सूअर का मांस स्टेक और आलू (ओवन CH)

एक स्वादिष्ट और रसदार स्टेक तैयार करने के लिए, हम मांस तैयार करने से शुरू करते हैं। यह उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, और मांस के प्रकार का चयन आवश्यक है। मांस के वसा वाले हिस्से को हीरे या वर्गों में काटें, ध्यान रखें कि बहुत गहरे न जाएं, बस इतना कि आप उसमें उन सामग्रियों को डाल सकें जिनका आप भरना चाहते हैं। यह तकनीक भरने की प्रक्रिया को सरल बनाती है, साथ ही स्टेक को सौंदर्य की दृष्टि से बहुत दिलचस्प अंतिम आकार देती है। जब आप मांस को काटने का काम पूरा कर लें, तो इसे अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी हिस्से, जिनमें कट भी शामिल हैं, मसालों से ढक जाएं। भराई पतले लहसुन के स्लाइस से शुरू होती है, जो एक तीव्र स्वाद जोड़ते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इन्हें सीधे गर्मी के संपर्क में लाने से बचें, ताकि कड़वाहट से बचा जा सके। यदि मांस अधिक दुबला है, तो कटों को धूम्रपान बेकन या चर्बी की स्ट्रिप्स से ढक दें, जो न केवल स्वाद प्रदान करेंगे, बल्कि मांस को रसदार बनाए रखने के लिए आवश्यक अतिरिक्त वसा भी प्रदान करेंगे। फिर, हम साइड डिश का ध्यान रखते हैं। हम आलू को छीलते हैं, उन्हें लगभग समान आकार के टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे समान रूप से पके। हम उन पर सेज या रोज़मेरी छिड़कते हैं, उन्हें नमक देते हैं और उन पर थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं, ताकि उन्हें एक स्वादिष्ट सुगंध मिले। हम आलू को बेकिंग ट्रे में रखते हैं। हम ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। हम ओवन का ढक्कन खोलते हैं और एक कांच के बर्तन में एक कप पानी डालते हैं, जिससे भाप बनेगी जो मांस को पकाने में मदद करेगी। हम इसके ऊपर एक उथली ग्रिल रखते हैं, उसके बाद आलू के साथ ट्रे रखते हैं, और फिर, ऊंची ग्रिल पर, मांस रखते हैं। हम ओवन को एक घंटे के लिए सेट करते हैं। 30 मिनट बाद, हम मांस को दूसरी तरफ पलट देते हैं ताकि यह समान रूप से भूरे रंग का हो जाए। जब समय समाप्त हो जाता है, तो ओवन बीप करता है, लेकिन हम यहां नहीं रुकते। हम इसे 170 डिग्री पर फिर से चालू करते हैं और 30 मिनट और पकाते हैं। यह चरण उन लोगों के लिए वैकल्पिक है जो मीडियम रेयर मांस पसंद करते हैं, लेकिन जो लोग एक अच्छी तरह से पका हुआ स्टेक चाहते हैं, उनके लिए यह आवश्यक है। इस विधि का एक और लाभ यह है कि हम कीमती समय बचाते हैं, बिना ओवन के बगल में खड़े हुए। हम अन्य व्यंजनों का ध्यान रख सकते हैं, आराम कर सकते हैं या एक ताजा सलाद तैयार कर सकते हैं जो भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। सलाद सरल हो सकता है, मौसमी सब्जियों के साथ, या एक सामग्री का संयोजन जो स्टेक के साथ सुखद विपरीत लाए, ताकि हम एक यादगार पाक उत्सव का आनंद ले सकें। यह नुस्खा न केवल प्रभावित करेगा, बल्कि निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री

सूअर का मांस (जांघ
चॉप
हड्डी के साथ पसंदीदा) लहसुन स्मोक्ड बेकन सूखे टमाटर भरने के लिए आपके दिमाग में जो कुछ भी आए... आलू नमक
काली मिर्च सैल्विया या रोज़मेरी (जो आपको आलू पर पसंद है)