जाम के साथ फूला हुआ केक

एक स्वादिष्ट और सुगंधित केक तैयार करने के लिए, पहला कदम अंडे और चीनी से निपटना है। एक बड़े कटोरे में, एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, दोनों सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि हमें एक फूला हुआ और हल्का मिश्रण नहीं मिल जाता, जो गहरे पीले रंग का हो। यह हमारे केक के लिए एकदम सही आधार बनेगा, जो एक हवादार बनावट लाएगा। एक बार जब हमें यह फोम मिल जाए, तो हम धीरे-धीरे सूरजमुखी का तेल, पानी और आड़ू की जाम मिलाते हैं। जाम न केवल एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करेगा, बल्कि केक को एक सुखद नमी भी देगा, जिससे यह अधिक नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा। हम लगातार मिलाते हैं ताकि सभी सामग्रियां समान रूप से मिल जाएं। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य प्रकार की जाम का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी या रास्पबेरी, ताकि इसे एक विशिष्ट नोट मिल सके। एक बार जब हमने तरल सामग्री को अच्छी तरह से मिला लिया है, तो सूखी सामग्री से निपटने का समय है। हम आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि कोई गुठली न हो। यह एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि छानने से आटे को हवा मिलती है, जिससे केक को अधिक फूला हुआ बनावट मिलती है। यदि आप एक अतिरिक्त स्वाद का अनुभव करना चाहते हैं, तो कद्दूकस की हुई नींबू की त्वचा डालें, जो ताजा और खट्टा स्वाद देगी, जाम की मिठास को संतुलित करेगी। अब हम बेकिंग टिन तैयार कर रहे हैं। हम इसे थोड़ा मक्खन लगाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह अच्छी तरह से कवर हो, ताकि केक चिपक न जाए। आप एक गोल बंडट टिन का उपयोग कर सकते हैं, जो मिठाई को एक सुरुचिपूर्ण आकार देगा, या अपनी पसंद के अनुसार दो सामान्य टिन का उपयोग कर सकते हैं। हम सावधानी से मिश्रण को टिन में डालते हैं, सतह को समतल करते हैं ताकि एक समान केक मिले। 180°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में, हम टिन को ओवन में डालते हैं और लगभग 30-35 मिनट के लिए बेक करते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि हम टूथपिक परीक्षण करें, इसे केक के बीच में डालते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो मिठाई तैयार है। एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, जिससे इसे विशेष रूप और अतिरिक्त मिठास मिलती है। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें, इसकी फूली हुई बनावट और आमंत्रित सुगंध का आनंद लें!