ट्यूना और भैंस मोत्ज़ारेला सैंडविच

एक छोटे से कटोरे में, एक ताज़ा अंडे की जर्दी डालकर शुरू करें। यह एक स्वादिष्ट मेयोनेज़ बनाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। जर्दी के ऊपर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें, जो व्यंजन में समृद्ध और सुगंधित स्वाद लाएगा। एक चम्मच डिज़न सरसों डालें, जो स्वादों को बढ़ाएगी और एक मसालेदार नोट जोड़ेगी। एक स्पैटुला की मदद से, तीन सामग्रियों को जोर से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमी मेयोनेज़ न मिल जाए, जिसकी बनावट महीन हो। एक बड़े कटोरे में, डिब्बाबंद टूना डालें, जिसे छानकर और चुराकर रखा गया है। यह आपके स्वादिष्ट सैंडविच का आधार होगा। पहले से तैयार की गई मेयोनेज़ को शामिल करें, साथ में बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटा हुआ अजवाइन और सूखे थाइम की एक चुटकी। यहाँ आप कुछ बूँदें टबैस्को सॉस भी डालेंगे ताकि थोड़ी तीखापन आए, और कटे हुए अचार एक कुरकुरी बनावट और खट्टा स्वाद जोड़ेंगे। सभी सामग्रियों को ध्यान से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि टूना अन्य स्वादों के साथ अच्छी तरह से मिल गया है। मोज़ेरेला को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे टूना मिश्रण में समान रूप से वितरित करें, जिससे अतिरिक्त क्रीमीनेस मिले। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर एक बार फिर से मिलाएं ताकि स्वादों का एकीकरण हो सके। अब, ब्रेड के टुकड़े तैयार करें; यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें दोनों तरफ मक्खन लगाएं, ताकि एकदम सुनहरी परत मिल सके। ब्रेड के टुकड़ों को एल्युमिनियम फॉयल से ढकी हुई एक ट्रे में स्थानांतरित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से व्यवस्थित हैं। ट्रे को मध्यम तापमान पर ग्रिल के नीचे रखें, और ब्रेड को दोनों तरफ से भूनें जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। जब ब्रेड तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और सबसे ज्यादा भुने हुए टुकड़ों का चयन करें; उन्हें पलटकर एक प्लेट पर रखें। प्रत्येक टुकड़े पर टूना मिश्रण को समान रूप से वितरित करें, फिर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ उदारता से छिड़कें। ट्रे को फिर से ग्रिल के नीचे रखें जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और एक सुनहरे रंग का न हो जाए, जिससे व्यंजन और भी अधिक आकर्षक हो जाए। इन सैंडविच का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, उन्हें 4-5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह न केवल सामग्रियों के स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि बहुत गर्म व्यंजन खाने से होने वाली असुविधा को भी रोकेगा। इन्हें अकेले या ताज़ी सलाद और कुछ अचार के साथ परोसा जा सकता है, ताकि बनावट और स्वादों का एक विपरीत मिल सके। ये टूना सैंडविच तेज़ लंच या हल्के डिनर के लिए बिल्कुल सही हैं, हर काटने में स्वाद का एक विस्फोट लाते हैं।

सामग्री

2 सर्विंग्स के लिए
4 छोटे स्लाइस होममेड ब्रेड
बिना नमक का मक्खन (82%)
1 ऑर्गेनिक उबला हुआ अंडे का पीला भाग
40 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
1/2 चम्मच डीजन सरसों
1 कैन ट्यूना के टुकड़े एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल या अपने रस में
निचोड़ने के बाद लगभग 120 ग्राम (यह महत्वपूर्ण है कि ट्यूना उच्च गुणवत्ता का हो)
1 चम्मच बारीक कटी हुई अचार
1 बारीक कटी हुई हरी प्याज
2 बारीक कटी हुई अजवाइन के पत्ते
1/4 चम्मच ताजा थाइम
1/4 चम्मच टबैस्को सॉस (आप इसे 1/2 चम्मच साम्बल ओलेक या मीठी चिली सॉस से बदल सकते हैं)
125 ग्राम भैंस की मोज़ारेला
समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
कद्दूकस किया हुआ चेडर (लगभग 50 ग्राम)
कयेन मिर्च (सजावट के लिए वैकल्पिक)