitonas verdes

Peito de frango grelhado com molho de tomate e azeitonas verdes Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Tempo total: 35 minutos Número de porções: 2 A sobremesa pode ser deliciosa, mas às vezes, um jantar saboroso é tudo o que desejamos para aproveitar as noites passadas em família. O peito de frango grelhado com molho de tomate e azeitonas verdes é um prato simples, mas cheio de sabores, perfeito para um almoço ou jantar rápido. Este prato não é apenas saboroso, mas também saudável, oferecendo um equilíbrio perfeito entre proteínas, vitaminas e minerais. Uma breve história culinária: Os pratos com frango estão entre os mais versáteis do mundo. Ao longo do tempo, o peito de frango foi utilizado em inúmeras receitas, desde as mais simples até as mais sofisticadas. A combinação de frango com molhos de tomate é uma tradição antiga que reflete uma harmonia perfeita entre a carne suculenta e a riqueza dos sabores do tomate. As azeitonas verdes adicionam uma nota salgada e uma textura crocante, complementando perfeitamente este prato. Ingredientes: - 1 peito de frango sem pele e osso, cortado longitudinalmente em duas partes iguais - 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem - 1 cebola roxa pequena, picada finamente - 2 dentes de alho, picados - 1 lata de tomates pelados em molho, cortados em cubos (aproximadamente 400 g) - 1 colher de sopa de vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa de azeitonas verdes recheadas com pimentão, cortadas em rodelas - 200 ml de caldo de galinha (ou água para uma versão mais leve) - 7 folhas de manjericão fresco, picadas grosseiramente - Sal e pimenta a gosto Benefícios nutricionais: Cada porção de peito de frango grelhado com molho de tomate e azeitonas verdes contém aproximadamente 350 calorias, sendo uma escolha saudável para uma refeição equilibrada. O frango é uma excelente fonte de proteínas e os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante benéfico para a saúde do coração. As azeitonas verdes trazem uma contribuição de gorduras saudáveis e fibras, ajudando na boa digestão. Passo a passo para um resultado perfeito: 1. Preparação dos ingredientes: Comece preparando todos os ingredientes. Corte o peito de frango longitudinalmente em duas partes iguais, pique a cebola e o alho, e você pode cortar as azeitonas verdes em rodelas para adicioná-las mais facilmente ao molho. 2. Dourando o frango: Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os pedaços de peito de frango e frite-os de um lado por 4-5 minutos, até que fiquem dourados. É importante não sobrecarregar a frigideira para que o frango doure uniformemente. 3. Adicione os vegetais: Vire o peito de frango e adicione a cebola picada. Continue cozinhando por mais 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique macia e translúcida. Este é o momento em que os sabores começam a se desenvolver. 4. Preparação do molho: Retire o peito de frango da frigideira e coloque-o em um prato. Na mesma frigideira, adicione o alho picado e cozinhe por 1-2 minutos, até que fique dourado e aromático. Cuidado para não queimá-lo, pois o sabor ficará amargo. 5. Combine os ingredientes: Adicione os tomates pelados em molho, o vinagre balsâmico, as azeitonas verdes, o caldo de galinha e metade da quantidade de manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por 7-8 minutos, para que o molho engrosse e os sabores se misturem. 6. Reintroduza o frango: Coloque o peito de frango de volta na frigideira, cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Este passo permitirá que o frango absorva os sabores do molho. 7. Finalização do prato: Por fim, adicione o restante do manjericão fresco e misture delicadamente. Verifique o sabor e ajuste os temperos, se necessário. 8. Servindo: Sirva o peito de frango grelhado com molho de tomate e azeitonas verdes quente, acompanhado de um acompanhamento de arroz ou macarrão, que absorverá deliciosamente o molho. Uma salada verde fresca pode complementar perfeitamente este prato. Possíveis variações: Para adicionar um toque de criatividade, você pode substituir as azeitonas verdes por azeitonas pretas ou adicionar algumas fatias de pimentão vermelho ou amarelo para um toque de cor e doçura. Além disso, você pode experimentar usar ervas diferentes, como orégano ou tomilho, para mudar o perfil de sabor. Perguntas frequentes: 1. Posso usar peito de frango congelado? Sim, é recomendado descongelar o peito de frango antes de cozinhá-lo, para garantir que cozinhe uniformemente. 2. Como posso tornar o molho mais picante? Você pode adicionar flocos de pimenta ou um pouco de molho de pimenta ao molho de tomate. 3. Posso preparar este prato com antecedência? Sim, o prato pode ser cozido algumas horas antes e armazenado na geladeira. Aqueça-o levemente antes de servir. 4. Quais bebidas combinam com este prato? Um vinho branco seco ou um copo de água mineral com limão são excelentes escolhas para complementar a refeição. Em conclusão, o peito de frango grelhado com molho de tomate e azeitonas verdes é uma receita simples, mas extremamente saborosa, perfeita para um jantar em família. Com os passos detalhados e as variações sugeridas, você está prestes a criar um prato memorável. Não se esqueça de compartilhar sua experiência culinária com os entes queridos, pois a comida é realmente sobre reunir as pessoas. Bom apetite!

Ingredientes

1 peito de frango sem pele e sem osso
cortado longitudinalmente em duas partes iguais 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola roxa pequena
picada finamente 2 dentes de alho 1 lata de tomates pelados em suco
picados em cubos 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de azeitonas verdes recheadas com pimentões 200 ml de caldo de galinha 7 folhas de manjericão fresco

Peito de frango assado com molho de tomate e azeitonas verdes

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